Готуйтеся, літри вина прийшли
Якщо здавалося, що пиво з його крафтовими виданнями та вишуканими стилями, які навіть включають дегустаційні нотки, було ближче до вин, NatCool з'являється у всесвіті любителів вина щоб протидіяти цьому мімезису: Готуйтеся, йдуть літри вина, з якими не захочеться розлучатися.
Доступний, легко пити, з меншим вмістом алкоголю, дуже мало сірки, привабливий... тих вин, які ви б випили літрами й літрами... тепер буквально можна пити літри й літри вина завдяки NatCool, винна течія, народжена в Португалії який, я сподіваюся, залишиться тут і, до речі, зробить пиття вина веселішим і приємнішим заняттям.
Задуманий одним із «пап» португальського вина Дірк Ніпорт , насправді це етикетка, яка хоче стати категорією вин і мати пляшки з будь-якої точки світу.
Щоб бути NatCool, вино, про яке йде мова, повинно мати зв'язку з його походженням, він повинен мати низький вміст алкоголю і невелике втручання в підвал (те, що називається мало «варіння», без добавок і з низьким вмістом сірки).
Крім того, бути дешевим, але не мати ціни сміху (Ви повинні покрити витрати, шановні, будьте обережні з монетою «це вино чудове, і воно також коштує п’ять євро або менше»): від дванадцяти до двадцяти п’яти євро за літрову пляшку , тобто на третину більше вина, ніж у звичайних пляшках вина.
«Ідея полягає не в тому, щоб зробити найкраще вино в світі, а в тому, щоб зробити найпиткіше вино в світі» , пояснює Ніпорт виданню Imbibe.
Португалець викликав і пропонував зробити NatCool відомих продюсерів або ваших друзів у всьому світі, що дали принаймні один урожай , однак печатка присуджується щороку , не тому, що це робиться в один урожай, вино буде NatCool у наступних.
Людям подобається Ален Грайо в Crozes-Hermitage (Рона), Виноробня «Чорні руки». в Аргентині чи Іспанії Рауль Перес у Рібейра Сакра, Вінья Зорзаль в Наваррі і Удача маркіза на Тенеріфе вони вже виготовили перший NatCool.
Хаб'єр Санс Ларреа з Вінья-Зорзаль у Наваррі каже, що він та його партнери хотіли створити NatCool із трьома особливостями: вино без прецедентів в Іспанії, виготовлене з історичного сорту з регіону та натхненне духом співпраці що Зорзал регулярно тренується в Наваррі та інших місцях, де вони мають чотириручні проекти з іншими друзями-продюсерами.
Ніпорт погодився, і результат є a Graciano NatCool , що є додатковим викликом, оскільки це передбачає роботу з виноградом, який нелегко перетворити на крутий (це сільський, з інтенсивністю та таніном) , яке завдяки бетону та сталі стало одним із улюблених вин Хабі, і яке, незважаючи на низьке виробництво, коливається близько 3000 пляшок , йде як постріл у продажах.
«Мене захоплює рух із нульового моменту, у ньому є все, щоб бути привабливим: ціна, формат, те, що це вина, які можна пити без турбот... ” коментарі -Sanz, який запевняє, що цей NatCool, який можна знайти на його веб-сайті приблизно за 17 євро, є одне з його вин «простіше, але це ще більше захопило нас».
Дещо скептичнішим був Джонатан Гарсія, коли пару років тому Ніпорт Він запропонував зробити Cool Luck з чорного листа : «Я не знав, наскільки добре він буде сприйнятий, але правда в тому, що він спрацював досить добре», — каже канарський винороб, який шукав виноградник, де виноград зазвичай мало стійкий, відмовився від деревини та отримав доступне і легке вино, призначене для агента "хто п'є свіжі вина, з невеликим віджимом і невеликим градусом" , який все ще можна знайти в інтернет-магазинах приблизно за 15 євро.
Чи продаються NatCools? Так , коментує Рауль Альварес, власник Vinnac, дистриб’ютора з Толедо, який містить обидва вина у своєму каталозі, і каже, що у випадку з Zorzal NatCool йому довелося вимагати більше, «оскільки вино є ч... матір’ю». «Для мене найголовніше повідомлення від NatCool: перше правило полягає в тому, що правил немає », – коментує він, додаючи, що це правило має стосуватися всього світу вина.
Крім того, він пояснює: «виробництво таких вин, які мають певний ефемерний характер (призначені для пиття та насолоди, а не для зберігання) вчасно уникає спекуляцій, а ідея зосереджена на насолоді ”. Для нього ви не можете просити більше: відомі виробники, круті ціни, справжні вина , легкий, доброзичливий, зрозумілий кожному і розлитий у достатній кількості, щоб віддати собі належне. Ти приєднуєшся до найкрутішого винного руху?