Тиша, вода та оливковий гай: Amor Subbético
«Моя бабуся завжди приходила сюди зі своїм глечиком, щоб наповнити його свіжою водою, і кожного разу, коли я приїжджаю в місто, щоб провести кілька днів, я роблю те саме», — розповідає Хосе, нахиляючись, щоб наповнити його. ця тисячолітня посудина в холодному та кришталевому джерелі, що витікає зі скель . Нічого не чути, лише дзюрчання води.
Ми в Село Суббетіка Загрілла Альта (200 мешканців), поруч із старою пральнію, якою ще користуються. Поки що ми прийшли після того, як проїхали декілька 7 км по звивистих дорогах між оливковими гаями, від Кордова , слухаючи з салону автомобіля польових птахів.
ЗАГРІЛЛА, ЩОБ ДЕНЬ ПОРУЧ З ДЖЕРЕЛОМ
У нас залишився столик на терасі ресторану Фонтан , тут же, біля джерела, залишки с чудова тарілка мокнучої тріски . Барвистий салат, типовий для місцевості, на основі цієї риби та супроводжується апельсином, оливковою олією, домашнім інжировим хлібом, гранатами та вишнями, запиваючи все оливковою олією першого віджиму з регіону (однією з найкращих у світі) та, до речі, ми теж пробували типовий collejas , дика рослина, яку їдять у яєчні, і від якої завжди хочеться ще. Усі вони супроводжуються кількома Фіно з Монтілья-Морілес.
Загрілла
Але побачивши Хосе, який наповнює глечик за кілька метрів, біля джерела, ми прокинулися з цікавістю, з келихом вина в руках, трохи бажаючи почати з ним розмову, а трохи бажаючи побачити, що люди роблять серед тих скель. Він не перший і не останній сусід, який приходить, щоб набрати трохи води з джерела, яке ** б’є холодною, замерзлою **, і яка стікає, за словами Хосе, від Сьєрра-дель-Алькаїде . Деякі земляки приїжджають на Ленд Роверах, щоб наповнити десятки пляшок. Вітаються і йдуть. І в цьому суворому середовищі, посеред ніде, в оточенні оливкових дерев , прибуття та від’їзд цих знятих з виробництва транспортних засобів майже по всьому світу створює мальовничу картину, схожу на своєрідне піренейське сафарі. Я люблю цю землю.
До весни в старій пральні, де нині прохолоджується дідусь, і в кришталево-чистому ставку, де бавляться качки і бавляться рибки, безпечно, подалі від дороги, граються діти. в середовищі минулих часів.
Буде близько 30ºC , але тут ви цього майже не помічаєте. Єдине, чого просить від вас ваше тіло це попросити ще вина , і сядьте, щоб взяти його в тераса ресторану La Fuente , на свіжому повітрі, щоб у підсумку ожити з дуже холодною кавою, перевіривши те, що написано в меню ресторану: « У нас найкращий чізкейк у світі ”. Є кращий план? Чесно кажучи, жодного.
Загрілла
На заході сонця, коли ми збираємося йти, ми закидаємо останній погляд на пральню , а дідусь, який все ще там, зі своїм радіо роздає дітям кекси та розповідає, що він побудував цю пральню, в 1935 році , перший президент Другої Іспанської Республіки, який помер у бідності та у вигнанні, Дон Нісето Алькала Самора : «Чи знаєте ви, що Ніцето був Прігенсе? Ваш будинок можна відвідати », він показує на нас. Крім даних і цікавинок, він розповідає нам у тіні тих дерев трагічну одісею подорожі цієї людини Європою та рештою світу (Париж, Гамбург, Оран, Касабланка, Дакар, Веракрус, Гавана, Ріо... раніше прибуття до Буенос-Айреса), і це стане його остаточним вигнанням, пригода, яку колишній президент залишив, описана в його книзі 441 день. Він більше не повернувся до Іспанії.
PRIEGO DE CÓRDOBA, НЕВИЧЕРПНИЙ
Будинок колишнього президента Ньєто Алькала-Замори – це один із тих несподіваних візитів до міста, який занурює вас у підземний світ, Іспанії іншого часу , про який ми майже нічого не знаємо.
Але крім того, місто сповнене мальовничих площ – Мало таких красивих, як Сан-Антоніо –; фонтани та джерела – ніщо не схоже на вражаюче Королівський фонтан –; чудові барокові церкви, відкриті для публіки, – кілька табернакулів, подібних до того, що в Церква Успіння Пресвятої Богородиці – і, перш за все, чудові краєвиди, щоб втратити горизонт: Balcony Adarve — крапка.
Дія міфічної фотографії відбувається в Адарве, поруч зі статуєю Хоселіто , соловейко, що це було знято в Прієго в далекому 1957 році Солов'їна стріла . Біля статуї Хоселіто-дитини іноді вишиковуються черги, щоб зробити «фото» (ні, навіть не тисячоліття). Але набагато цікавішими є скульптури, які всіяні Пасео-де-Коломбія, широко відомим як Пасео-де-лас-Росас, поруч із Адарве, під величезними тіньовими платанами, кінськими каштанами, акаціями, кедрами та кленами.
Типова вулиця з квітами в околицях Вілла-де-Прієго-де-Кордоба, одного з найкрасивіших міст Суббетіки Кордобези.
тобі треба обійти околиці с , повний горщиків на балконах і в провулках, за якими доглядають сусіди, а якщо можете, ночуйте в одному із сотень варіантів сільських будинків і квартир, які ви знайдете саме тут. Його можна завантажити в Голгофський скит , з його еспланадою, усіяною величезними хрестами. або дати вам прогулятися по королівських м'ясниках і ввійдіть у чудовий місцевий замок . Коротше кажучи, Прієго ідеально підходить для відпочинку в Суббетіці, звідси організовують випадкові екскурсії протягом дня до сусідніх сіл і невеликі міста Суббетіки . Звичайно, все залежить від ваших потреб у відключенні. Якщо ви приїхали здійснити туризм тиші, все більш розширений, то, знайдіть собі сільський будинок або невеликий готель у будь-якому з цих сіл і розмістіть у ньому свою оперативну базу.
ALMENIDILLA, ІДЕАЛЬНА БАЗА ДІЯЛЬНОСТІ
Загрілла, Альмедінілла … мене називає суфікс -illa. Він має афективне значення, характерне для мовлення цієї місцевості. Але ми не збираємося їхати ті 10 км, які розділяють міста Прієго і Альмедінілла просто тому, що воно закінчується на цей суфікс. ні. Almedinilla — ще одна з перлин Subbético Love якими я ділюся сьогодні. Не тільки через місце розташування римської вілли, іберського поселення, маршруту вул Стрибок кінського хвоста з водоспадом, історико-археологічний музей... але, перш за все, тому, що тут є одне з найтихіших і найкомфортніших місць, щоб насолодитися Суббетікою у всіх сенсах: Гостинний будинок «Ера»..
У Almedinilla, житло, щоб жити краще Subbética
Рауль і Давінія вони зробили свої сніданки міжнародними на основі домашніх джемів та інших органічних і домашніх делікатесів; вони балують тишу, яку дарує їм навколишнє середовище – дітей не пускають у їхні 7 кімнат – і вони розробляють кухню, яку називають «свідомою» на основі км 0 та екологічні продукти асоціації Ecological Subbética лише для гостей вашого готелю. «Наша тріска, вимочена з апельсинами, які ми маємо – у нас уже залишилися останні сезону – або сальморехо з сезонними помідорами – унікальні… Ви не скуштуєте нічого подібного», – коментує Рауль Кордоба, шеф-кухар і власник закладу. .
біля підніжжя с Сьєрра-де-Альбаяте та з річкою Кайсена поливаючи свої фруктові сади, трохи більше ніж 2000 душ, які населяють це місто, населяють територію, яка була заселена ще з іберійців. В Гора Хреста , просто в районі над самим містом, це одне з небагатьох міст у Пізній іберійський період (II-III ст. до н. е.), розкопки в Андалусії . Місце, яке було повністю зруйноване з приходом Римської імперії, від якого також залишилося багато залишків Римська вілла Ель Руедо , на в’їзді до міста, обидва простори оголошені об’єктами культурного інтересу.
ДВІ ОСТАННІ СУББЕТИЧНІ ВТЕЧІ, ЯКІ МАЮТЬ МРІЇ: ЦУГЕРОС І КАБРА
Якщо у вас ще є час, а світлового дня тут вже достатньо, ви не можете покинути район, не попрацювавши ногами, проїхавши велосипедний маршрут, а потім пішки крутими вулицями вул. Zuheros , одне з найкрасивіших сіл у всій області.
Саме місто швидко петляє вулицями, і не займе багато часу, щоб дістатися до замку, де ви знайдете невелику площу з терасою, щоб відновити сили. Завершіть план, зробивши вранці, ділянка на велосипеді Віа Верде де ла Суббетіка що йде від Doña Mencia до Zuheros, менше 2 км з краєвидами, підходить для дітей, а потім ви можете піднятися до замку та спуститися, щоб знову пообідати на Віа Верде, у готелі поруч із центром велосипедного туризму Subbetica, Meson La Cantina . Там, в Донья Менсія , у Велоцентрі можна взяти велосипеди напрокат для всієї родини.
Краса міста – спільними зусиллями
Але також в цьому районі можна прогулятися стежками с Річка Байлон із Зугероса , на лінійному маршруті довжиною 15 км, який приведе вас до Чоррерас, невеликих водоспадів, до яких також можна дістатися з сусіднього містечко коз . Настійно рекомендується відвідати, щоб зрозуміти геологічну цінність цих ландшафтів Центр відвідувачів Санта-Рита , вже в місті Кабра, де вони запропонують вам інформацію про всі ці маршрути та розкажуть вам про явища, які породили цей конкретний вапняковий гірський масив.
А оскільки ви перебуваєте в районі Кабри, вас приведуть інші цікаві пішохідні маршрути скит з міст , розташований у найвищій частині Пікачо (1216 метрів), і який відомий як Андалузький балкон . Звідси ви будете відрізняти Сьєрра-Морена, Кордованська сільська місцевість і Бетичні Кордильєри . А після прогулянки супер гамбургер або яловича вирізка з ресторану пастушка , недалеко від скиту, буде найкращою винагородою, насолоджуючись нею без поспіху, на терасі з видом на гори . Сім’я ресторанів витратила роки на вирощування власної органічної яловичини, годуючи її травою та жолудями, і вони стали неперевершеним варіантом для їжі, якщо ви перебуваєте поблизу.
Найкраще козяче м'ясо