Sauvage: елегантність і вишукана обробка
П'ЯТЬ ЛИСТІВ
Або ви йдете занадто рано? або черги будуть неминучими . Хороша новина полягає в тому, що очікування того варте. Five Leaves — це невимушене кафе-бістро, яке хочеться мати поруч із домом, щоб часто ходити туди. Оздоблення досить сільське, дерев'яна обробка є головними героями, а деталі - це те, у що ви закохуєтесь, як живі квіти на кожному столі . За барною стійкою з високими табуретами багато п'ють каву, інші замовляють її винести через вікно, що виходить на вулицю, але більшість хоче столик, де спокійно насолоджуватися яєчнею з беконом і авокадо , домашня гранола із сезонними фруктами, вежа з млинцями з рікоттою… Коли відкрився Five Leaves, був ажіотаж, оскільки одним із перших інвесторів цього ресторану, який працює з 2008 року, був покійний австралійський актор. Хізер Леджер . До цього дня, через вісім років, вони щодня мають черги біля дверей за власними заслугами.
18 Bedford Ave, Brooklyn, NY 11222
Яєчня з беконом і авокадо в Five Leaves
SAUVAGE
Цей новий ресторан є перлиною, яку можна відвідати в будь-який час дня, і сніданок не є винятком. Всього кілька місяців тому Sauvage ідеально поєднує класичні елегантні інтер’єри з привітним обслуговуванням і веселою атмосферою. Sauvage – це другий проект команди, який отримав нагороду Хаус Прем'єра і це гарне місце, щоб сидіти і спостерігати за життям. Ваше меню на сніданок включає салати , як-от курка з листям салату та шматочками фокаччі або скумбрія з апельсином і мигдалем, а також пікантні страви, як-от яйця з ферментованим соусом або грибні тости. Так само домашня випічка - особливо булочка з журавлиною і горіхами - це смачно. Варто також спробувати французький тост бріош із сезонними фруктами.
905 Lorimer St, Brooklyn, NY 11222
Sauvage також пропонує вам смачні страви на винос
ПЕКАРНЯ
Ця пекарня має весь шарм, який можна вимагати від місця, де подають сніданок. Мають дві їдальні-пекарні, одна в Вільямсбург а інший в грінпойнт , але найбезпечніше вибрати другий, тому що він набагато просторіший . Крім того, Greenpoint – це місце, де вони працюють, і де ви можете побачити – і, що важливіше, відчути запах – делікатесів, які готують у майстерні. Коли норвежка Ніна Брондмо заснувала свою пекарню ще в 2009 році, Вільямсбург уже був одним із великих епіцентрів трендів і сучасності, і Bakeri не є недоречним. Важливо спробувати їхні солодкі чи солоні тартини -їхні багети величезні- і їхні окремі бісквіти, покриті мигдалем і з сезонними фруктами, а також бріошами.
105 Freeman St, Brooklyn, NY 11222
Пекарня в Брукліні
ОКОНОМІ
В Okonomi немає меню і сніданок у всіх однаковий . Цей маленький японський ресторан має три життя в одному. Вдень служить традиційне меню ічідзю-сансай до трьох – о четвертій годині по суботах і неділях-, а вночі він стає ** YUJI Ramen і має меню a la carte ** a. У вихідні дні він мутує в Омакас Рамен з дегустаційним меню з 9 або 10 страв. Розташований у Вільямсбурзі, простір дуже маленький з двома столами та барною стійкою, що виходить на кухню, яка відкрита для огляду. В Okonomi вони захищають японську філософію Mottainai q ue прагне звести до мінімуму втрату об’єктів або ресурсів, а також вихваляти те, що є навколо . Їхнє меню ічідзю сансай – своєрідне меню дня, яке зазвичай включає рис, суп і три гарніри - містить рис, суп місо, мариновані овочі, рибу на вибір, одне яйце та два невеликих гарніру. Ви можете вибрати спосіб приготування риби.
150 Ainslie St, Brooklyn, NY 11211
Меню Ічідзю сансай в Окономі
ЧОТИРИ ДРУЗДИ
Тут головне - ноги. **Сестри Елсен** привезли традиційний рецепт зі своєї рідної Дакоти, а саме з кухні своєї бабусі, яка готувала торти в ресторані їхніх батьків і адаптувала його, щоб підкорити смаки жителів Брукліна. Наприклад, до традиційного яблучного пирога додають солону карамель тоді як для приготування гарбузового вони використовують масло фундука. У них також є нетрадиційні варіанти, як-от пиріг із заварним кремом матча. У його кафетерії в Гованусі є повітря, яким можна дихати, стелі дуже високі, а між столиками багато місця, деякі з яких є спільними. На додаток до їхні знамениті торти також включають пікантне м’ясо та вегетаріанські пельмені.
439 3rd Ave, Brooklyn, NY 11215
Чотири і двадцять дроздів
ДОБРЕ КРИЄТЬСЯ
Відомий пекар Закарі Голпер , яка цього року була фіналістом премії James Beard Awards, відповідає за цю елегантну пекарню-кафетерій, де, окрім вишуканого хліба, вони також пропонують традиційні французькі делікатеси з листкового тіста, такі як круасани - повідомляє гастрономічне видання Grub Street найкраще в Нью-Йорку або пені з шоколадом, киші в скандинавському стилі та пікантні листкові тістечка. Сендвічі з копченим лососем з солоними огірками , або йоркська шинка з сиром і гірчицею чудово підійдуть. Якщо ви бачите, що всі столики зайняті, подивіться на задню частину кафетерію, оскільки там є дуже чарівна тераса, де зазвичай є місце.
120 Smith St, Brooklyn, NY 11201
Well Cuit в Брукліні
ЯЙЦЕ
Джордж Уелд розпочав свою ресторанну пригоду, продаючи сніданки в кіоску з хот-догами свого друга у Вільямсбурзі, коли він ним не користувався. Більш ніж через десятиліття Egg є Бруклінським інститутом і його Однією з причин є яйця Ротко . Дуже широкий і однорідний хліб бріош Хліб Емі зі звареним яйцем посередині та зверху сиром чеддер. Але на цьому справа не закінчується, в якості гарніру до неї додаються смажені помідори та м’ясо або сезонні овочі. Це може бути зіркова страва, але її меню, легке для навігації, є й інші страви з яйцями , звичайно, і млинці, бекон і здоровіші варіанти, як домашня гранола, смажена капуста або фруктовий салат серед іншого . У Egg вони серйозно ставляться до походження та якості своєї сировини, і більша частина її походить від a хутір у них за містом.
109 N 3rd St, Brooklyn, NY 11249
Яйце: яйця та багато любові в Брукліні
ДУХОВИЙ
Ерін Патінкін Ю агата кулага Вони познайомилися в книжковому клубі, присвяченому книгам про гастрономію. Обидва походять зі світу юстиції та соціальної роботи, і разом вони відкрили Ovenly у 2010 році. Їхнє тверде переконання пропонувати солодкі та солоні делікатеси від сталого бізнесу, у якому процеси відбору персоналу зберігають відкрите ставлення, вирізняє їх у малому бізнесі. світу в Брукліні. Овенлі ідеально підходить для швидкого сніданку , гранола, кава та печиво або шматочок торта. Те, що ви повинні спробувати так чи так, це їхні булочки. Є солодкі, як-от з шоколадом і корицею, або солоні, як-от з пармезаном і чорним перцем..
31 Greenpoint Ave, Brooklyn, NY 11222
Підпишіться на @MonicaRGoya
Ovenly: Illustrated Cuteness