Сінгапур, місце, де можна повернути віру в синтез
Він гіпертехнологічний, але просякнутий культурною спадщиною половини світу, футуристичний, але класичний, дуже західний і мультирасовий між хмарочосами та готелями, які зачаровують відвідувачів, він зберігає три райони, які самі по собі є мікровсесвітом і в яких люди насолоджуються однією з найкращих розваг, які може запропонувати Сінгапур. Це майже національне дозвілля: поїсти . Будьте обережні, це три традиційні райони (спадок британської сегрегації в роки, коли Сінгапур був колонією) з більшою кількістю місцевої чичі, але як азіатський плавильний котел, місто ідеально підходить для спробування корейських, японських чи західних страв, але вище все повернути віру в цю хвалену гастрономічну концепцію, якою є ф’южн.
1) КИТАЙТАУН
Це, напевно, з усіх китайських кварталів, розкиданих по всьому світу найчистіший і просто красивий як справи. Відреставровані будинки з барвисто розмальованими фасадами, жваві нічні ринки та безліч магазинів і ресторанів із найкращим гастрономічним асортиментом.
Що пити? Що скоріше не брати. Китайська гастрономія величезна і ніколи не відкрита повністю, тому краще відпустити себе і, наприклад, сушене м'ясо, всюдисуща закуска в сусідніх магазинах або щось інше на тарілці в ресторанах на Сміт-стріт, як-от смачний дім-сам у гонконгському стилі, жаб’ячі лапки, смажена качка або якась вегетаріанська локшина тофу з овочами.
Тераси в китайському кварталі Сінгапуру
2)МАЛА ІНДІЯ
Храми, девізом яких є horror vacui, надмірна доза кольорів і запахів, переповнені магазини, жінки в сарі та інколи хаотичний трафік одомашнена версія Індії на безкорівних вулицях Сінгапуру.
Що пити? Бір'яні з Бісмілла Бір'яні це легендарно; щоб поїсти з місцевими талісами, досами або уттапамами, вирушайте до візуально непривабливого, але гастрономічно задовольняючого та галасливого центру Текка. Око, толерантність до гострого сприймається як належне. У всіх мікрорайонах.
Продовольчий кіоск у Маленькій Індії
3) KAMPONG GLAM
Мусульманський квартал - це компендіум барвисті магазини одягу та малайські, єгипетські чи турецькі ресторани розташовані навколо золотого купола мечеті султана. І результат виглядає як щось прямо з Діснейленду: чудово кольорові будинки, оточені пальмами з незайманими тротуарами, які могли б бути частиною Adventureland.
Що їсти? Оскільки турецькі чи палестинські страви нам ближчі, тут можна спробувати малайзійську/індонезійську їжу. Треба підійти до переповненого кіоску з їжею на свій вибір, вистояти в черзі й спробувати тендер ренданг або сатай з яловичини, шашлик з арахісовим соусом . І хоча він досить індійський, муртабак (листкове тісто з начинкою з м'яса) Зам Зам отримав заслужену славу.
Мечеть Султана в Кампонг Глам