Кожного разу я кажу іноземцю, що одна з наших улюблених і найбільш традиційних страв тісно пов’язана з сумішшю яйця, картопля, сіль і олія Я зазвичай не задихаюся. І подивіться, як я це поставив. Рецепт для омлет Це настільки просте поєднання, що теоретично це не звучить як слава, але, о так, на смак воно схоже. І кожен, у кого я не відпустив щелепу під час опису, зрозуміє, що я кажу, коли він підійде до бару. Дані Хаус , класика з Мадрида, яка підкорює своїм рецептом (з добре приготованою, майже карамелізованою картоплею Manchegan) і яка вже є важливою зупинкою для туристів, місцевих жителів і голлівудських артистів.
«Ми досягли часу приготування» його власники кажуть, щоб виправдати свою добру руку коржиком, відомим як найкращий у Мадриді. Успіх, який очевидний щодня й невпинно в барі, який завжди переповнений і в якому так легко закріпитися, просто виставивши лікті, як мачете, щоб зробити себе сильним. Кава з молоком... в склянці! Дай мені тростину! Маршируйте пляшку Mahou! блаженна слава.
Вони роблять це з або без цибуля , хоча до нас в Traveler.es перший – це той, який виграє нас, коли ми тікаємо з редакції (усього за десять хвилин ходьби від Меркадо де ла Пас), щоб покласти хорошу порцію між грудьми та спиною. Соковито, чудово і чудово.
І якщо цей і без того ідеальний і культовий шматок мадридської кулінарної пропозиції буде засипаний своїм callos a la madrileña , ми повертаємося до нашого робочого місця, будуючи пам’ятник хвали для них всю дорогу. Хоча його остання спокуса — покрити його зрізаною ножем іберійською шинкою, що годується жолудями, — повноцінною даниною.
Тридцять років досвіду мають велике значення, і це те, що Дані Гарсія (друге покоління керівного директора Casa Dani) разом зі своєю сестрою успадкували. І все завдяки підтримці чудової кухонної команди на чолі з її матір’ю Лолою, яка відповідає за те, щоб ті шейки подавалися на сковороду, щоб картопля це ідеально, і ті, хто поспішають, не отримують ні краплі поту.
Omelette House Dani
Ви відвідуєте його в той день, коли відвідуєте його, Дані Хаус у нього ніколи не буває самотності, і, незважаючи на суєту, у них усе під контролем з 8 ранку, коли їхні коржі починають застигати. Справді, здається, що ось іде мамбо і що його головне — це рух, метушня, вигукування команд, щоб дати йому той традиційний штрих, який закохує невпинно, рік за роком, тортилья за коржиком. Подивіться, де ви, ми і всі ті туристи, яких ми ведемо під руку йому на зустріч теж.