Кіото вшановує свої кондитерські традиції на виставці
Головним героєм виставки є ніжна традиційна кіотська кондитерська, яка називається kyogashi. Природа дзен як на долоні, подорож кустарними кондитерськими виробами імперської столиці з багатовіковою історією.
Крім гастрономічної складової, мова йде про автентична духовна подорож японською чайною церемонією та світом дзен-буддизму, елементи, які надихають ці маленькі та чудові витвори мистецтва, які представляють** одну з найважливіших традицій Кіото.**
Шосте видання цього зразка сукулентів включає 50 творів, які взяли участь у конкурсі, розділені на дві категорії: розробка та дизайн.
Ці п’ятдесят творів відображають красу та рівновагу природи, основоположну тему японського мистецтва, з назвами, такими ж нагадуючими, як Спокійне серце, краплі, звук бамбука, сад місяця або літній день.
Виставку можна побачити до 15 листопада в чотирьох символічних місцях Кіото, але вона також пропонує можливість віртуальне відвідування розділу виставки, встановленого в культурологічному центрі Японії Кодокан.
Природа дзен на долоні: мистецтво кьогасі
КЬОГАШІ: СОЛОДКІ ВИВОРИ МИСТЕЦТВА
Чотири місця в Кіото, які приймають цю ефемерну виставку, це: престижний центр японознавства Кодокан; вражаюча вілла Міцуї Шімогамо, тепер перетворена на музей; Імператорські сади Кіото та торговий центр Isetan.
У Кодокані та на віллі Міцуї Шімогамо відвідувачі можуть відчути традицію кіогасі, спробувавши вибір традиційних солодощів з чаєм матча, які збирають частину магії, кольорів та смаків, відображених у зразку.
На чому заснована ця родова випічка? Кіогасі відтворює у своїх кольорах, інгредієнтах і формах різні пори року, а також японський літературний і мистецький всесвіт з абстрактними та складними формами.
Частини, які важать не більше 50 грамів, зосереджені на своїх зменшених розмірах чудовий рівень деталізації, якого кондитери досягають за допомогою невеликої кількості інструментів і великої кількості навичок і майстерності.
Що стосується інгредієнтів, то ця випічка грає баланс смаків і сезонних продуктів, будучи основною частиною чайної церемонії або чаною.
Солодощі Кіото були ще з імперських часів, художній інструмент комунікації, саме через його складні деталі та прикраси, його технічну складність і його мінімалістичну красу, поєднання мистецтва та гастрономії в природний і дивовижний спосіб.
Коли випічка – це мистецтво
РЕЖИМ ДЗЕН
Традиційна література – особливо поезія вака та її теми, пов’язані з японськими звичаями та природою – відіграв фундаментальну роль у створенні тем і візуальних аспектів цих невеликих творів мистецтва.
Таким чином, у цих творах ми знаходимо вишукане поєднання Дзен-буддизм, кондитерські вироби і, звичайно ж, всім відома чайна церемонія.
Пропонує природа дзен на долоні новий погляд на вплив дзен на почуття й естетику японців , і як ця філософія сформувала певні аспекти культури країни, беручи за приклади чаною та кьоґасі.
Японська естетика також відображена в форми, кольори та смак, з чистими та щільними смаками, хоча надзвичайно ніжними, в ідеальному балансі з традиційним чаєм, яким насолоджуються на чайній церемонії.
Захоплюючий і смачний світ kyogashi