Чарівний стейк Торреса і Гарсіа
** МІСТО СЕВІЛЬЯ **
Cannabot _(Орфіла, 3, тел. 954 87 02 98, €€€) _
Центром меню Cañabota є море . Великі шматки у вікні, яке виходить на вулицю, і пропонують навколо смажене, смажене та вугілля.
Однією з визначних пам’яток цього місця є можливість насолодитися чудовою рибою, такою як уртас, бочінегро, боррикети, окунь або корвіна з окремими надрізами та розробка вугілля (щось досить унікальне на Півдні), смажена на грилі або смажена, все майстерно.
Морепродукти є ще однією з основних страв закладу, приготовані або з легким відтінком деревного вугілля. Весь жанр, очевидно, свіжий. Пропозицію доповнюють деякі більш складні приготування, такі як равіолі з краба-павука або традиційні рагу, такі як томатний суп або червоні креветки з часником.
Сучасний і дуже світлий ресторан . Бар з усіма його місцями є справжньою зіркою місця; на задньому плані високі столи.
Салат з печінки тріски Каньябота
Курник Сандри _(Есперанса Олена Каро, 2; тел. 954 90 99 31; €€€) _
Середземноморська кухня з креативними нотками на основі хорошого продукту. Меню та можливість дегустаційного меню.
Як посилання на його назву, знаковою стравою цього ресторану є смажені яйця на вільному вигулі, щедра порція, яка може центрувати решту їжі. анекдот вбік, пропозиція різноманітна та соковита, за якою стоїть багато майстерності. Салат з ростбіфу з гуакамоле та волоськими горіхами або бурякова заправка з пластівцями тріски та гранатом для початку.
Серед основних ми знаходимо солідні пропозиції, такі як тріска з рубцем і тушкованим горохом або курка, фарширована козячим сиром і вершковим шпинатом , а також каннелоні з бичачого хвоста та грибне рагу.
Ресторан із двома приміщеннями, їдальнею з хорошим природним освітленням і сучасним класичним декором із сільським відтінком. Гарна тиха тераса, недалеко від центру.
Не пропустіть їхні каннеллоні
Джейлу _(López de Gomara, 19; тел. 954 33 94 76; €€€€€) _
Класична традиційна кухня, в якій переважає досконалість продукту. Його основу складають морепродукти і риба.
Джайлу є одним із місць Севільї для любителів морепродуктів. Ті з Андалузького узбережжя Атлантичного океану сяють, але є також галісійські, французькі чи середземноморські жанри. Традиційні розробки, в яких передбачається невелике втручання в продукт.
Для початку дуже хороший крабовий салат, соковитий тартар з тунця або шийка морського окуня з EVOO.
Як основні страви зручно вибрати нарізку денної риби, наприклад, морського окуня, смаженого на грилі, з черевцем або деякі домашні здобні куски.
Два різні простори для кожного випадку: бар, ідеально підходить для традиційного тапас, де можна почати з чогось холодного або смаженого; і їдальня з офіційною атмосферою, де ви можете насолоджуватися, як того заслуговуєте, головних страв закладу.
Дах _(Jesus del Gran Poder, 31; тел. 955 11 67 48; €€) _
Продуктова кухня, свіжа та дбайлива, з андалузьким акцентом, але містить деякі екзотичні та творчі штрихи. Страви дня поза меню.
Більшістю меню можна насолоджуватися у форматах тапа, половина порції та порції, призначені для спільного використання. Класичні страви тапас, як-от копчений салат, тартар з маринованого лосося або вершково-тушковані крокети.
З моря панірований хек на шашлику омлет з креветками або кропив’яний пиріг і чатні з маракуйї та майонез з морських водоростей, плюс морепродукти дня.
в м'ясі, хороший вибір яловичини, наприклад рибай, корейка або вирізка, який завершується с Іберійська і баранина . Цікавий склад.
Місце не дуже велике, але дуже людне, тому бажано йти раніше. Неформальна, тепла та затишна атмосфера. Ще дві гілки в центрі.
Комусь потрібно більше?
Торрес і Гарсія _(Борошна, 2; тел. 955 54 63 85 €€€) _
Космополітична пропозиція в центрі Севільї, з підморгуваннями звідси і там і особливим доглядом за продуктом. Коктейлі та музика.
Торрес і Гарсія Це ідеальне місце, щоб добре поїсти, не ламаючи голову на складній території, у центрі Севільї. Дуже різноманітне меню з креативними нотками.
Класикою є крабові німси з м’яким панциром, листя салату та червоні фрукти, солодкий перець чилі, смажена капуста з чорним часником, кмином та вінегретом з кеш’ю, теплий тартар із стейків із смаженими кісточками або піца з каменем із сиром фонтіна, тартуфата й рукола. Млинець дульче де лече, тушкований банан і вершкове морозиво – хороший варіант на завершення.
Дуже ретельне оздоблення, сучасне бачення з сільськими та класичними нотками гарного смаку. Невимушена атмосфера та дбайливе ставлення.
Піца Torres y García
Трайбека _(Chaves Nogales, 3; тел. 954 42 60 00 €€€) _
Оновлене меню андалузької кухні, але з традиційним корінням і відмінною свіжою сировиною, яке містить частину натхнення в класичній міжнародній книзі рецептів. Кухня Tribeca є однією з найсильніших у Західній Андалусії.
Хоча його пропозиція широка, головний герой фокусується на рибі та морепродуктах, з кращих маркетів Кадіса, куплених на місці, без посередників, які можна брати за різними рецептами або смажити цілими шматками.
Є такі класики черевце по-мадридськи, щоки тріски з соусом пілпіл або тартар із карабінів , а також пропозиції з характерними елементами, як-от Восьминоги конфі з вердинасами, фаршировані кальмари з лаймовим майонезом або сніпер-тірадіто з солодкою картоплею та жовтим чилі.
ретельний дизайн. Сучасне, мінімалістичне та тепле оздоблення. Чудова виноробня з унікальними рекомендаціями.
ВИКОРИСТИТИ
Бесана _(Lost Boy, 1; тел. 955 86 38 04 €€) _
Книга рецептів, отримана з кухні сільської місцевості, дуже невідома, яка чергується з пропозиціями класичної кухні у форматі тапас.
Солідна підготовка та багаторічний досвід Маріо та Курро як шеф-кухарів дозволяють їм виконувати цінну роботу з інгредієнтами з внутрішньої Андалусії.
Тушковане м’ясо з ніжним зеленим нутом або табуле з люпину з білими креветками – два гарних приклади привнесення традицій у сучасну кухню.
Страви, яких зазвичай не бракує, це тимбале з квасолі з беконом і крихтами або каннелоні Россіні, смажене порося або баранина піононо . Цікавинка, Великопісний лист, данина севільській традиції.
У серці Утрери , його естетика є сільською та простою. Дуже людно, тут є бар і невеликі приміщення зі столиками. Близьке і тепле ставлення.
€ Менше 10 €
€€ До 20 євро
€€€ До 50 євро
€€€€ Більше 50 €
*Ви можете знайти гастрономічний і винний гід 2018 у цифровій версії для своїх пристроїв за адресою Манзана , Циній Ю Google Play .