Картопля Ріохан з чорізо
1. ЛАВР
Це може бути нульовий кілометр Ла-Ріохи. Таскаси, таверни та бари кожні три кроки, де можна насолодитися гарним життям, випити та поїсти з Ла-Ріохи. Тут шампури є головними героями. Почніть з класики гриб (гриби з креветками гриль) від Соріано , Тест анчоуси в El Rincón de Alberto або привітайтеся з дядьком Агусом і попросіть його пінчо в Бар Лоуренс ( з секретом їх особливого соусу під замком). Дозвольте себе захопити носом і продумайте свій власний маршрут, у вас майже є 50 барів і 20 ресторанів на вибір. Намалюйте чотирикутник, ступаючи на Лорел, перехрестя Лорел і Сан-Агустін, але не пропустіть вулицю Сан-Хуан (приблизно 200 метрів), менш відому, але таку ж спокусливу. Попередження: ця територія відома як "шлях слонів" (так мабуть будеш задоволений, багажник і на четвереньках) .
Calle Laurel, незамінна вулиця вина та тапас у Логроньо
два. ПРОДАЖ МОНКАЛЬВІЛЬО
в Дарока У Ріоха зазвичай проживає 24 людини (зареєстровано близько 50). Ми знаходимося в найменшому місті в світі, яке цінує зірку Мішлена. Все почалося в 1997 році з ресторану, який відкрили два брати, не маючи досвіду гостинності. ** La Venta Moncalvillo вдосконалюється з кожним днем завдяки цим відважним самоучкам: ** Ігнасіо Ечапресто (його земля — кухня) і Карлос (якого ми бачимо в кімнаті). У його ресторані меню змінюється щосезону; цієї осені грають у гриби, дичину та бобові. Його винна карта, що містить понад 700 посилань, була визнана однією з найкращих у світі в 2014 році за версією Wine Spectator. Прогуляйтеся своїм садом, насолодіться околицями та відчуйте себе як вдома.
3. ФЕРМА ЧОРНИЦІ
Пауза. Розслабтеся. Ми зливаємося з ландшафтом з 360-градусної оглядової точки La Finca de los Arandinos в Естраді. Ми в десяти хвилинах від Логроньо. З одного боку гірський хребет Монкальвіно, з іншого Ебро позначає темп між виноградниками. Міста, як Сахуела або Медрано , крапка зелений пейзаж (майже пуантилістський). Захищений авангардною будівлею, готелем-рестораном-виноробнею-спа, тут ви можете відчути Ріоху всіма п'ятьма відчуттями. урожай для всієї родини (з кінця вересня), скуштуйте баранячі відбивні та зробіть винотерапію у спа-центрі.
Красиві заходи сонця на Фінка-де-лос-Арандінос
чотири. ГАСТРОНОМІЧНИЙ ГОТЕЛЬ ECHAURREN
Відкрийте для себе Ескарай , село майстрів з дерева біля підніжжя гірськолижного курорту Вальдескарай. Ми заходимо в гастрономічний готель Echauren, де нас чекає один із найкращих амбасадорів ріоханської кухні Франсіс Паньєго. Він зберігає найкращі рецепти від своєї матері Маріси Санчес (Національна гастрономічна премія), наприклад, крокети (які крокети!), рагу з нуту або овочеве рагу в традиційному меню , але він також кидає нам виклик своїми авангардними творіннями в El Portal de Echaurren (нагороджений двома зірками Мішлена). Після дня катання на лижах або походів, обіду в кіно (між авангардом і спогадами) ми завершуємо день у цьому нещодавно відремонтованому готелі. Деталі, увага та якість є візитною карткою El Echauren, сімейного раю, яким керує п'яте покоління.
5. МУЗЕЙ ОВОЧІВ У КАЛАОРРІ
Можливо, вам здається, що ви вже все бачили, що з вами не будуть говорити ні про село, ні про овочі, ні про консерви. Все, все? Можливо, перш ніж відповісти, ви захочете дізнатися, що Музей овочів у Калагоррі . Balenciaga з очищеним часником і червоною капустою? Сукня Rabanne із сушеного червоного перцю, жовтого перцю, цибулі-порею та часнику? Вони існують завдяки таланту студентів вищої школи дизайну Ла-Ріохи . Познайомтеся ближче з ландшафтом місцевості, життям її фермерів і тим, як вони вплинули на гастрономію Ріохана. Увага, він закритий з 20 вересня по 10 жовтня.
Найцікавіший музей
6. РАЙОН СТАНЦІЇ HARO
Аро, серце вина, б'ється поруч із залізничними коліями. Чума філоксери на європейських виноградниках у 19 столітті стала причиною приходу французів у цю територію (виграшний варіант через його вишукане виробництво та близькість поїзда). Сьогодні, на порозі 21 століття, Район станції Харо - це видовище, яке об'єднує найбільшу кількість столітніх виноробень у світі . Польоти на повітряній кулі, майстер-класи для дітей або дегустація найкращих вин – це деякі з варіантів відвідування чудових виноробень Більбао, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago та Roda. Завершіть маршрут прогулянкою по центру Харо і тапас через La Herradura, простежений Санто-Томас, Пласа-де-ла-Іглесія, Сан-Мартін і Білібіо.
7. ТОНІ ХАУС
Хесус і Маріола перейняли управління від своїх батьків і створили ** Casa Toni , куточок творчості та досконалості, який є обов’язковим на нашому маршруті**. У Сан-Вісенте-де-ла-Сонсьєрра, за тридцять шість кілометрів від Логроньо, насолоджуйтесь їхнім картопляним кремом у стилі Ріоха з піною з перцю пікільо та хрусткими шматочками з чорізо та його Карамелізований мілфей з фуа, піпін і козячого сиру. Насолода!
Вершки з картоплі Ріоха в Casa Toni
8. СІЛЬСЬКІ ДЕЛІКАТЕСИ
Цієї осені насолоджуйтеся вохристо-коричневими пейзажами Ріохи, її виноградниками, фруктовими садами та річками, відкриваючи для себе кулінарні скарби міста. Він починається з сиру Камерано (виготовляється з козячого молока), капаронес (червона квасоля) в Ангіано (з менш ніж 600 зареєстрованими мешканцями) і моллетес дель Санто (смачні тістечка з мускатними блюдами та корицею, покриті цукром) у Санто-Домінго-де-ла-Кальсада. Створіть свої власні делікатесні маршрути, виконавши такі дії: l як джеми від Arnedillo (між гірськими хребтами Хез і Пенальмонте), гриби та шампіньйони в аутолі, делгаділла ( дуже схожий на чорний пудинг, але з начинкою з баранячої оболонки). Харо, росіянин в Альфаро.. . Попередження: можна і потрібно повторювати.
9. КЛАСИЧНЕ МЕНЮ РІОХАНО
Якщо говорити про меню, то не можна оминути команду гастрономічної мрії району: Картопля по-ріохійськи, відбивні з виноградними пагонами та груші з вином. Виграшний вибір на сімейних зустрічах, будь то гра вдома чи найкращий ресторан. Починається з a рагу з картоплі, чорізо та маринованого чилі (просто думаю про це, і ми розігріваємося) , не поспішайте, насолоджуйтеся цим вибухом смаків. Коли ви вже на шляху до перемоги, баранячі відбивні, смажені на пагонах лози (висушених стеблах виноградної лози), приходять з неповторним ароматом і смаком. Брошка: груші, приготовані з вином La Rioja , цукор і трохи кориці. Подорож до суті.
Відбивні з пагонами лози
10. НА ДЕСЕРТ: ФАРДЕЛЕХОС ТА ІНШІ ГОЛМАЖОС
Дотримуйтесь солодкої мусульманської стежки Ла-Ріохи разом із golmajos, десерти та традиційні солодощі . Скуштуйте Fardelejos (прямокутне листкове тісто з мигдальним кремом) у Arnedo або марципан від Сото в Сото в Камеросі. Спокуса, посипана цукром, одне задоволення.
Підпишіться на @merinoticias
*Вас також може зацікавити...
- Ла-Ріоха «у вогні»
- Десять рекомендацій, щоб відкрити для себе найавтентичнішу Ріоху
- Ла-Ріоха, під морем зірок
- Не тільки вино: чарівні готелі в Ла-Ріоха
- 10 найкращих міст Ла-Ріохи
- Усі статті Марії Креспо
Цукерки Rioja, справжня спокуса