Як на вулиці в Пекіні.
Переходячи від метушні центру Мадрида, самої вулиці Пресіадос, поруч із Кальяо, до неонових вулиць Тайваню, повних вулична їжа . Це те, що я шукав і отримав трактирник Педро Лі у своєму (перо)останньому проекті, **Misska.**
Щойно відкритий у Мадриді (і вже після нього в іншому місці в місті Більбао), Misska є відображенням того, чого Педро Лі найбільше сумував у своїй країні, Тайвані: «Вулична їжа», - каже він. «Коли я йду туди, це перше, що я роблю, — ходжу до кіосків, у кожному з них продається різна їжа». Хоча у нього завжди був улюблений, без сумніву: «Го бао, це китайський хліб, начинений різними речами. І я хотів привезти його до Іспанії». Як і раніше, він приніс багато іншої гастрономії.
Натюрморт азіатської вуличної їжі.
Педро Лі живе в Іспанії вже 44 роки. «Я приїхав до Саламанки, щоб вивчати медицину, і через півтора року я зрозумів, що це не для мене», — у нього ідеальний словниковий запас іспанською. Він пішов працювати «на заробітки» в гостинність і любив це. Він вирішив відкрити власні ресторани. «Моя мама завжди казала мені: «Навіщо тобі вивчати медицину, якщо ти відкриваєш ресторан», — сміється він.
Перший був Містер Лі у Більбао, «другий китайський ресторан у місті». Пізніше, у 1995 році, він відкрив разом із партнером Китайський ресторан готелю Villamagna в Мадриді. «До того часу була лише дешева китайська кухня зі смаженим рисом і куркою з мигдалем, і я почав привозити кращі нові продукти та страви, які зараз є в багатьох місцях», — пояснює він. І, зрештою, він переїхав до Мадрида і в 2000 році відкрився Сайгонська кава (який тепер знову відкрився в новому місці), це гарна дівчина.
Також веганські варіанти.
Для цього піонера в азіатській гастрономії в нашій країні Misska має продовжувати відповідати тому, що їдять найбільше на континенті походження, а також тому, що потребують люди сьогодні. Це також відповідає його "молодому духу", як він себе визначає, незважаючи на свій вік, якого не приховує («Мені майже 70 років, але я як дитина», — каже він).
Кольорові вогники, ми добре проведемо час.
Насправді Misska – це спроба показати свою улюблену страву в Мадриді з молодості. З рецептами, які він пробував і пробував, поки не знайшов свої улюблені тайванські смаки. «Коли я був студентом, я любив лазні, мені всі казали: «Знову лазня?» І я сказав їм: «Так, мене звати Лі Бао», рахунок. Misska означає «гастрономічний» тому що він не хотів себе обмежувати і в меню він додав більше вуличних страв з інших країн (суші, поке боул…), але він майже назвав його Лі Бао.
Лазні та лазні.
НАВІЩО ЙТИ
тому що прикраса о Хосе Арройо Це на деякий час виведе вас із Мадрида та перенесе вас до Тайваню та ароматів, імпортованих Педро Лі, ще більше. The ванні кімнати Вони зірки, але є страви на будь-який смак: суші, пельмені, вок...
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Можливість йти цілий день. Працює з полудня до півночі. Аперитив або полуденок з одним із їхніх коктейлів. Крім того, у центрі є кілька столиків для тераси.
Адреса: Calle de Preciados, 33 Дивіться на карті
Телефон: 91 819 29 73
Розклад: З неділі по четвер з 12:30 до 12:00. П’ятниця та субота з 12:30 до 01:00.
Пів ціни: 20 євро. Меню дня: 11,95 євро