За столом із Рікардом Камареною
2020 рік був похмурим у багатьох відношеннях. Ми всі знали, що це Різдво буде іншим. Ні великих, ні численних святкувань не буде. На щастя, в деяких випадках і з великою обережністю ми зможемо зустрітися зі своїми. Що будемо подавати на стіл?
Протягом цього року готельна індустрія була відновлена . Багато адаптували свої пропозиції до доставка і вони навіть запустили нові напрямки бізнесу навколо цієї ідеї. Чому б не екстраполювати їх на свята? Хоча однією з чудових традицій Різдва є меню, яке ми готуємо в особливі дні, 2020 рік також тут, щоб змінити це і, у багатьох випадках, покращити його. Що, якщо ми залишимо фартухи припаркованими того дня й дозволимо іншим готувати для вас?
Щоб забрати у ваших ресторанах, забрати додому, по всій Іспанії чи в окремих регіонах . Це найкращі пропозиції, які видатні діячі відродження країни роблять доступними для кожного.
З МАДРИДУ ДО НЕБА (ГАСТРОНОМІКА ТА РІЗДВО)
Те, що починалося лише з трьох страв у травні, сьогодні є цілим успішний бізнес одного з найяскравіших шеф-кухарів вітчизняної сцени . Ми говоримо про Дабіз Муньос і його доставка, GoXO . Вигаданий як пропозиція «домашньої їжі з фантазією» почався в Мадриді, а лише місяць тому він також оселився в Барселоні. Муньос змусив багатьох жителів Мадрида та Барселони слини від таких страв, як гонконгсько-мадридське рагу або бульйон з локшиною XOS.
Тепер шеф-кухар кидає, через Glovo , а Різдвяне меню GoXO . «Ми всі знали, що це Різдво буде іншим, але ви не очікували, що воно буде іншим оооооооооооооооооооооооооооооооооо3 način335 начиння », – пояснив він у своєму Instagram. Ось як він запустив обмежене видання, за 24, 25 та 31 грудня та за 1 січня , з можливістю замовити додому або забрати в Мадриді якщо ви перебуваєте поза зоною доставки.
«Чистий гедонізм і чистий просвітлений гохізм», відображені в коробці, що містить a салат з майонезом кімчі, з карпаччо з лосося, хрусткою ікрою тобіко та нібоші (маленькі смажені сардини), потім трохи Каннеллоні з цесарки з соусом уанкаїна та соком з кісток самої цесарки . Застілля продовжується білою яловичою гомілкою з японським каре в супроводі картопляного пюре у стилі Робюшон. На десерт? Знаменитий чізкейк Педрош. Звичайно, це може супроводжуватися їхніми коктейлями з печаткою XO, готовими до вживання вдома та винами. Як замовити? Доступне попереднє замовлення через Glovo. Ціна? Пакет на двох осіб 175 євро.
Але не тільки Муньос запускає службу доставки різдвяних страв додому. Два інших дива, кожне з двома зірками Мішлена, приєднуються до пропозиції. Пако Ронсеро , зі свого однойменного ресторану, запускає досвід, який має на меті вийти за рамки святкувань, оскільки він також думає про робочі вечері, зустрічі з друзями... з доставкою по всій Іспанії.
«Ми хочемо передати маленьку частинку суті нашої роботи в закусочну», – пояснює він. Ось такий ти дві коробки, кожна з яких міститиме різні меню . В одному прихильність до традицій, в іншому – до авангарду. Вони поділяться значками своєї кухні, наприклад твіст фуа та білого шоколаду, філіппінський козячого сиру та білого шоколаду або «гордальська оливка», на додаток до "tapiplates" такі як город, теляча гомілка з лимонним пюре або більш сучасні страви, такі як лобстер з королівським супом з оливкової олії першого віджиму та рожевим грейпфрутом. На десерт? реміснича нуга.
Як замовити? тут. Ціна? Традиційне меню 3 (2 особи) 110 євро. Авангардне меню (2 людини) 156 євро.
Меню Пако Ронсеро
Деякі страви Coquetto, неформального ресторану Брати Сандовал , ними вже можна було ласувати вдома. Тепер вони пов'язані з розкішними продуктами та виноробнями Маркіз де Рискаль , щоб створити різдвяне дегустаційне меню, яке починається з шести його знакових страв. Це будуть пакети, створені для 4/6 людей , з основними стравами, такими як фарширований каплун, теляча гомілка, яловичі реберця або міфічне молочне порося Coque. Але на цьому справа не закінчується, тому що кожен включає в себе різні вироби для гурманів , як-от лосось від Ахумадоса Домінгеса, варення від Хосе Пенья, іберійська шинка від Артуро Санчеса або качине фуа-мікю, а також вина від Маркеза де Ріскаля та шампанське від Maison Laurent Perrier.
Як замовити? тут. Ціна? Рюкзак для скакального суглоба 335 євро, пакет для каплуна 355 євро, пакет для молочного порося 425 євро.
Скриня Кокетто, скриня братів Сандовал
Якщо нічого не допомагає і ви залишилися без нічого з перерахованого вище, ви також можете пройти Веласкес Хоселіто і придбайте страви з нової лінії Joselito Eats. Обіцяють 0 ускладнень і 100% благополуччя. І вони досягають цього за допомогою якісних страв, приготованих із м’яса Хоселіто та в’яленого м’яса, без добавок, консервантів, лактози та глютену.
За різдвяним столом ви можете збудити апетит — і зігрітися — консоме з шинкою, перемогти тушкованим сиропом із головкою гарбуза й ріпчастої цибулі та завершити гру королем, Веллінгтоном із корейкою Жозеліто, Нобл шматок, покритий листковим тістом, паштетом Duxelle та грибами.
Як замовити? тут. Ціна? Корейка Веллінгтон 29,99 євро, нектар шинки Хоселіто 12,99 євро.
ЧИСТИЙ АСТУРІЙСЬКИЙ СМАК В ІСПАНІЇ: НАЧО МАНЗАНО ТА МАРКОС МОРАН
Автономне співтовариство с Астурія продовжує діяти обмеження на гостинність. Єдиний варіант на даний момент? доставка . Не випадково два найкращі шеф-кухарі Астурії вирішили створити цілий ряд пропозицій на це Різдво, і обидва охопили всю Іспанію.
Ми говоримо про одну з них із новою інкорпорацією коробок із її зірковими продуктами, що досягли всіх точок півострова. Начо та Естер Манзано стартували в червні , надсилаючи деякі зі своїх міфічних продуктів, таких як тушкована квасоля або піту калейя, у ящиках. Тепер він зберігає той самий формат, адаптований до святкування Різдва.
ви можете замовити один Fabada Box або традиційне меню для чотирьох осіб, з чудовим рагу з квасолі Крокети Martial House і рисовий пудинг на десерт. Також для чотирьох осіб, вони мають Pitu Caleya Box , де вони включають свої закуски з паштету піту, рис піту, тушкований піту та крокети. Якщо вас двоє, вони створили варіант, the змішана коробка , який об’єднує найкраще з обох і поєднує це.
Як замовити? У Воєнному Будинку. Ціна? Коробка Fabada для 4 осіб 100 євро, коробка Pitu Caleya для 4 осіб 110 євро, змішана коробка для 2 осіб 104 євро.
Начо Манзано вдома
Ще один із знаменів хорошої астурійської їжі чекає в ввімкнути щоб мати можливість відновити свою діяльність. З Зірка Мішлен Casa Gerardo з шеф-кухарем Маркосом Мораном на чолі , вже запустила службу доставки їжі під назвою Casa Gerardo у вашому домі . Окрім можливості замовляти міфічні страви зі своєї кухні, такі як хрусткі бутерброди з астурійським сиром, крокети з компаго чи фабада, запустили вибір особливих страв на Святвечір, Різдво та Новий рік та пакети для цієї нагоди.
Велике свято прибуває зі своїм Зграя Астурії який включає вищезгадані хрусткі сендвічі з астурійським сиром, шинку Joselito Gran Reserva, трюфельований фуа-террін, лосось Carpier, ікру Osetra з підсоленим маслом, ящик листкового хліба, цибулю-порей міні конфі, молочне порося без кісток та дегустація тушкованої квасолі від Prendes . Залиште місце для десерту, тому що цей пакет містить дегустацію крем для рисового пудингу та вибір солодощів від Pomme Sucre для Casa Gerardo Поєднання: пісочне тісто, хрусткий шоколад і нуга панеттоне. Вони також пов'язані з міфічним Варшавський коктейль-бар у Хіхоні , щоб відправити ваші коктейлі та підсолодити вечірки.
Як замовити? У Casa Gerardo у вас вдома. Ціна? Хрусткі бутерброди з сиром (4 одиниці) 6 євро, Fabada de Prendes 20 євро, упаковка Asturias для двох осіб 250 євро.
Fabada Casa Gerardo у вашому домі
ВАЛЕНСІЙСЬКІ ЗІРКИ ТА ЇХ ДЕГУСТАЦІЙНЕ МЕНЮ
Рікард Камарена і Кіке Дакоста це деякі з тих, хто приєднався до нового -і зручного- варіанту для свят. Зі свого боку, щоб зробити його ще більш унікальним, якщо можливо, місяць грудень, три зірки Мішлена Кіке Дакоста , в рамках своєї лінії доставки їжі, представляє Різдво Qdelivery , а єдина пропозиція на 24, 25 та 31 грудня, який буде розповсюджуватися у Валенсії та в різних сусідніх містах, а також його можна буде забрати в ресторані в Денії або Лліса-Негра, у столиці Валенсії.
The Різдвяний фестиваль Ви можете почати з ексклюзивних страв для цих днів, таких як його міфічна червона креветка з Денії, зварена в морській воді , щоб продовжити Устриці Гійардо і його заправки або емульгований сальпікон з подрібненим крабом-павуком і сметаною. Серед основних страв тріумфуватиме середземноморське рагу з омарів з картоплею та смаженими горіхами або глазурована курка-кокелет, фарширована фуа та грибами. Крім того, він представляє параметри меню, від двох осіб до шести.
Як замовити? тут. Ціна? Червона креветка «Денія» (6 одиниць) 55 євро, рагу з середземноморського омара 58 євро. Меню на 2 на чотирьох 292 євро.
Різдвяна доставка Кіке Дакости
Дві зірки Мішлен Рікард Камарена , віртуоз на кухні та з індивідуальністю на кухні, з якою важко зрівнятися, також заохочує нас святкувати вдома з нашими близькими, не турбуючись про те, що ми подамо до столу. він кладе їжу . Для цього запустіть чотири бокси, розраховані на 4-8 осіб , задуманий як основна страва, з простими інструкціями для завершення приготування страв, що займає не більше півгодини.
Ви можете вибрати один глазуровані та копчені ребра Ангус лопатка національного ягняти з кістками і фарширована фаршем з ягняти, трюфелем і кедровими горішками, органічний пуларде з фуа і чорним трюфелем або, як рибний варіант, морський окунь з цитрусовим велюте та овочами. Всі вони мають різний супровід такі як молода картопля, морква та цибуля, тушковані до важливості, вершкове смажене пюре з цвітної капусти або свіжий салат з руколи, а також кустарний хліб-бріош, виготовлений самим Рікардом.
Якщо ми хочемо, щоб вони подбали про решту обіду чи вечері, вони також вибирають закуски як-от сашимі з черевця місо-в’яленого тунця, ікра осетра з млинцями та масляним кремом-нуазет або десерти, такі як соковитий чізкейк із начинкою з чорного трюфеля чи нуга-флан. Їх можна забрати 23, 24, 25, 30 і 31 грудня або 1, 5, 6 січня , таким чином охоплюючи всі основні урочистості.
Як замовити? тут. Ціна? Коробка з ребрами ангуса (5/ осіб) 128 євро, коробка з лопатками ягняти (5/6 осіб) 125 євро, коробка з морським окунем (5/6 осіб) 145 євро, коробка з пулардою (8 осіб) 175 євро.
Коробки Ricard Camarena наповнені чудовими продуктами та ідеальними препаратами для святкування кінця цього жахливого 2020 року.
З БАРСЕЛОНИ З ЛЮБОВ'Ю (ДО ДОБРОЇ КУХНІ ТА СВЯТКОВОГО СТОЛУ)
Від двох братів, для двох людей . Так само коробки братів Торрес подарували на це Різдво з ресторану в Барселоні, щоб забрати там і на замовлення додому по всій Іспанії . Ця нова гастрономічна лінія створена, щоб залишатися, і для неї вони ретельно відібрали найкращі страви у своєму меню, щоб підтримувати той самий рівень досконалості, від своєї кухні до вашого дому.
Є три пропозиції: Традиційне меню, зі стравами на зразок каннеллоні бабусі Каталіни з трюфелем і фуа-гра; еволюційне меню , з цибулевим кремом з Лас-Фуентес з хрустким хлібом, кубиками іберійської шинки та зимовими трюфелями або баба з ромом на десерт, з маракуйєю, манго та ваніллю шантильї; і меню «Ілюзія». , що дозволить нам насолоджуватися с Carabinero de Huelva з авокадо та жовтим чилі та медовою телятиною з каштанами, цибулею та глазурованою картоплею, серед інших делікатесів. Усі вони включають пляшку вина або кава, які ідеально поєднуються з перепустками в меню.
Як замовити? Телефонуйте за номером 93 410 00 20 з понеділка по п’ятницю з 10:00 до 14:00 або пишіть на [email protected] Ціна? Традиційне меню 170 євро, еволюційне меню 195 євро, ілюзійне меню 230 євро.
Брати Торрес не залишать вас цього Різдва
Якщо аперитив на Різдво є святим, чому б не підняти його на новий рівень? А під наступним рівнем ми маємо на увазі закуски від найкращих кухарів національної сцени. Перший, таємничий, до якого можна отримати доступ за допомогою ключа і який містить лише 100 пронумерованих одиниць. Скриня Contrasts, яка об’єднала шеф-кухаря Альберта Адріа та Maison Dom Pérignon , вже є об’єктом бажання. Незалежно від того, як подарунок чи для того, щоб насолодитись, він включає шампанське Vintage 2010 і два келихи, а також серію закусок, виготовлених Adrià, наприклад, келих юзу, профітроль з чорної смородини, колеса з шафраном або піцу з пармезаном тощо.
Як замовити? тут. Ціна? 400 євро.
Скриня Contrasts, яка об’єднала шеф-кухаря Альберта Адріа та Maison Dom Pérignon
Другий, з тих, що тріумфують уже кілька місяців. Ми говоримо про "коробка закусок для двох людей" ні більше, ні менше Насолоджуйтесь. Оріоль Кастро, Едуард Шатрух і Матеу Касаньяс , вони дають нам просту закуску для цих вечірок, з a асортимент креативних закусок, з різними смаками та текстурами та вишуканими шматочками такі як солоний помідорний і оливковий порошок Caviaroli, хлібне суфле з креветками, легке бурякове безе або хрусткі тайські равіолі з арахісом тощо.
Крім того, вони рекомендують поєднувати їх зі своєю коробкою коктейлів , з чотирма продуктами, такими як середземноморський ананас або космополітен з червоними фруктами, до яких вони додають особливий штрих.
Як замовити? У Enjoy Barcelona. Ціна? Коробка снеків 49 євро. Коробка коктейлів 39 євро.
Меню Барселони для всього світу