Не беріть це з сиром!
Щоб створити трохи раціональної структури серед божевілля пропозицій, з якими я збираюся зіткнутися (я не думав, що варіантів так багато), я складаю генеральний план, де ми збираємося оцінити наступне:
- Хліб. Що він має бути досить цілісним, щоб підтримувати все, що в ньому міститься, але в той же час легким, щоб не заважати вам і головне, гамбургеру) . - Сам бургер . Відтепер я називатиму це «the». пиріжок ’, яка найчастіше є слабкою стороною. Якщо він вибухне вам в обличчя з першого укусу, неправильно , а якщо це штукатурка, яку цілком можна використовувати для облицювання стін плиткою, теж погано . Ми будемо шукати консистенцію та смак, але нагадувати м’ясо не обов’язково . - Соуси : Соуси, цей потужний лубрикант, який може врятувати вас від виразки стравоходу, але ви повинні змиритися з тим, щоб бути актором другого плану в шоу.
- Доповнення : ми візьмемо до уваги, наскільки вони доповнюють котлет, надаючи різні текстури, не применшуючи його. - Супровід: ми знаємо, що крім замороженої картоплі фрі є життя, тож сподіваємося на щось більш дивовижне, дякую.
- Ціна: під час кризи це стає одним із найважливіших факторів, які слід брати до уваги. Нам також не потрібно обманювати себе, скільки вони можуть взяти з нас за овочі між хлібом і хлібом?
ЗАЯВНИКИ
**Зомбі-бар**. Усі бургери можна веганізувати, змінивши котлету, але я віддаю перевагу тому, який вони вважають ВЕГАН . паті, на основі сої , має неймовірну текстуру та більш ніж успішно проходить тест на розріз, насправді, Схоже, це було вирізано світловим мечем. Злегка копчений смак і дуже реалістичний колір. Коли я запитую, я дізнаюся, що вони цього не роблять, і автоматично в моїй голові звучить громове БУУУУУХХ, але, подумавши, я залишаюся з 1, Це не веганське місце (а якщо ви не знаєте, не втирайтесь) і 2, принаймні вони потрудилися вибрати хороший продукт.
Хліб виходить дуже легким і пухким булочкою з хрустким відтінком і насінням, ідеально, він відмінно виконує свою функцію. Соте Портобелло та смажений болгарський перець які забезпечують соковитість, а листя салату та паростки помідорів для хрусткого дотику завершують комбо, дуже правильне, на мою думку. Акомпанемент складається з гуакамоле, трохи простий, але дуже освіжаючий і a кошик смаженої картоплі та солодкої картоплі, хрусткий зовні та вершковий всередині. Як соус, соєвий майонез із солодким відтінком, який змушує задуматися, подобається він вам чи ні, вони можуть змінити бренд, оскільки є інші, набагато переконливіші.
Ціна: 11,90 євро Примітка: 8,5
Незважаючи на те, що товар недешевий, продукт хороший, і це місце варте уваги. Крім того, ви також проведете час, відчувши ставлення офіціантів #SoyDemasiadoCoolParaAtenderte
Сент-Віч . Починаємо з котлети з морква, кіноа і петрушка з невідчутним смаком і сумнівною текстурою, ніж бути тоншим буде складатися з субатомних частинок . Назви це По-міланськи, крокет або нарізка але це не гамбургер. Смішно гігантський і непривабливий хліб наповнений пекучою кількістю сирої цибулі. У меню написано, що також є кабачки на грилі, але я не можу їх знайти . Подається з медовою гірчицею тому вам слід запитати інший доступний варіант, будьте обережні з чилі, чому тут гострий означає гострий , а не наш західний підхід. Щоб покінчити з картоплею, яка залишається непоміченою, здогадуйтеся... в мішках.
Ціна: 6,75 євро Примітка 3.5
Те, що менеджер лається арамейською, і досить погана організація не сприяють гарному досвіду. Якщо хтось попросить вас піти в це місце, повільно йдіть, йдучи задом наперед, поки не зникнете за горизонтом.
До насиченого гамбургера!
Гойко Гриль . Нещодавно доданий до меню, я йду спробувати гамбургер, який так захоплено рекламують у соціальних мережах. ми починаємо з котлет на основі овочів і кускус з дуже мало благодаті. Я уявляю, як кухарі моляться богу гамбургерів і нав’язливо повторюють дуже тихо: -не ламай, не ламай...-, і якщо їм вдається доставити це на тарілку цілим шматком, то проблема твоя . Погана текстура та майже без смаку. Хліб досить середній, але він добре підсмажений, що робить його більш приємним. Ви вибираєте аксесуари класична пастка, за допомогою якої можна збожеволіти та перевантажити гамбургер і ціна. У цьому випадку я вибираю салат, перець пікільо, карамелізовану цибулю та мариновані огірки, оригінальність кінцевого продукту залежить від вас. Супроводжувати, трохи сільської картоплі з таємничими приправами вони є родзинкою їжі. Співвідношення щодо соусу для барбекю, який вони вам пропонують, є досить низьким, оскільки якщо ви професійний виконавець сальси, навіть на першу картоплину не вистачить , хоча в пакетиках з кетчупом і гірчицею завжди можна встати до брів.
Теоретична ціна: 8,5 євро , після аксесуарів 12,30 євро, на мою думку, божевілля. Примітка: 4.5
Рекомендую не йти спеціально. Це варіант, коли ви вечеряєте з друзями, вирішивши з’їсти м’ясо, і не хочете змиритися з жалюгідним салатом із городу.
Закохана хатинка . котлетка соя, сейтан і таємнича зелень (коли запитують, вони залишають мені половину відповіді) дуже переконливої текстури та погана стійкість до ножа виділяється серед нормальності кінцевого продукту. Його подають вам частково обгорілим, але ей, як бургери на грилі, дуже реалістичні та принаймні домашні. На доповнення **листя салату, помідори, цибуля та сир (нарешті! з сиром!) ** плюс майонез і гірчиця. Картопля присутня у великій кількості, але особливої згадки теж не заслуговує.
Ціна: €7 8 євро з картоплею Примітка: 7
Це бургер, який хочеться з’їсти після виходу , безпосередньо веганська версія традиційної, без ускладнень. Якщо можете, візьміть це додому, тому що персонал не найприємніший, якщо тільки я не видаю якусь речовину нон грата, і вони відчувають запах страху, який викликає в мені одна з офіціанток, яка там працює.
Гамбургер, який хочеться з’їсти після виходу
** Саніссімо **. Ви можете знайти різні варіанти гамбургерів. Я рекомендую Terra Nostra на основі сочевиці та оливок . Котлет має дуже легкий і приємний смак і, незважаючи на кремову текстуру, типову для гамбургерів на основі овочів; не ламається при розрізанні і не розвалюється під час їжі . Як доповнення паростки люцерни, рукола (дуже вдалий вибір, оскільки вона доповнює смаки, але їх може бути більше), помідори та веганські страви з солодким відтінком. З'ївши незліченну кількість гамбургерів, Мені дуже подобається, що вони супроводжують його брокколі, приготованою на пару (що мені здається дещо м’яким, але, враховуючи, що я леді хлорид натрію, також не звертайте на мене особливої уваги).
Ціна: 6 євро Примітка: 6,75
Якби хліб мав більш особливий ніс, ми б із задоволенням підвищили оцінку. Загалом один із найлегших, ідеально підходить, якщо ви не хочете дрімати 6 годин після їжі.
Веганська в'язка . 5, ні більше ні менше, це варіанти, які пропонує це місце поруч із Храм Дебода . Оскільки чотири створені не ними, я вибираю одну навмання – Тофу по-прованськи та коричневий рис – і їхній домашній бургер на основі кіноа з ноткою розмарину. Добавки однакові в обох випадках: помідор, салат, морква та часник, що викликає серйозну залежність. Ви також можете додати сир у стилі чеддер за 0,80 євро дорожче. На гарнір — картопля або простий салат на основі пагонів салату, помідорів черрі та кукурудзи. Я приємно вражений домашнім бургерним котлетом оскільки воно хрустке зовні та кремове всередині, ви можете його ідеально нарізати, не вказуючи зону 0 на своїй тарілці. Дотик ароматних трав дуже добре поєднується з відтінками сухофруктів, які має кіноа.
Ціна 7,50 € з домашнім лимонадом, яка деталь
Примітка: З 8 дому – Тофу з рисом по-прованськи 7
Попри всю любов, яку ці хлопці вкладають у те, що вони роблять, дуже шкода, що вони не витратили трохи більше часу на вибір картоплі та хліба. Проте вони не розчаровують.
** Vegan Rayén **. Якби я знав розмір домашнього бургера Rayen, я б пішов їсти з попереднім розігріванням, включаючи розтяжку. пюре з авокадо (дуже добре продумано, оскільки таким чином воно забезпечує більше крему та легше їсти), помідор, салат, морква і майонез домашнє супроводжувати котлету на основі сочевиця, овочі, буряк і насіння. Той факт, що гамбургер проходить тристоронній розріз, більш ніж добре говорить про текстуру та консистенцію котлета , який також має дуже переконливий смак Не кажучи вже про реалістичний яскравий колір, який приносить буряк. Це безмежно цінується хліб власного приготування , показує, що жодна деталь не була збережена. Песто зі шпинату, трохи солі та соус пебре з пікантним відтінком (дуже насичений) завершують блюдо
Ціна 12 євро Примітка 8,75
З усіма смачними речами, які виходять на кухні цього закладу, я хочу, щоб це супроводжувалося чимось більшим, ніж соуси (картопля, ми хочемо картоплю!). інакше, хороший екологічний продукт і багато догляду.
З домашнім хлібом...
** Хай живе чіабатта **. Особисто мені смакує котлет на соєвій основі з шматочками овочів до кульки сирого борошна і стає важким. як доповнення салат помідор цибуля злегка обсмажених на грилі та кілька скибочок солоних огірків, які відповідають за надавання оцтового відтінку. Він не поставляється з чіпсами, а хліб — це просто те, що ви б не купували, навіть якби це був останній пакет у світі після ядерної катастрофи, а також був солодким, що мене все ще дивує. В якості соусів пакетик кетчупу і ще один пакетик гірчиці.
Ціна: €5,90 + 15%, якщо ви сидите за столом. Примітка: 4
Оскільки в меню було так багато веганських варіантів, здається, вони не витратили багато часу на розробку цієї страви. Я рекомендую вам запитати щось інше.
** B13 .** Коли ви читаєте, що домашній гамбургер виготовляється з сейтан, квасоля, рис і вівсянка, Ви думаєте, що вони збираються подати вам остаточний гамбургер, адже навіщо вам змішувати такі потужні інгредієнти, якщо це не для досягнення матері текстур? Сподіваюся, це через поганий день на кухні, але реальність далека від цього. Незважаючи на те, що він тримає розріз, котлет має надзвичайно кремову текстуру нагадує хумус і смак, який ледь помітний. До їхньої честі, зауважте, що вас ніде обслужити багатий веганський сир багатий за цю ціну і хочеш не хочеш, підвищуйся на клас. Листя салату, помідори та цибуля завершують комбо . Якщо я не помиляюся, нещодавно змінили хліб і треба сказати, що зміни на краще.
Ціна: 4 євро Примітка: 5,75
У меню є ще 4 різновиди, але мозок у моєму шлунку надсилав мені погрозливі повідомлення щоразу, коли я думав замовити щось інше. Гарні порції і, перш за все, хороші ціни.
нью-йоркський бургер . Гамбургер Central Park — це пиріжок із хрустким і вершковим вмістом на основі цибуля-порей, горох, морква, селера та цвітна капуста який представлений як оазис серед меню, що спеціалізується на м'ясі. Він супроводжується BBC гамбургерів, салату, помідорів і червоної цибулі, класичний . Нам подобається це місце, тому що ви можете вибрати картоплю фрі, запечену картоплю, картопляні дольки чи салат, щоб доповнити свій гамбургер, і вам не потрібно їсти фритангу, якщо вам цього не хочеться. Я віддаю перевагу печеній картоплі але я повинен приймати його без соусу, оскільки всі вони на основі молока. Все-таки воно настільки добре приготоване, що мені зовсім байдуже, бризки оливкової олії та солі та на славу, привіт . Усі доступні види хліба містять яйця, за винятком хліба без глютену, який у цей момент масового вживання гамбургерів звучить для мене як ніжні мелодії труб, які грають херувими. На мій подив, Вони принесли мені ще один овочевий гамбургер, якого немає в меню, на основі шпинат, морква, гриби та кедрові горіхи , який, незважаючи на покращену текстуру, має димний смак вугілля, що робить його набагато кращим варіантом, ніж «офіційний».
Ціна: 7 євро Примітка: 6,5
Ціна - це те, що привертає позитивну увагу, оскільки через американський стиль закладу ви очікуєте заплатити в середньому 12-13 євро за гамбургер, але нічого не виходить за межі реальності. Ставлення до працівників відмінне. Звідси Я закликаю їх включити в меню гамбургер зі шпинатом, якщо він домашній, завжди краще.
Центральний парк
Звір Мадрид . Я йду до району Саламанка, хоча мушу сказати, що відчуваю себе як у Маласані, коли проходжу через портал, щоб спробувати **вегетаріанську пропозицію (ви повинні попросити її без майонезу, щоб веганізувати її) **, яку нам пропонують ці хлопці . Ми почали добре з м’яким, але хрустким хлібом з вівсяними пластівцями та насінням соняшнику в якому знаходиться а стор адвокат d e нут з дуже насиченим смаком . Салат і помідори допомагають додати текстуру, якої бракує гамбургеру, який має тенденцію розвалюватися. Мені подобається супроводжуюча картопля, тонка та дуже хрустка, зі шкіркою та ідеально золотистого кольору.
Ціна: 7,50 євро Примітка: 7
Фрески Їх варто побачити, тому я рекомендую вам їх відвідати. Крім того, що вони піклуються про продукт, вони змінили презентацію своїх страв, і загалом у них є щось особливе, що вас не розчарує . Звідси я прошу вас запропонувати їм веганізувати майонез чіпотле з яким вони супроводжують гамбургер, щоб перевірити, чи через втому та виснаження клієнта вони не поступаються. Маленька частина мене померла, не маючи можливості скуштувати його.
Malasaña в Саламанці та з якісними овочами
** Чорна вівця. ** Листя салату, помідори, майонез з часткою часнику та цибулі доповнюють перші два гамбургери, які я пробую тут. Перший складається з соєво-овочева котлетка з твердою текстурою, що межує з жувальною який навіть не здригається, коли ми робимо три надрізи, щоб поділитися ним. Секунда, на основі кіноа і чорних оливок Він представлений на тарілці повністю знищений, тому я не можу вважати його гамбургером, шкода, оскільки смак дуже хороший . Третій бургер у меню готовий на основі нуту і буряка з досить хорошою текстурою, але це може бути трохи сухим. Подавати його з карамелізованою цибулею – це дуже розумний крок, оскільки він протидіє цьому. Останній подається з картоплею. Я радий, що не бачу сумного бімбо-хліба і можу їсти набагато хрусткіший.
Ціна: 4 - 6 євро. Примітка: соєві боби та овочі 6 -, кіноа та оливки 4 (на мій превеликий жаль, але це зовсім недалеко від цілісності), нут і буряк 6,25
Проста їжа та дуже хороші ціни надзвичайно толерантне та шанобливе середовище. Це як їсти вдома, але краще, тому що вам не потрібно поворухнути пальцем.
хмм...сохіта
** Веганський рок **. наважтеся спробувати флагман дому, LA GUARRA , і подзвони мені, якщо тобі вдасться покінчити з цим звіром, не проводячи ночі в лікарні швидкої допомоги. Традиційний та «курячий» бургер , подвійний сир, шинка, солоні огірки, салат, помідори, карамелізована цибуля та домашня веганеза між хлібом і хлібом утворюють одну з тих конструкцій, від яких неможливо відмовитися після першого шматка. Обидва пиріжки є торговими марками, один стиль курка в клярі і інший вид яловичини які в кінцевому підсумку втомлюють смак, оскільки вони досить плоскі з точки зору смаку, але вони добре протистоять розрізанню та тримають форму. І сири, і шинка дуже переконливі , листя салату та помідори забезпечують таку необхідну свіжість, а кислинка солоних огірків пробивається крізь натовп якнайкраще. Наче цього було недостатньо, **він супроводжується картоплею фрі (блідою та м’якою)**, яку було б корисно готувати в дуже гарячій олії.
Ціна: 9,50 євро Примітка: 6,75
Позначте великим хрестиком день, коли ви хочете пропустити дієту, і побігти в Рівас, щоб зустріти людину, яка наважилася поставити все це між хлібом і хлібом.
Хай живе Бургер. Скажу чесно, я кілька разів пробував тут гамбургери, але задовго до того, як почав читати цю статтю, тому я пам’ятаю суть продукту, але не дуже детально, щоб точно його описати. Дехто з вас може запитати, чому ви не повернулися, щоб розповісти це так, як задумав Бог? Ну, з кількох причин, по-перше, дуже щільний графік і шлунок, який плакав бургерне перемир'я і по-друге, ціна, яку я пам'ятаю, оскільки травмував мене . колосальний 13,95 євро за гамбургер...веганський, що це не яловичина Кобе, панове. Ну добре, я скажу, що пам’ятаю котлет з дуже насиченим і приємним смаком з димним відтінком, але надто крихкою текстурою, 5 картоплин вважаються супроводом (але дуже добре, обережно) і зубчастий ніж, який застряг у центрі бургера в режимі антистрес-терапії для працівників кухні. Переходьте, пробуйте і коментуйте, я чекаю ваших відповідей.
ПОВІЯ
З СИРОМ НЕ ДАВАТИ
Загальновідомо, що перше правило вегана — читати етикетки інгредієнтів зверху вниз і турбувати офіціантів запитаннями, поки вони не доведуть їх до непередбачуваних меж. Усе це має свою мету, і вона полягає в тому, що якщо ти живеш у країні льодяників і впевнений у житті, дадуть з сиром, та й багато.
Домашній бургер . У меню два вегетаріанських варіанти. спочатку вони здаються веганськими (якщо ви не просите капустяний салат і не змінюєте заправку, ми виберемо типовий). Але, на мій подив, і після більш інтенсивного розпитування, ніж зазвичай, я виявляю, що хліб містить яйця. Офіціант, дуже привітний, я повинен сказати, Він пропонує мені покласти його без хліба, але це все одно, що мені кажуть, що паелья однакова на смак, якщо її зробити на сковороді . Є речі, яких просто немає.
** H мовчить. ** Ще один сюрприз, який я беру з хлібом, Мабуть, борошно, дріжджі та вода Цього вже недостатньо в ці дні суспільства «дай, дай, дай!» а тут додають молоко і сухе молоко. Можна спробувати у вигляді салату, попросіть хіпстера.
**Піца і піта. ** Ніколи не довіряйте, коли навіть персонал не знає, що забирає те, що вам подають. Вони не можуть сказати мені, чи є яйце в паніровці їхнього вегетаріанського бургеру.
НІЧОГО ЯК ДОМ
Мітичний бургер. Якщо ви хочете гарно одягнутися або здивувати своїх друзів вечерею, як канапе , я рекомендую вам спробувати міні-веганські бургери mitical, на ринку Барсело. З текстурованою соєвою основою та свіжими овочами, такими як цибуля, морква, мангольд, буряк, цукіні та модна листова капуста. Їхні чіпси з маніоки, солодкої картоплі, буряка та моркви також не витрачаються даремно, хрусткий та оригінальний супровід.
І в ті дні, коли ваш кухар палає, будь-який рецепт із книги «Найвишуканіші веганські бургери» **шефа Тоні Родрігеса** змусить вас зійти з розуму. Окрім великої кількості соковитих гамбургерів, ви знайдете соуси, гарніри, напої та навіть пост-гамбургери... на десерт!
Купіть найкращий веган, щоб приготувати його вдома
ОСТАТКОВИЙ РЕЙТИНГ
Vegan Rayen 8,75
ZombieBar 8.5
Vegan Point – з 8-го будинку
Любовна хатинка 7
Vegan point – Тофу та рис по-прованськи 7
Звір Мадрид 7
Саніссімо 6.75
Веганський рок 6.75
Нью-Йоркський бургер – 6,5
Чорна вівця – нут і буряк 6.25
Чорна вівця – соя та овочі 6
В13 – 5,75
Гойко гриль 4.5
Чорна вівця – Кіноа та оливки 4
хай живе чіабатта 4
Санвіч 3.5
*Захіра є фізіотерапевтом і, крім того, вона проводила a Ступінь магістра з вегетаріанської кухні та їжі, застосованої до спорту . Вона була вчителем і координатором вегетаріанської кулінарної школи (Школа Ани Морено), головним кухарем протягом більше двох років у Ziva To-Go (сирий веганський ресторан на Майорці) та шеф-кухарем у Botanique, шеф-кухар у 42°, фотографічний проект і гастрономія в Мадриді. Зараз він співпрацює з видавництвом RBA у виданні книги рецептів і працює в Bon Lloc, першому вегетаріанському ресторані на Майорці.
_ Вас також може зацікавити..._*
- 25 найкращих гамбургерів Іспанії
- Де поїсти вегансько в Мадриді і не померти, намагаючись
- Нове здорове покоління в Мадриді
- Жуки в тарілку! ВООЗ регулює продаж комах для споживання в Європейському Союзі