Один із тортів у бістро Mostassa у Барселоні.
Здається, Барселона змовляється проти нас, тому що все більше місць роблять ставки на a випічка гідна олімпу богів . Ми вирушили на пошуки та захоплення їхні найкращі авторські торти ; ті місця, де можна сісти, почитати та спостерігати за життям, насолоджуючись хорошим шматком торт і кава Це екстрасенсорний досвід. Шоколадний торт чи морквяний торт?
ТОРТИ SILS. АМЕРИКАНСЬКА ВИПІДКА (Torrent de l'Olla, 62)
Знаходиться в Мікрорайон Грасія, Торти Sil´s Це мрія Сільвії Гонсалес. Після пологів вона пережила a любов до випічки що спонукало його створити власний бізнес, присвячений американські торти . «Тут ми даємо волю своїй уяві, експериментуємо з різними текстурами та смаками, граємо між класикою та сучасністю», — пояснює він Traveler.es.
Хоча може здатися, що американська випічка завантажений цукром, вона стверджує, що це не так. «Ми дуже сильно контролюємо кількість цукру в начинках. Вони не нудотні. всі наші випічка ручної роботи , виготовляється щодня, без консервантів, і це теж плюс», – зазначає Сільвія.
З числа 50 видів тортів Ю 20 смаків чізкейку , найпопулярнішими тортами є Торт Орео , що з ферреро і завжди печиво Нутелла , той, який пробудив її любов до нього світ печива.
МОСТАССА (C_/ Майорка, 194_)
Мостасса це бістро, розташоване в старовинному меблевому магазині прямо в центрі Eixample . Її філософія, каже Ракель Валлс, власниця Mostassa, полягає в тому, щоб запропонувати a весела кухня , в той же час що здоровий і смачний . «Наша продукція є місцевою та виготовляється сімейними компаніями», — наголошує Ракель Traveler.es.
Відомий нею чудові бранчі ( куди зазвичай не поміщається навіть шпилька) ми також знаходимо його хорошу руку для ремісничі кондитерські вироби або фета а каса (домашня). На додаток до двох великих успіхів, якими є морквяний пиріг і торт з сиром і варенням ; у них є інші дуже апетитні, як шоколадно-банановий хліб , пиріг з груші та малини , лимонний пиріг , апельсиновий торт і шоколадні чіпси , брауні і його пиріг з лимоном, кокосом і чіа.
Один із тортів у бістро Mostassa у Барселоні.
ЧОК
Чок це кухня, це майстерня і це магазин, але перш за все це радість, невідповідність і пристрасть до шоколаду . Все почалося в 2012 році з ідеї Фернандо Мадрида, генерального директора Chök. Звідти їхній перший магазин з’явився на Каррер дель Карме в 2013 році, а зараз у них п’ять магазинів Барселона.
У Chök вони прагнуть задовольнити клієнта завдяки дуже добре представленому продукту та в просторі, побалованому до деталей. Його спеціалізація - чок, а пончик для гурманів готується за особливим рецептом (з меншою кількістю цукру, жиру та меншим часом смаження).
Але є набагато більше. " кронута і в трюфелі Це найуспішніші продукти. Далі слідують торти та печиво. The веганський світ він набирає сили, перш за все, на вулиці Рамеллер, де ми маємо найширшу пропозицію», – пояснює Traveler.es Мікеле Спіга, операційний менеджер Chök.
The шоколад який ви тут скуштуєте, походить із Бельгії, Франції та Швейцарії. Не пропустіть їхні трюфелі, це один із продуктів, якими вони найбільше пишаються.
КУКОНА (Carrer del Rosselló, 160)
Історія про Кухона Це історія подорожі, а саме Сабріни, її власниці. Ця непосидюча молода жінка, яка народилася в Німеччині, подорожувала зі своєю сестрою до Барселона і вона настільки закохалася в це місто, що думала, що в якийсь момент свого життя повернеться, щоб залишитися.
Він подорожував по всьому світу і на своїй останній зупинці, Нью-Йорку, він виявив Сендвічі з морозивом і подумав, що було б гарною ідеєю відкрити подібний магазин у Барселоні. Ось як народилася Cookona у вересні 2017 року. Тут ви можете знайти її традиційне печиво і бутерброди з морозивом що захопило його в Нью-Йорку.
Окрім пропозиції для веганів, продукти без глютену , без цукру, спеціальні рецепти для Різдво «зроблено в» Німеччині та його печиво піца (свого роду торт на основі печива і прикрашений сотнями цукерок на вибір).
До речі, це перше місце в Барселоні, яке пропонує масу тісто для печива готовий до випічки.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Catalanes, 511)
Проходячи повз Гран Віа , в стороні від основної і божевільні вулиці Барселони , ви зустрічаєтеся Кафе Оріонс . А маленьке кафе де можна проводити години й години, працюючи, читаючи чи просто думаючи. Його торти - справжнє відкриття; є більш класичні, як морквяні коржі , але вони дійсно рекомендовані гарбузовий пиріг і з шоколад і червоні фрукти.
Вони мають свою майстерню, з якою їх торти ручної роботи . Це гарне місце, щоб поснідати або перекусити в усамітненні, випивши (так) одну з його смачної кави.
ТОРТИЧНИК (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
Тортник - це Хайден, a австралійський кондитер який приземлився в Барселоні після 9 років в Англії. У місті він почав працювати кухарем-кондитером у Федеральному кафе, а згодом зайнявся власним бізнесом.
Тепер він створює свої торти та продає їх в інших місцях Барселони, головним чином у Honey-B, хоча ви також можете знайти їх на таких ринках, як All Those Food Market та багатьох інших ресторанах, як Ельза та Фред, Hush Hush, Levante, Oval, Buho або Xiringuito Escriba , серед інших.
З дитинства він готував тістечка з мамою та бабусею, тож цілком імовірно, що він також розвине це хобі, коли стане дорослим, зробивши це своїм способом життя. «Я думаю, що врешті-решт я присвятив себе кондитерським виробам, тому що це щось прекрасне, а кінцевий продукт — смачний торт, який робить вас щасливими», — розповідає Хайден Traveler.es.
Серед своїх тортів він рекомендує морквяний торт, шоколад Guinness, чізкейк і шоколадний веганський торт . The секрет хорошого торта Поєднання: не сухе і не дуже солодке.
THE DONUTERIA (Carrer del Parlament, 20)
Магазин пончиків є проектом шеф-кондитер Річард Біс , що через 10 років в Нью-Йорк повернувся до Барселони, не менше ніж як головний кондитер в Mandarin Oriental та в кондитерській Escribà. У 2014 році відкрив власну справу, магазин пончиків . «Я хотів зробити те, що мені справді подобається, щось веселе, де я міг би щодня змінювати меню та використовувати високоякісну сировину», — пояснює він Traveler.es.
Його класика тахіта ванільний пончик і його секрет полягає в тому, щоб робити все у своїй майстерні день у день, використовуючи a сировина без консервантів , свіжий і натуральний.