Улюблені пейзажі винних мандрівників
Вони подорожують на роботу і є привілейованими свідками природи, яка іноді їх торкається, спокушає. І вони вирішили там залишитися, досліджувати, вивчати Вони дивляться іншими очима винні пейзажі по всій Іспанії Ю вони розповідають історії у вигляді вина . Я запитую їх про їхні улюблені, і вони мені кажуть ось що.
ШОТЛАНДСЬКА З СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКИМ ПРИСМАКОМ
Норрел Робертсон він шотландець, який називає себе "кермо" , слово, яке натякає на його постійні переїзди з одного боку півострова на інший робити вина і що це переклад дещо застарілого слова, яке часто використовувалося в 90-х (які недооцінені роки, правда?): літаючий винороб, який у Кані став " літаючий винороб », і з цим він залишився.
Norrel працює в Іспанії десятиліттями і виробляє тут власні вина, в Арагоні , але він також має інші проекти як консультант у Південній Африці та співпрацює з кооперативом у **скромному регіоні Буллас**.
Коли я його запитую, він вагається, але вибирає останнє: « Bullas - це перлина Мурсії . Малий, невідомий, континентальний, з a піднесений і цікавий виноградник для monastrell ", - каже шотландець із цього маленького містечка, який прибув із валізою в руках, щоб співпрацювати з Кооператив Розарій і де він закохався в свіжу монастрель, з інтер'єру, з багатьма чим winegeeks : мінеральність.
Причини для вивчення: його виноробний ландшафт, де Монастрелль домінує над територією; римська вілла Лос Кантос , де залишки діяльності, що відбувалася тут між в 1 і 5 ст ; в Музей вина , Де він «Хлопчик з винограду» , божество виноградарства також з римських часів; його римське минуле, його спогади тамплієрів і Орден Сантьяго.
що пити : Винні заводи Росаріо , кооператив, з яким працює Норрел Робертсон, чудово працює Молоді червоні Monastrell і с витримка, повна фруктів і свіжості і, крім того, за чудовою ціною, оскільки багато з них не перевищують 10 євро.
Кооператив молодих червоних сортів Monastrell і витримки фруктів і свіжості
МАНДРІВНИЙ АНТРОПОЛОГ
Тельмо Родрігес він мандрівник, який робить вино, і хто хоче відійти від ідеї мандрівного винороба. Оскільки він винороб , так, але він описує свої проекти в місцях, які були забуті виноробними, коли він прибув (наприклад, ** Долина Бібей ** або Малага Аксаркіа …) подорожі, яка тривала вже три десятиліття.
«Ми ненавидимо етикетки, які не поважають місця, і ідею, що ми виробляємо вина по всій Іспанії. Нас особливо зацікавив Північно-Захід і деякі «нещасні випадки», такі як Малага чи Аліканте ”. Тельмо підкреслює майже (або майже ні) антропологічний інтерес до виноробних ландшафтів, де він робить вина. « Ми ходимо на сайти, щоб ознайомитися з ними та попрацювати, а не подивитися, чи підходять вони нам. Ми їх відновлюємо, тому що вважаємо, що їх потрібно берегти, а не тому, що це стає модним».
Фактично це було після прибуття с Родрігес і його компанія коли деякі з цих місць почали привертати увагу інших процесорів, у деяких випадках, наприклад Гредос або Вальдеоррас , аж до буття фокус високих оцінок критиків або з посадки більших складів. Але Тельмо подорожує Іспанією, бо вважає її бомбою (це його слова), величезне біорізноманіття та різноманітність ландшафтів, орієнтацій, виноградників …
Але я змушую його розповісти мені про одну, і він називає Вальдеоррас , що «Мені це подобається, тому що це ефектно» ця територія перед Bibei, на кордоні з Ribeira Sacra.
Малага Аксаркіа
Крім того, щоб розпалити апетит до подорожей, він додає, що «ми вибрали таємничу місцевість, яка не є видовищною, але де у нас є неможливі виноградники» і де вони щойно купили садибу. Отже, його справа - подорожі, але Це поїздки, де зупинки дуже-дуже тривалі.
до Малага Аксаркіа Каже, привело їх захоплення вином. Одним з найважливіших вин в історії було гірське вино і ми хотіли відновити це, ми відчували певний обов’язок, нам було боляче, що той мускат зникає , коментує він, додаючи, що вони все ще в проекті, незважаючи на те, що «ми ніколи не виграли ні копійки».
Що подивитися: долина Бібей, з його ущелинами та вражаючим каньйоном, з виноградниками запаморочення. Прогуляйтеся сільською місцевістю, а якщо зима, покатайтеся на лижах на єдиному курорті Галісії Кабеса-де-Мансанеда. Як Ermidas, монастир 17 століття, який здається «посадженим» посеред природи.
У Малазі Axarquia є регіоном для заблукати в таких містах, як Нерха або Рінкон-де-ла-Вікторія , які є його двома найвідомішими містами, або відвідайте інші набагато менші, наприклад competa, де Telmo робить свої вина, Саларес, Седелла або дуже білий Арчез.
Виноградники в Axarquia (Малага)
Що пити: якщо вам подобається годелло, Одне з перших вин, яке Telmo виготовив тут, було Габа-ду-Шіл, це непоганий початок для відкриття цього винограду в його найсвіжішій версії. Якщо марш йде до вас, Фалькоейра до каплиці , червоне вино Родрігеса, яке походить з першої ферми, яку вони купили в Бібеї, це ваше вино.
У Малазі ви повинні взяти одну з них солодкі мускати. Родрігеса, який рятує a розробка, натхненна старовинними гірськими винами які були зроблені в районі. Хорошим варіантом є Sweet MR, його молодша версія.
АТЛАНТИЧНИЙ ВИНОЛЮБ
Альберто Орте ще один невгамовний розум, який мандрує Іспанією в пошуках унікальних пейзажів виноградників.
з вашим партнером, Патрік Мата , цей покійний винороб (він розпочав навчання у 2006 році після професійної кар’єри, зосередженої на імпорті іспанських вин до Сполучених Штатів), заснував ** Compañía de Vinos del Atlántico , де він досліджує території та виробляє вина**, іноді рятуючи анклави, які перебувають у небезпеці. зникаючі або маловідомі землі в традиційних виноробних регіонах.
Orte, яка вже має вина у Вальдеоррасі, Ріас-Байшас і Кадісі, також відходить від Атлантики. виготовлення червоного кольору з Monastrell в Yecla , виноград, який я не знаю, чи міг би він бути більш середземноморським.
Справа в тому, що Орте, коли я його запитую, залишається з Rioja Alta майже нечуваний для більш звичайних любителів Ріохи.
Є про південний район Ріоха Альта , пейзаж виноградників у передгір'ях Пила попиту, гранична зона в межах Назви походження.
Виноградники біля підніжжя Сьєрра-де-ла-Деманда
Тут Орте закохується важкодоступна місцевість з невеликими виноробними фермами, які виживають на території, яку не можна механізувати , складного вирощування, де все ще можна побачити старі тераси, які витримали ґрунт, засаджений виноградною лозою, але які в кінцевому підсумку були втрачені.
Звідси, Орте віддає перевагу гренаш, який він робить у співпраці з фермером, тому що, каже винороб, свіжі, складні як рельєф і їм потрібно те, що часто згадується, коли говорять про чудові вина: час, рости в пляшці, поліруватися, ставати спокусливою і яскравою.
Це романтичне бачення з точкою декадансу теж спонукав його виробляти у Вальдеоррасі, а також у прикордонній зоні цієї деномінації походження, прямо в долині Бібей, межує з виноробною територією, яка вже належить до Рібейра Сакра. Місце, повне втрачених виноградників, з якими гора виграла битву, але де деякі все ще виживають, майже як незнижувані герої в оточенні ворога.
Що подивитися: Я впевнений, що ви не втомитеся прогулюватися краєвидами виноградників Ріохи, але якщо ви захочете також чергувати з іншим видом маршруту, Недалеко від Нахери знаходиться Сан-Мільян-де-ла-Коголья, з вражаючими монастирями Сусо та Юсо, які були домом Гонсало де Берсео, поета, і символами народження кастильської мови. Це теж недалеко прекрасний Ескарай, де зупинитися, щоб спробувати Крокети Echaurren або покатайтеся на лижах у сусідньому Вальдескарай.
Що пити: червоний, який підтверджує своє походження, Сьєрра-де-ла-Деманда, одне з вин, які виробляє компанія в регіоні.
Вулицями Ескарая