Магія кави.
Кава Naji Specialty Coffee - це не просто кава. Для свого засновника та відданого бариста 12 годин на добу, сім днів на тиждень, Спеціальна кава Naji це мрія, і це «як дім». «Це другий дім для моїх клієнтів, де вони знають, що їм завжди пропонуватимуть найвищу якість і ставитимуться до них із максимальною увагою та повагою», — каже Наджі Аласіл. «Це місце, де ти щасливий, Це моє найкраще визначення кави».
Наджі понад 15 років працював у різних кав’ярнях та у світі гостинності, навчався, наполегливо працював, накопичував досвід, а потім застосовував його для своєї кінцевої мети — мати власну кав’ярню. «За ці 15 років я працював у дуже цікавих кав’ярнях, мережах і бутиках, і в кожній чомусь навчився. Завжди пам’ятаючи про те, щоб створити свій власний», – каже він і переконаний, що це навчання та постійне навчання зробили можливим зробіть своє кафе місцем, яке відображає вашу особистість. «Коли я вже знав, з ким працювати, як це робити і що запропонувати, тоді я вклав всю свою енергію в побудову цього проекту. Я думаю, я до скромності, культури зусиль і прагнення до досконалості те, що мої батьки прищепили мені з дитинства, також має багато спільного з цим проектом».
Кава Naji Specialty Coffee, Chamberí пахне доброю кавою.
Іракець за походженням, він приїхав до Іспанії вперше в дитинстві на роботу свого батька, а пізніше повернувся через любов. Він вивчав іспаномовну філологію, і тут він розвинув свою кар'єру в гостинності та Його стосунки з кавою зріли. «Це завжди був моїм улюбленим напоєм, і коли я почав відкривати для себе спеціальні сорти кави, перед моїми очима відкрився цілий новий світ».
Кава Naji Specialty Coffee носить не лише його ім’я, але й його естетичний смак, оскільки він створив простір із затишним і функціональним індустріальним відтінком, із залізом і деревом, в якому є абсолютний герой великий ростер Caravan Coffee Roasters, «що видно з будь-якого кутка» приміщення.
Кавовий чарівник.
І, звісно, Naji Speciality Coffee — це демонстрація їхнього знання кави. «У меню є вибір найкращої кави у світі, кожен зі своїм характером», – пояснює він. «Секрет хорошої кави – це сировина. Ми одержимі бажанням принести найкращий продукт у чашку, і тому ми працюємо лише з найкращими ростерами».
Рівень якості, що поширюється на стисле, але добре продумане меню страв. «Особливість — фісташковий фінансист і чізкейк Наджі. «Фінансист» — це французький рецепт, який має дуже особливий смак, а торт — це рецепт, адаптований з оригіналу з моєї землі», — розповідає він. Десерти, сніданки, бранч меню можна їсти все в той час, який хоче клієнт. «Люди можуть замовити тости на сніданок вранці, опівдні на пізній сніданок або на вечерю, як їм заманеться», Він каже.
Зелені сніданки.
Яка б не була година, тости на сніданок завжди хліб на заквасці Ю спеціальний містить крем Агадір, арганову олію, подрібнений мигдаль, мед і свіжий сир. І це також вже відоме в цьому куточку Chamberí що з авокадо з кунжутом. «Це надає екзотичного відтінку», — каже Наджі.
Хоча найбільш екзотичними та унікальними з усього меню є два напої, які створив сам Наджі і у яких у нього вже є багато шанувальників: холодне латте з фісташками / і в його гарячій версії латте з фісташками та еспресо з лаймом. «Хоча, безсумнівно, фісташкове латте, як холодне, так і гаряче, справді захоплює», — каже він. «Я хотів зробити цей напій як данина мого походження в якому фісташка в цукерках практично обов'язкова. рецепт секретний але я можу вам сказати, що суть походить безпосередньо з Іраку».
Латте з фісташками, творіння Наджі.
Адреса: Вулиця Карденал Сіснерос, 39 Дивіться на карті
Телефон: 699 04 28 41
Розклад: З понеділка по неділю з 9:00 до 21:00.