" Пенедес це так близько до Барселона що люди часто забувають прийти», ось як Санті Валлес описує перевага, яка ставить вас у невигідне становище для туризму в районі, в якому він розташований Більше Палу , фермерський будинок, який належить його родині з 1623 року і який сьогодні є ланкою, яка повернула його разом із дружиною та двома дочками.
«Ми за сорок хвилин на південь від Барселони та за двадцять від Сіджеса. Ми знаходимося всередині країни, але досить близько до узбережжя, крім того, що ми поруч з Вілафранка-дель-Пенедес і Сант-Садурні, столицею кави», – пояснює він. Марія, дочка Санті та особа, відповідальна за організаційну схему перетворив Mas Palou на одне з найбільш затребуваних місць відпочинку в сільській місцевості в останні роки. Хоча Марія, здавалося, не мала наміру залишатися на місці, де вона виросла. «Вісім років працюю за кордоном. Я поїхав до Китаю, до Нью-Йорка, де він займався питаннями міжнародного розвитку, ЮНІСЕФ і консалтинговими компаніями та компаніями з питань сталого розвитку, до Мадрида, щоб працювати в неурядовій організації, я жив у Південній Кореї, Сан-Франциско, Індії... поки два роки тому я не вирішив повернутися», – пояснює він. Відтоді його батьки можуть відпочити (хоча вони ніколи не зупиняються) від роботи, яка заклала основи родинна справа.
У 1996 році подружжя було піонером у регіоні, переобладнавши ферму та порожні будинки їхніх власників у сільське житло. Кел Хоакім був тим, хто відкрив сезон. «Я пам'ятаю, що першими нашими гостями були бразильці, з якими ми так добре порозумілися, що продовжуємо спілкуватися і дружити. Для мене було дуже дивно бачити стільки людей, що проходять повз мій басейн і поділіться всім з яким вони спочатку були незнайомі, але потім сприйняли це як щось нормальне. Це було моє життя», – згадує він. Через рік Cal Lluís було реформовано, а пізніше Casa Sant Jaume, частина головного фермерського будинку. У той час як його батько продовжує працювати садиба виноградники , це Мері, яка пропонує дегустації («наосліп, що веселіше») як домашній сомельє для відвідувачів.
Від готелів до ресторанів, туризм охоплює нескінченні світи.
"Моя сестра Анна і я роблю тести, і, як тільки нам вдасться знайти те, що нам подобається, будьте впевнені, що ми розробимо наш власне вино », анонсує майбутні проекти, які вони вже планують, разом із розливом власної оливкової олії , організовувати резиденції художників і їздити a сільський коворкінг . Анна також започаткувала читацький клуб, у якому щоразу поєднують книгу з посиланням на вино, невеликі проекти, філософія яких полягає в мінімальному втручанні. Хоча гості можуть не спілкуватися з родиною Валлес, найкраще це зробити, бо як можна пропустити делікатеси, які вони готують щодня? Аделіна, матріарх сім'ї?
Щоранку його хліб намажте варенням з інжиру та натріть плечі лимонним або веганським шоколадним печивом, а опівдні рагу Вони його спеціальність. " запіканка з локшини вишиває їх, а й на fricando , яка є традиційною каталонською стравою, морський чорт з лобстером...», – розповідає Марія.
Що стосується таких подробиць, то цього року, коли все вказує на те, що поїздка й надалі схилятиметься до найближчих пунктів призначення, такі місця, як Мас Палу, мають усе, щоб виграти.
***Цей звіт опубліковано в *номері 144 журналу Condé Nast Traveler (весна 2021 р.) . Підпишіться на друковане видання (18,00 євро, річна передплата, за телефоном 902 53 55 57 або з нашого сайту). Квітневий номер журналу Condé Nast Traveler доступний у цифровій версії, щоб насолоджуватися ним на бажаному пристрої