Лондонська вулиця сніданку
БІЛИЙ І КОРИЧНЕВИЙ Королівський двір
Немає нічого схожого на те, щоб розпочати день із хлоп-чупс Шакшука . Це правда, він не дуже англієць. Але страва бере назву закладу, тож має бути однією з його фірмових страв. Є про дуже типове рагу з Північної Африки та Ізраїлю , що складається з: варених помідорів, червоного перцю, авокадо, сиру фета, яєць пашот, цибулі, коріандру та частки кайєнського перцю. І ніби цього мало, пару тостів із закваски, щоб витерти.
Під час очікування двоє бізнесменів, схожих на завсідників закладу, порушують ранкову тишу між сміхом і максимальною компадре. Їм просто потрібна кава і щось більш класичне, тости з беконом і руколою . Виглядає дуже добре, здалеку. Однак це блюдо легше знайти в цьому районі. Ми прийшли за чимось із характерною рисою цього місця.
Сніданки, бранчі та напої після роботи
Тачан! «Обережно, горить», — каже мені офіціантка, розставляючи на столі каструльку, яка чудово пахне. Він пахне, це буде пекти і добре. Помішую, і вони з купи неочищених смужок червоного перцю спливають на поверхню два підозріло однакових яйця-пашот . Все дуже добре, і з парою ложок вже помічаєш піт гострого травлення. Щасливий смузі з червоних фруктів і банана. Я сумніваюся, що це поєднання рекомендовано путівником Peñín, але воно смакує як рай дощового лондонського ранку.
Крім сніданку є меню. Офіціантка каже мені, що заклад заповнюється на обід і вечерю, тому вони пропонують меню на винос. Крім того, вихідні подовжують час пізнє обслуговування враховуючи сильну присутність громадськості.
БОГИНЯ ЖИТТЯ 1-а Королівська вулиця
Це сайт Carnaby присвячений виключно грецькій гастрономії та з персоналом Hellenic . Хороша автентичність. Ніхто не проти схрещування культур на кухні, далеко не так. Проблема полягає в тому, що все частіше потрапляють у місця, які претендують на автентичність, і тоді пропозиція на тарілці дещо суперечить. Є ті, хто задовольняється наповненням шлунка, а є ті, хто цінує гарний перекус. Зрештою все проходить.
Це не так у Богиня життя . Перш за все, одна з найпопулярніших страв закладу, восьминіг на основі пюре з баклажанів зі спеціями . Цікава грецька версія галісійського восьминога, але припущеного з бризками червоного вина. на тарілці, порізане щупальце , добре просолений, чудово поєднується з акомпанементом. І це лише для того, щоб підняти апетит.
по-друге, пропозиція стосується яєць та сиру фета . Або у вигляді омлету із зеленим і червоним перцем, або у варіанті з більшим вмістом холестерину, яєчня з чорізо, перцем, грибами та сиром фета . І того, і іншого вистачає, щоб викотити з приміщення. Ставка велика, а сайт дуже гостинний.
Це місце має материнську ділянку в районі Блумсбері в якому, крім ресторану, є магазин з продуктами з Греції. Джеми, мед, макарони, бобові, олії, оливки -¡ з Каламати !- можна придбати на рівні вулиці.
Грецька кухня для початку дня
ДИСГООМ 22 Kingly Street
Це одне з найпопулярніших закладів індійської кухні в Лондоні . Кілька разів сервер намагався запуститися безуспішно . Набагато краще з резервуванням. Це найкраща стаття, і, зрештою, мені погано, що я не просив більше. Оздоблення з самого початку дивує. Елегантний, зі смаком та індійськими алюзіями - фотографії, меню, пропозиції, малюнки - які підтверджують дійсність Іранська або перська кава . Але хіба ми не домовилися, що це індійський сайт?
Так, він індієць. Все реагує на вплив перської міграційної течії, яка оселилася в Індії в 19 столітті. Багато з цих емігрантів відкривали перські кафе, які з часом, на жаль, занепадали. У період свого розквіту, як показує меню, вони були місцями для будь-якої аудиторії: студенти, побачення або родини провели години.
Меню дає можливість підібрати міцні страви з яєць у всіх його формах або гострого м’яса. Якщо ні, у меню сніданку зарезервовано певний блок наан -типовий середньоазіатський хліб- з різними гарнірами: ковбаса, бекон, яйця . У меню пояснюється, як ці хлібці готуються вручну в тандирі, типовій печі в індійській кухні. Крім того, уточнюється, що значна частина сировини надходить із фермерських господарств. Дуже хороша сировина.
наан рол
Згідно з меню, однією з чудових місцевих класичних страв є Булочка Маска . Проста булочка з маслом, ідеально підходить для намазування Хаус Чай (домашній чай) . Насправді в листі сказано, що цей вибір «найлегше знайти в будь-якому кафе в Бомбеї». Всім успіхів, щоб оживити очікування для a бекон наан . Тим часом інші столики починають день з naan іншими способами.
З бекон наан вже в роті, потрібна мілісекунда, щоб зрозуміти, що меню типово індійське. Томатний джем і чилі свідчать про те, що ми могли бути в чотирьох стінах Бомбея . Але справжньою зіркою страви є бекон, спеціально витриманий протягом п’яти днів у суміші солі та коричневого цукру Демерара. Чудовий. І нарешті, а дівчина . Йогурт, банан і сік манго. Я не знаю, чи я оскверняю його тисячолітню культуру - на рівні помішування паельї, - але це добре пасує.
Індійський сніданок у центрі Карнабі
БРУДНІ КІСТКИ Верхній поверх, вулиця Карнабі, Сохо W1B 5PW
ходімо брудні . Ви коли-небудь їли гамбургер з капелюшком плавлених макаронів, сиру та соусу барбекю? якщо тобі хочеться, Dirty Bones — ваше місце. цей бургер мак тато Це одна з місцевих фірмових страв, і вона варта можливості забруднитися. Щоб почати, вам просто потрібно відпустити дерев'яну паличку, яка забезпечує рівновагу бутерброду.
Сендвіч «Неможливий баланс».
Меню в основному м'ясне: гамбургери, хот-доги, ребра, курка та яйця. Все виправдовує назву брудний справедливо. Добре видно, що під час їжі бутерброд тече з руки. Ще одна фірмова особливість домашнього бренду курка вільного вигулу в клярі з вафлями та кленовим сиропом. Або в розділі солодощів банан з карамеллю.
Курячий кляр і вафлі
**SHOTGUN 26 Kingly Street**
Іти - це забезпечити постріл, а девіз - м'ясо. Якщо хтось хоче насолодитися ребрами Френк Андервуд , це те місце. Щоб додати образи, одним із соусів для занурення є Кароліна , штат, в якому зробив свої перші кроки нині вигаданий американський президент.
Свинячі ребра представляють себе. Ребро і атака. Для відокремлення кожного шматка використовується ваговий ніж, решту – вручну та з різноманітними соусами: вищезгаданий Кароліна, гірчиці, кетчупу або соусу барбекю . Моє задоволення. Варто пальчики оближати.
доброго ранку ребра
Ще одна пропозиція цього місця - це грудинка , тонкі шматочки яловичої грудинки в бутерброді з гамбургерами. Традиційне блюдо єврейської кухні, мабуть, навіть більш ніжне, ніж ребра.
Неприємно залишати зручне, елегантне та тихе місце. За сусіднім столиком між Дагом Стампером, правою рукою Френка Андервуда, і кимось, чиї дні злічені, легко могла б відбутися макіавеллівська розмова. Картковий будиночок . Якщо ще є апетит, в меню є пропозиція солодощів, наприклад, пончика з ананасом. Шматок великий, і його важко закінчити після деяких ребер. На кінчиках пальців соус барбекю переходить у цукрову пудру. Моє задоволення.
Бургери Френка Андервуда
ДЕТОКС КУХНЯ 10 Kingly Street
У Карнабі також є маленький Галл що протистоїть поштовху карнази. Є про Detox Kitchen, прагнення до здорового, екологічного та збалансованого . Пригощатимуть, мабуть, однією з найкорисніших каш у закладі. У цьому випадку основа граноли, незбираного коров’ячого молока - але це може бути рис, соя або мигдаль -, полуниці, чорниці та кокосового йогурту. Введіть добре. Хоча, щоб більше наповнити шлунок, я дозволив собі захопитися смузі, рекомендованим на дошці місця під назвою розбуди мене містить чорницю, ананас, банан, яблуко, соєвий йогурт і мигдальне молоко.
Мікшер працює нон-стоп, це саундтрек місця. Люди часто замовляють диво-шейк з собою . Навряд чи хтось залишається в приміщенні. Вони поспішають. Це трохи схоже на філософію Starbucks, але з зеленою атмосферою. Приємно дивитися на чергу, коли вона проходить. Дві короткі ласощі: 90% черги складають жінки, а кожна четверта носить спортивний одяг.
У закладі є холодильник із готовим посудом на основі курячих грудок, лосося, паростків, овочів і салату. Багато кольорів з невеликим переважанням зеленого.
Примітка для гурманів: 23 липня вулиця Карнабі-стріт виносить гастрономію на вулицю зі святкуванням ** Фестивалю їжі на вулиці Карнабі.* Близько тридцяти місцевих жителів цього району виходять на асфальт, щоб запропонувати свої страви. Крім того, є виступи живої музики та виступи гастрономічних шеф-кухарів.
Сніданки з ножем і виделкою на вулиці Карнабі