Мадам Лілі Боллінджер
Цікаво, наскільки іноді доречні народні вислови. Те, що «немає зла, яке не прийшло б назавжди», могло б бути одним із висновків, до яких призводить історія жінки, яка, якби не передчасна смерть чоловіка, можливо, вона залишила б свій талант на задньому плані, який відповідав повоєнній жінці. Але не. Елізабет Лоу з Лорістон-Буберс, тепер більш відома під своїм заміжнім ім'ям, Боллінджер , довелося сміливо зробити крок вперед і поставити всі свої навички на службу компанії, успадкованій від її покійного чоловіка, яку вона перетворила на чудовий будинок шампанського що є сьогодні
Можливо, Жак Боллінджер добре знав про здібності Ліллі, коли висловив бажання що вона була який продовжував би керувати сімейним бізнесом у Аї, якби з ним сталося щось погане. Одружена з 1923 року, вона зберегла те стримане походження, яке приписувалося дружині бізнесмена та колишнього військового. Але війна все змінила, і Лілі довелося поступитися крок вперед , керований обставинами.
Вона, яка насолоджувалася ландшафтом Шампенуа, катаючись на велосипеді, і яка жила спокійним життям у сім’ї без дітей, але з племінники (який зрештою був її підтримкою у важкі часи, що прийшли), їй довелося схопити свої нижні спідниці та миттєво вискочити на арену ділового світу. Але не зараз. До 1940-х років, у яких слово «президент», безсумнівно, вело до чоловічої фігури. І що в Шампані вже були інші випадки вдови з кишками взяти на себе сімейний винний бізнес, як Ніколь Барб **Кліко,** Матильда Пер'є або сучасник Ліллі, Камілла Олрі Редерер , спонукувані долею зробити історію найвідомішого ігристого вина у світі історією, сповненою жіночого відбитку.
Чоловік Ліллі чудово усвідомлював її здібності
З Ліллі, або «мадам Жак», або «тіткою Ліллі», як її називали, дім Боллінджерів не тільки встояв протягом тридцяти років, коли він був у керма, ні. Його допитливість і здатність до навчання були одним із стимулів, які перетворили будинок на компанія на підйомі. Коли він купив, він зріс у майстерності виноградники в різних містах регіону, таких як Ая, Мутіньї, Ґровес і Біссей. Він виріс у видимості, як Боллінджер мандрував світом дізнаватися все більше про міжнародні ринки, куди було спрямовано їхнє шампанське, особливо Сполучені Штати. У Чикаго вона стала відомою як " Перша леді Франції », титул, який до того часу носила інша француженка, «тітка Івонна», чиє прізвище (як заміжньої жінки, звичайно) було... Де Голль.
Наприкінці 1960-х років будинок Боллінджерів досяг мільйон пляшок, і зросла більше середнього по області. Це також зросло в престижі, коли Ліллі була нагороджена в 1955 році королівський ордер, печатка, яка відрізняє постачальників Британського королівського дому; або коли Елізабет була першим почесним гостем (з «а») на щорічному бенкеті клубу обраних і чоловіків Доброзичливий. Крім цього, стає Боллінджер Шампанське Джеймса Бонда Це майже анекдот.
Елізабет також представила інновації, які допомогли створити безсмертний бренд у Шампані. Її ідея вивести на ринок кюве Р.Д . вино, яке витримано протягом тривалого часу, але яке випускається на ринок одразу після забою (саме це вказує абревіатура R.D., Récemment Dégorgé ) . Тож нею можна насолоджуватися у всій її свіжості. Сьогодні це одна з емблем дому, культове вино. А ще він створив самий ексклюзив Vieilles Vignes Françaises , блан де нуар, виготовлений із піно нуар до філоксери з двох ділянок, які зберігалися в безпеці протягом десятиліть і залишаються засадженими за традиційною системою вирощування.
«Перша леді Франції»
Лілі була вірною берегинею якість у той час, коли важливо було не збожеволіти, після німецької окупації та спричинених нею катастроф, а також стрімкого зростання міжнародних продажів. У його голові була ідея не мати великої клієнтської бази, але тут повно любителів вина, які вміють цінувати якість своїх пляшок. Коли дім виріс і продажі зросли, йому спало на думку підвищити ціну, щоб зберегти репутацію Боллінгера: «Ми повинні бути розважливий і динамічний , будьте уважні до мінливого середовища, в якому ми розвиваємось», – прокоментував він.
Ліллі пам’ятають у Шампані за такі досягнення; також, за його зовнішній вигляд, прикрашений перлове намисто і для його велосипедних прогулянок. Але якщо він став безсмертним, то завдяки відповіді, яку він дав під час інтерв’ю з London Daily Mail в 1961 році. На питання: «Коли ви п'єте шампанське?». Вона відповіла, не вагаючись: «Я п'ю, коли є щасливий і коли мені сумно Іноді я п'ю його, коли я одна. Коли мене супроводжують, я вважаю це обов’язковим. Я граю з ним, якщо я не голодний, і п’ю, коли є. У будь-якому іншому випадку я ніколи не торкаюся до нього... якщо не торкаюся спрага ”.