Качка з грибами від Venta La Duquesa
**Андалузська страва з ложки** хороша в тому, що ви можете робити це цілий рік: від естафети до рубця, тут ми дізнаємося десять spooning ікон.
Не пропустіть тушкованих рисаків
** Carmona Terrace ** _(1 березня; Вера; Альмерія; тел. 950 39 07 60) _
Супи та бульйони з кам’яної риби з креветками або суп з кочідо, продовжити з рагу з кульок або гурульос із кролика.
Продаж Степан _(Colonia de Caulina, c. 11-03 Херес-де-ла-Фронтера; Кадіс; тел. 956 316 067; 608 908 038) _
Тагарнінас зі спаржею та фарш. Також капуста з принґа, картопля з каракатицею та .
Продаж Мельхіор _(N. 340, км 18; El Colorao, Conil; Cádiz; тел. 956 44 50 07) _
Два значки: нут з каракатицею та омлет з баклажанів. Також відсадка кальмарів або рагу з тунець барбатеньо.
Зелена квасоля з гарбузом і горохом від Venta Melchor
Продам Герцогиню (Ctra. A-396, km 7700 Medina Sidonia; Cádiz; тел. 956 41 08 36)
Тагарнінас зі спаржею, рис з кроликом або куріпкою (обидва дикі), тефтелі ретинто або шлунки з грибами чи овочами.
Таверна Сан-Крістобаль _(Rodolfo Gil, 4; Кордова; тел. 957 23 21 47) _
Тушковані рисаки, бичачий хвіст, кров з цибулею та рубцем. У сезон равлики.
кухонне мистецтво _(Кальсада, 29; Антекера; Малага; тел. 952 84 00 14) _
Кулінарна археологія: її три версії porra. Також аджоколорао, гаспачо, гострі равлики, бульйон з котячої акули, рагу з яловичого язика...
Добрий вогонь і ложка
Порт _(Paseo Puerto de la Horca, 54 Casabermeja; Малага; тел. 952 75 80 77) _
Сочевиця, запіканки з морепродуктів, батон, рубець, капуста, кальмари. По п'ятницях гаспачуело.
Космополіт _(José Denis Belgrano, 3; Малага; тел. 952 21 58 27) _
Овочі з куріпкою або оленями, квасоля з сашимі з барабульки або зі свинячим хвостом і креветками.
Кастізо _(Сарагоса, 6; Севілья; тел. 955 18 05 62) _
Відкрився наприкінці 2017 року: картопля з каракатицею, часто хвіст, квасоля, нут з тріскою чи шпинатом.
Печери _(Virgen de las Huertas 1; Севілья; тел. 954 27 80 42) _
Нут з тагарнінами або шпинатом, рубець, м'ясо з помідорами або свинячі рисаки, фаршировані фуа.
Свинячі рисаки, фаршировані фуа, Los Cuevas