Бойові боби
Можливо, саме в цей момент року тіло просить вас трохи свіжий , зелені краєвиди і ночі, в яких його не надто багато мати під рукою ковдру.
Або, можливо, ви, як і я, один із тих, хто завжди шукає моменту, щоб увійти звивиста дорога в горах Астурія у пошуках долини, галявини чи пагорба, де можна заблукати.
Яким би не був ваш випадок, напевно ви також шукатимете місце, де насолодитися місцевою кухнею , з цієї книги рецептів астурійської кухні, що тут пристосовується до клімату і рельєфу , до холоду і до фізичних зусиль, які накладає гора.
Сьєрра-оф-Амієва
Якщо ви шукаєте ресторан із сучасною кухнею, шинок на повороті дороги або їдальня ; бути в Сьєрра-дель-Суеве , в Picos de Europa Західники, в Сьєрра-оф-Амієва або на будь-якому іншому хребті в цьому районі, напевно, є гастрономічна зупинка що варто відкрити.
І, оскільки вам потрібно з чогось почати, ось наша добірка:
Будинок Панчо (Каравіа) :
Ми виїжджаємо з шосе в районі Колунга, щоб почати **підйом на Sueve** по дорозі до Ель Фіту . Не зупиняйся глядач , щоб подивитись на його мальовничі краєвиди та, якщо є хвилинка, піднятися через сосновий ліс до старий притулок Пенья Редонда.
Це всього 5 хвилин пішки, але краєвиди і абсолютний спокій вони змусять вас забути, що хвилину тому ви були в дорозі. Перед початком підйому, або вже повертаючись на трасу, знайдете Будинок Панчо , гарне місце, щоб зарядитися енергією.
Місцеве м'ясо, тушонка, маринована хасарда (по сезону) або конкурсне меню дня є більш ніж достатньо причин, щоб записати це в дорожню карту.
бойовий будинок (Салгар):
Можливо, ви йдете пішки Сьєрра-дель-Суеве по дорозі до цього ресторану. Але якщо ні, і ви перебуваєте в цьому районі з іншої причини, спробуйте зробити бронювання, якщо ви шукаєте справді особливий досвід обіду.
Ресторан Manzano на перехресті в горах, безумовно, є одним із найякісніших варіантів на півночі Іспанії, місце, яке зуміло зберегти своє коріння і стати еталонним рестораном для мандрівників з усього світу.
Це ** сучасна астурійська кухня, ніжна, без ефектів і незвичайної міцності **, яку повинен знати кожен фанат гастрономії.
Їжте там, дивлячись на долини, з курами, що бігають по сусідніх фермах показує, що виняткові речі можливі навіть там, де їх найменше очікуєш. Їх небагато дві зіркові ресторани розташовані в таких особливих місцях.
Млин Мінго
Ви повинні захотіти потрапити в Molín de Mingo, але це варте зусиль. З долини Селла, трохи нижче Арріондаса, піднімається невеликими дорогами біля річки Зардон.
Приблизно 5 кілометрів далі, коли ви не раз запитали себе, чи це шлях, ви досягнете цього старий млин в якому пропонується Дуже традиційна кухня і дуже смачна.
**Їхній рис з піту та їхні крокети ** майже обов’язкові. А ось рагу, яке в залежності від сезону може бути коза, кабан або піту і торти в асортименті теж варті того. Звичайно, краще приходити з апетитом.
** Ллосу ** (Тріонго)
Повернувшись у долину Селла, ця їдальня, яка бере свій початок у повоєнний час і який було відремонтовано на початку цього століття, пропонує деякі класики, які не можна пропустити разом з якась інша актуальніша пропозиція.
їх Фабада досить популярний серед постійних клієнтів, як є їхні щоки . Але **м’ясо на грилі або кашопо** також є хорошим варіантом.
Будинок Моран (Беніа де Оніс)
Одна з великих класиків у долина річки Гюенья, між горами Ковальєрда і Ла Кубета, Він залишається вірним своїй пропозиції на все життя: єдине меню з трьома закусками і трьома секундами на вибір. Навіщо ускладнювати, якщо те, що пропонують, добре.
їх Фабада був відомий роками, як і він горщик. Але його баранина або її тушковане м'ясо також цікаві. Одна з тих звичайних їдалень, яких стає дефіцитно і куди завжди із задоволенням повертаєшся.
Боніто з сидром від El Pareon
El Pareon Cider House (покоївка)
У той же самий Долина Гуенья , у невеликому селі біля головної дороги, цей чарівний сидровий дім є хорошим вибором для того, щоб вибрати **класику місцевості та супроводжувати її сидром**, який вони роблять на території.
Будинок Хуанін (банери)
вже всередині Природний парк Редес , по дорозі, що з Пола де Лавіана буде Ріано, Pendones - тиха зупинка , особливо гарний у сніжну пору року.
Casa Juanín є найцікавішим варіантом у цьому районі: кухня завжди , смачно, без скорочень і без зайвих прикрас.
Рубець, квасоля з кабаном, фарш... щедрі порції та справедливі ціни. Звичайно, це залишає місце для його знаменитостей рисовий пудинг . І не забудьте зробити бронювання, оскільки місця мало, і краще уникнути розчарувань.