Неаполітанське мистецтво та мистецтво Окуда.
Сьогодні ми знаємо, що неаполітанська піца особлива. Не тільки особливе, воно є нематеріальною спадщиною людства за версією ЮНЕСКО. Це делікатес богів, унікальний, тому що Не вся піца є неаполітанською. Ю Антоніо Белардо, Неаполітан, що базується в Барселоні, чітко сказав, коли відкрив свій перший магазин у Барселоні «у квітні сім років тому».
«Я хотів запропонувати іншого виробника з найкращою для мене якістю, якого не бачили за межами Італії чи Неаполя», рахунок по тел. І він чітко дав зрозуміти, що це за продукт, з назви закладу: ** NAP, абревіатура від Neapolitan Authentic Pizza (справжня неаполітанська піца).**
Традиційна піца виходить лише з неаполітанської печі.
«Ми не італійський ресторан, тому що у нас немає пасти, ми піцерія тому що ми даємо піцу та якусь конкретну закуску», – каже він. Belardo був сповнений рішучості привезти до Іспанії той самий продукт і той самий досвід, які їдять і живуть у Неаполі. «Ми звикли їсти там піцу кілька днів на тиждень. Сім’ї їдуть досить багато, тому що не борються з бюджетом, який є», – каже він.
Тому його не тільки привезли борошно і помідори які роблять рецепт столиці південної Італії унікальним. The піч на дровах, Звичайно, він також був незамінним: «Це єдиний, який можна встановити на дуже високу температуру, щоб піца була готова дуже швидко за потрібний проміжок часу, щоб моцарела не розтанула», — сказав він. пояснює.
Але, крім того, і це найголовніше і те, що відрізняє їх від інших піцерій: в НАП також відтворюють оригінальну ціну цієї універсальної спадщини, а вартість піци варіюється від п’яти євро за маринару чи маргариту, але не досягає 10, якщо до них додати спек і трюфель.
Мистецтво Окуди виділяється в новому Chamberí NAP.
Після успіху цієї формули в Барселоні (з двома приміщеннями) Белардо стрибнув до Мадрида зі своїм другом Фернандо Ерреросом, з яким вони починали в піцерії в Лавапієс, а зараз вони щойно відкрили другий у традиційному районі Шамбері. Якщо за ці роки досвіду вони вдосконалювали та розвивали послуги та пропозиції, вони також зробили це в оздобленні своїх приміщень.
І в Lavapiés, і в Chamberí вони мали руку та колоризм вуличного художника Окуди. «Нам сподобалася ідея об’єднати дві концепції: вулична їжа, адже це швидко, якісно та дешево; і вуличне мистецтво», – каже Антоніо Белардо.
Помідори та борошно їдуть з Італії.
Обидва приміщення розроблені дизайнером Чечілія Моретті який базувався на мінімалістичній простоті доброї неаполітанської піци. Місце в Chamberí – це місце з прямими, простими лініями, білими стінами, які залишають простір і помітність для Барвистий розпис Окуди та тривимірна маска який, здається, спостерігає за дров’яною піччю, з якої піца може виходити в будь-який час у вихідні.
Вулична їжа + вуличне мистецтво.
НАВІЩО ЙТИ
Тому що тепер, коли ми нарешті навчилися розрізняти справжню неаполітанську піцу та насолоджуватися нею, у вас є нове місце в центральному районі Мадрида. Найкращий з усіх? Його ціна.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Якщо побачити фрески Окуди під час їжі не здається чимось зайвим...
Адреса: Calle Cardenal Cisneros, 38 Дивіться на карті
Телефон: 91 066 53 53
Розклад: З понеділка по п'ятницю з 13:30-16:30 / 20:00-00:00. Вихідні: з 13:30 до 00:00
Пів ціни: 10 євро