Великий порок шоколаду
**1) VARLHONA (TAIN L’HERMITAGE) **
Як це часто буває з найкращими делікатесами, шоколад Varlhona народився в ізольованому селі, де найкраще, що вони вміли робити, це прийшов . Поки місцевий кондитер Альберік Гіронне не почав лікувати какао як виноград . З цією філософією він почав використовувати зерна, яким був лише один рік, створюючи свою особливість великий крю в Південна Америка, Океанія і Карибський басейн . Хоча сьогодні її продукція продається по всій планеті, Варлона завдяки своєму терруару та тому самому маленькому французькому містечку Tain L'Hermitage у нього все ще є штаб-квартира, кулінарна школа і навіть власне Шоколадне місто.
Шоколад Varlhona завдяки своєму терруару
**2)ШОКОЛАДНА ЛІНІЯ (БРЮГГЕ) **
Є три речі, які слід знати про Домініка Персоне. Один: це як один благословенна лійка і що він завжди показував у своїх шоколадних цукерках, поєднання шоколаду з найбільш ризикованими інгредієнтами . Два: що таке рок-зірки з майстри шоколатьє , виводячи його театральність і екстравагантність далеко за межі самої делікатності. Як приклад: ваш машина для нюхання шоколаду . По-третє: все це не мало б сенсу, якби їхні магазини (в відьми і в Антверпен ) не були двома красунями, де панують освіта та увага до деталей, що разом із ризикованими творіннями змусило його бути в межах Гід Мішлен . Давай, Домінік дивна, але не дурна.
Інтер'єр The Chocolate Line
3) і 4) СЛЕДАМИ ДЖАНДУЇ В ТУРИНІ
Джандуха (суміш горіхової пасти з шоколадом) народився в П'ємонт на початку 19 ст завдяки ст блокаду, яку Наполеон здійснив із продуктів, що привозилися з Англії . Зважаючи на відсутність какао, туринські кондитери зуміли змішати те, що було, з іншими інгредієнтами, перемігши лісовий горіх і створивши цей делікатес. Турин продовжує демонструвати один зі своїх квінтесенційних десертів у двох дуже різних місцях. Перший – історичний: Caffarel. Розташована в смт Лузерна Сан-Джованні , на цій фабриці з 1852 р Джандуйотто , квінтесенція плитки шоколаду з північної Італії. Другий — витончений: Гвідо Гобіно. Ці ремісники витратили 50 років на відродження мистецтва виготовлення шоколаду в самому серці Туріна і, перш за все, на виготовлення деяких поєднання шоколадних цукерок і вина Barolo які викликають оргазм. Дійсно.
Мистецтво виготовлення шоколаду в самому серці Турина
**5) GORROTXATEGI (TOLOSA) **
Найкращі кондитерські в Іспанії перестали бути чудовими майстерня до туристичного магніту. Ключ? Його чудовий магазин розташований в центрі с Тулуза де ви можете придбати свій знаменитий Xaxus, вишукана нуга і його шоколадні цукерки з сидром і кавою . Але не тільки це, тут також є цілий музей, присвячений шоколаду Рафаель Горроксатегі він залишив свою душу, щоб показати спадщину своїх предків і майбутнє своїх творінь. Візит виграє своєю харизмою і, перш за все, цим чашка шоколаду в супроводі вишуканих плиток які смакують наприкінці як солодку нагороду.
Музей Горрочатегі та його кондитерський церемоніймейстер Рафаель Горрочатегі
**6)MAISON CAILLER (BROC, ШВЕЙЦАРІЯ) **
Молочний шоколад дорівнює швейцарський , тож кожен любитель найсолодшого варіанту цього делікатесу має впасти з гори. Це, напевно, найбільш шоколадне місто в країні брок оскільки з першої секунди, пахне шоколадом . Провина лежить на Maison Cailler, першому заводі цього продукту в Швейцарії, який вперше змішав його шоколад зі згущеним молоком від Nestlé . Так вона стала відомою і про це розповідає в інтерактивній екскурсії дружній до іспанців для його інсталяцій, де відбуваються кімнати, в яких обговорюється історія цього незрозумілого предмета насолоди. І на завершення а широка дегустація та магазин, де можна впасти в спокусу і перестань пускати слину.
Шоколад від Maison Cailler de Broc
**7) БРАТІ МАСТ (НЬЮ-ЙОРК) **
У цих бородатих братів подвійна заслуга. Перше, перетворення вашого органічний шоколад в одному з найхарактерніших ароматів околиць Вільямсбург . Другий – це закріплення в Морський порт на Південній вулиці з Манхеттен , з магазином, де панує не лише смак і запах гріха, а й дизайн у його просторах та в обгортки для ваших творінь . Завдяки їм хіпстери почуваються менш комерційними, коли наїдаються шоколаду.
**8) РІШАР (ЛІОН І ПАРИЖ) **
Хоча його слава привела його в більшість міст для гурманів світу, магазин шоколаду Richart продовжує залишатися гордістю lyons і з Париж . Ось ваш бутіки більш автентичні і вони не піддаються показовій розкоші заради неї. Бо в галльських землях не прославляться, готуючи макаруни та інші шоколадні цукерки. Ви повинні зробити найкраще і представити їх як справжніх голлівудських зірок . І його французькі магазини отримують.
Брати Маст: Майстри шоколатьє
**9) PUCCINI BOMBONI (АМСТЕРДАМ) **
Колись задоволення, яке дарує це місто гріха, це ці три магазини, де вони скопіювали роботу хорошого шоколатьє свого сусіда Бельгія . До цього вони додали трансгресивний характер міста, яке змішує какао з ризикованими інгредієнтами, такими як тамаринд або імбир . Завдяки такій простоті та ефективності Пуччіні став неперевершеною вишенькою гастрономічного дня в Амстердамі.
**10) ЖАК ТОРРЕС (НЬЮ-ЙОРК) **
Містер Шоколад (названий на свою честь) тріумфує з 2000 року в Д.У.М.Б.О., Бруклін . Окрім дуже ринкового его, цей майстер шоколатьє алжирського походження прославився тим, що підсолодити знаменитостей і зробити деякі зефір які, завдяки своїй ціні, стали одним із нових делікатесів, які можна спробувати в місті. Дуже відомий факт, якщо говорити про місто, яке перебуває в постійному процесі переробки Нью-Йорк.
Нью-Йоркські домени Mr. Chocolate
**11) ПАТРІК РОДЖЕР (ПАРИЖ) **
Будь-яка шоколадна крамниця Патріка Роджера у французькій столиці знаходиться на межі між виставкою та продажем. І це те, що Роджер визначає себе як художник ’, і він демонструє це своїми творіннями, у яких смак — це ще не все. Його дизайни заповнюють вітрини, ніби вони є модні манекени і шоколад продавали на метри . Але так, нехай нікого не лякає стільки марнотратства творчості, всередині є шоколадні цукерки, які по-своєму узагальнюють скульптурна душа цього майстра.
**12)ГАНОНГ (НЬЮ-БРАНСВІК, КАНАДА) **
З тих пір, як брати Ганонґ заснували цю компанію в 1873 році, ніхто у всій Канаді не зміг покращити їхні творіння та свою прив’язаність до країни. Хоча її виробництво було у великих масштабах, ця компанія завжди підтримувала своє сімейний характер і затишно і зараз розповідає про свої солодкі пригоди з a музей, який повторно використовує стару цегельну фабрику в Святого Стефана.
Роджер називає себе "артистом"
**13) П'ЄР МАРКОЛІНІ (БРЮССЕЛЬ) **
П’єр Марколіні має в Брюсселі не магазини шоколаду, а безпосередньо ювелірні вироби . Сплутати одне з іншим не важко. За експонентами та вітринами сяє вишуканість його творінь, оточених досконалість і охайність можливо трохи перебільшено . Але П'єр, перш за все, якість . Не чекайте радикальних шоколадок, тому що це не ваше місце. Тут найкращі какао сяють в ефектних і простих дизайнах. Тому що, попри всю цю розкіш, найкраще починається тоді, коли смак вибухає в роті.
**14)SHIROI KOIBITO (САППОРО, ЯПОНІЯ) **
Справа не в тому, що японці є майстрами шоколатьє, але їхнє вміння створювати тематичні парки абсолютно з усього робить їх у цьому рейтингу. Відповідальним є зломщик шоколаду Shiroi Koibito, настільки популярного в Країні висхідного сонця, що його фабрика стала місцем паломництва. Тут, крізь велике скляне вікно, ви можете спостерігати за всім процесом виробництва, перебуваючи в спеціальних машинах, кожен відвідувач може створити власну цукерку . І всі такі щасливі.
Літня колекція Macolini
**15) MICHEL CLUIZEL UNIVERSE (DAMVILLE-PARIS) **
Ці популярні французькі шоколадні суміші Паризька витонченість з нормандською автентичністю . Або, що те саме, історія творця фірми Марка Клюйзеля, який мріяв стати король найсолодшого парижу . Щоб отримати його, йому довелося йти до Дамвіль , перетворюйте тут какао на шоколад, а потім експортуйте його до найкращих смаків. З цієї причини в його всесвіті є планета на найкращих вулицях Парижа з автентичними бутіками для маленьких гріхів, а також інша в його рідному місті, де в 2002 році він побудував власний музей під назвою Chocolatrium.
**16)SPRÜNGLI(ЦЮРІХ)**
The тонкого швейцарського шоколаду не міг дозволити собі не бути на найдорожчій вулиці світу. повністю Бангофштрассе , на розі Парадеплац, магазин престижної фірми Sprüngli виривається на сцену, два поверхи присвячені вимогливому смаку з ласунами. Перші побачення, урочисті розмови та відвідувачі, які приймають a caprichito серед найяскравіших вітрин у світі.
_ Вас також може зацікавити..._*
- Гіперглікемія в Парижі: найзнаковіші кондитерські в країні
- Дизайнерський шоколад для наркоманів: частина друга - Брюссель, королівство шоколаду оновлено - Дизайнерський шоколад для наркоманів
Всесвіт французького шоколаду Мішеля Клюйзеля