Брати Маст: Майстри шоколатьє
Нові майстри шоколатьє також є дизайнерами: вони дбають про упаковку та форму так само, як і про цінний продукт, якому присвячують своє життя. Від дизайну планшетів чи шоколадних цукерок до логотипу, типографіки, упаковок, дизайну інтер’єру торгових місць або веб-сайтів та онлайн-магазинів: все подбано про те, щоб перетворити купівлю шоколаду на враження.
Ці шоколадні гурмани Вони також відзначають загальний образ своїх шоколадних цукерок своєю індивідуальністю. Педро Альварес, експерт з маркетингу, визначається як "шокоголік" , брати Рік і Майкл Маст, шеф-кухар і кінопродюсер відповідно, бачать себе більше "шоколадниками". Дизайнери продуктів Анн-Шарлот Бланшо та Анн-Ліз Дюга, зі свого боку, прагнуть створити відчуття задоволення через гастрономію, а за допомогою шоколаду вони практично перетворюють нас на людоїдів.
Ми розглядаємо три міста, де ці чотири майстри роблять шоколад ще приємнішим . Якщо це можливо...
Кадіс: лікувальний шоколад
Педро Альварес навчався в Школі візуальних мистецтв, а пізніше зосередив свою першу кар’єру на маркетингу, графічному дизайні та упаковці. На підтвердження, ще не знаючи, що це буде початковий досвід, він вирішив виготовити кілька шоколадних цукерок, щоб подарувати своїм друзям, і великий ентузіазм, який це викликало, спонукав його створити бренд, шоколад Pancracio.
З ретро атмосферою, з чистими лініями в дизайні, завдяки своєму зовнішньому вигляду, він дає відчуття, що Pancracio завжди був серед нас. Форми шоколаду найвищої якості привабливі та веселі чоколівас, шоколадна ікра, куполи з лікерами, міні-чіпси, металіхоси , з металевим виглядом, або різдвяні шоколадні будиночки. Вони продаються в магазині Pancracio, розташованому в Кадісі, у багатьох торгових точках в Іспанії та по всьому світу, і Педро Альварес приділяє особливу увагу своєму веб-сайту, де він продає в Інтернеті, дає кулінарні рецепти з шоколаду та коментарі, серед інших тем. , двадцять вісім переваг шоколаду, наприклад його дію проти зморшок, ейфорію та антицелюліт.
Наші улюблені нью-йоркські бороди
Нью-Йорк: органічний кустарний шоколад
Культ шоколаду в чистому вигляді знаходить своїх найбільших представників у братах Маст. Їхній вражаючий образ американських піонерів з довгими рудими бородами, комбінезонами та чистими фартухами не перестає з’являтися в гастрономічних, дизайнерських і модних журналах, не забуваючи згадувати про вишуканість шоколаду, який вони виробляють протягом п’яти років.
Рік і Майкл Маст використовують какао, яке вони імпортують безпосередньо з сімейних і кооперативних ферм на Мадагаскарі, Венесуелі чи Еквадорі. Органічне какао, до якого не додають масла, консерванти, ваніль або емульгатори при виробництві шоколаду. на вашому заводі вони почуваються робітниками й ремісниками , вони працюють з чотирнадцятьма іншими людьми та особисто втручаються у весь процес.
Для своїх обгорток вони врятували коричневий папір, прості конопляні мотузки та різноманітні візерунки, які їх характеризують, з малюнками та мотивами старого паперу, на кожній табличці вони описують тип шоколаду та називають бренд простим шрифтом, шоколад братів Маст. Відвідайте їхню фабрику, яка включає магазин і дегустаційний зал шоколаду, розташований в модному районі Нью-Йорка , Вільямсбург у Брукліні, є обов’язковим для любителів шоколаду.
Париж: чуттєвий шоколад
Анн-Шарлотта Бланшо та Анн-Ліз Дюга Вони познайомилися, навчаючись на дизайні. Після кількох років самостійної роботи над концепцією промислових продуктів і автомобілів, вони вирішили об’єднатися і створити компанію кулінарного дизайну Bouchées Doubles, дизайн-гурман, яка створює відео, графічний дизайн, фотографію, аудіовізуальні інсталяції та гастрономічні проекти. . Вони описують свій проект як «епікурейське творче агентство», і у своїй роботі вони прагнуть пробудити почуття споживача певною дозою поезії та великою часткою гумору.
Його колекція шоколаду «Mangez moi» (З’їж мене) здивувала світ шоколаду: вони медальйони із зображенням реалістичних форм частин тіла, губ, напівзакритих повік , кути носа... іншими словами, «канібальний» досвід для любителів чорних солодощів. До деяких тілесних шоколадних цукерок додавали різні есенції та ароматизатори: роти мають червоні фрукти; соски, аромат квітів; пупки, перець і повіки, каштановий мед.