Новий спосіб пиття у Флоренції також є найстарішим
у поїздці до Флоренція У грудні минулого року мою увагу привернула цікава скульптура, розташована на міській стіні. Вилучення Головна площа , де імпоз Дуомо Флоренції (та базиліка, споруджена з білого та зеленого мармуру, робить для нас майже неможливим звернути увагу на щось інше) маленьке вікно він мав виїмку всередині будівлі.
Напис нижче звучав: buchetta del vino, або винне вікно . Воно було маленьким, і його легко було не помітити, особливо в місті, де навіть бруківка є історія, щоб розповісти . Проте ця знахідка та майже два десятки інших, які я бачив в історичному центрі, виявились одне з останніх «відроджень» суспільного життя минулого.
Протягом часу Відродження , такі вікна (або, як їх часто називають, бушет ) вітається винні бари , висічені на зовнішніх стінах вілл і палаців, які займали найбагатші родини Тоскана.
Buchetta del vino є одним із відновлення Флоренції
Ці вікна були на висоті ліктя, оточений каменем і має форму скинії Щоб ті, хто збирався випити, не забули про наслідки, які приносить занадто багато напоїв...
Коли настала ніч, тих, хто мав важкий робочий день вони могли постукати в міцну дерев’яну віконницю і скинути кілька гульденів на щедру дозу прийшов з дому , обслуговується робітником з іншого боку.
The к'янті або тосканське рожеве вино йшов таким шляхом протягом століть, аж до нового набору комерційних законів на початку 1900-х років закінчилася вечірка.
Коли ці вікна висохли, висохли й вони розгляд цих місць і, зрештою, знання про цю традицію. Менш ніж за сто років більшість із них було знищено, пофарбовано, перетворено на дверні дзвінки або повністю закрито.
В епоху Відродження в бушеті розташовувалися винні бари
Якби ви пройшли Віа Борго Пінто кілька років тому і вказав на дерев'яну віконницю a вікно вина для місцевого жителя, я гарантую, що він чи вона не дізналися б про це більше, ніж ви. Але зараз кілька людей змінюють це.
«Ми повинні допомогти флорентійцям повернути собі те, що вже їм належить» , заявляє Маттео Фафліа , президент Культурна асоціація вина Buchette . Разом зі своїми двома співзасновниками Faglia виконує місію збереження спадщини та місць Buchette.
Вони витратили останні кілька років на ідентифікацію їх у місті, наразі задокументовано 181 , відреставрувавши їх і встановивши під кожною світяться таблички завдяки допомозі місцевої влади.
Ці таблички повідомляють пішоходам, що овальні скульптури збоку від палацу є частиною історичні рамки міста , що підвищує обізнаність, оскільки ті, що мають таблички, не розмальовані та не пошкоджуються, каже Фаглія.
А тепер запитайте флорентійця про ці бушети і цілком імовірно, що вони точно знають, про що ви говорите, і можуть навіть вказати вам на один.
Крім того, зусилля з реставрації дозволяють бушету виділятися само по собі, чимось вражаючим місто, в якому достатньо Дуомо, палаців і першокласного мистецтва щоб привернути увагу будь-якого мандрівника. Але гуляючи відносно невеликим історичним центром с Флоренція , виявити бушет дивно захоплююче. Підрахунок цих вікон вина перетворюється на гру.
У серпні минулого року місто досягло найбільшої віхи у поверненні бушету. власники Babae, остерія в пасажі в районі Ольтрарно , знову відкрив один на зовнішній стіні та відновив свою функціональність.
Тепер ви можете дійти до жвавих воріт Віа Санто Спіріто Подзвоніть надворі, і маленькі двері відчиняться. Додайте кілька євро за біле чи червоне вино, і келих вам дадуть. .
У Флоренції є місія, яка прагне зберегти її спадщину
Вікно відкрите більшу частину дня – з 9:00 до 14:00, а потім з 17:00 до 20:00, – але ви побачите ореол людей, які збираються навколо нього вдень і вночі, п'є вино на вулиці.
«Це було настільки популярним, — згадує Фалья "інші ресторани в місті розглядають можливість зробити те саме" . Хоча він попереджає, що вони, швидше за все, копії; більшість оригінальних бушетів прикріплені до резиденцій, де транзакції не є законними.
А поки подивіться на сайт Пляшка вина , має оновлену карту кожного з відреставровані винні вікна в місті. Офіційних турів ще немає , але їх легко помітити самостійно.
Звичайно, ви можете пройти прискорений курс, зупинившись у Babae, вікні вина, яке працює прямо зараз. Постояти на ідилічній італійській вулиці, випити вина , і назвати це внесенням своєї частки в історію.
Buchette del vino пропонує карту з усіма вікнами міста
*Стаття спочатку опублікована в американській версії Condé Nast Traveler.