Вид на собор із Лас-Сетас-де-Севілья, проекту архітектора Юргена Майєра, відомого як Metropol Parasol.
Севілья є захоплююче місто, неспокійна столиця це не перестає дарувати нам нові місця, які трясуть повсякденне життя, а також наші спорадичні відвідування, які в кінцевому підсумку стають дуже повторюваними. Бо Севілья, пані та панове, захоплює і ніколи не розчаровує. Навесні значно менше.
Коли вам здається, що ви знаєте його найвідоміші бари, остаточну прогулянку серед апельсинових дерев або (перо) останнє місце в моді, вона прибуває зі своєю витонченістю, своєю силою та своїми новинками і дає нам ще один новий урок (про sevillanas): один прохід і одне коло в першому, і, не усвідомлюючи цього, ми paseíllo робить ще одне протистояння з Гвадалквівіром на четвертому (відвідати).
Навесні можна гуляти містом, бо ще не дуже жарко.
У ТАБЛИЦІ
Сезонний продукт вже давно встановлений в севільських ресторанах: м’ясо з дехес, риба з лиманів, морепродукти з ринків і овочі з фруктових садів долини Гвадалквівір. Однак саме зараз ми відчуваємо смак того, що його готують для нас альтернативним способом.
Це випадок ресторану De la O, власник і головний кухар якого, Мануель Ллерена, використовує поняття, отримані за ступенем архітектури, щоб «намалюйте» пластини круглі, як O що дає назву цьому місцю поруч із історичним руслом річки Гвадалквівір, подалі від натовпу, але за крок від провулків Тріани.
ти підеш за його рис трюфель з печерицями, печерицями та спаржею, той, який безумовні не дозволяють йому зняти меню, і Мануель здивує вас ікрою морського окуня на грилі або з Реберця тунця Альмадраба на грилі підійдуть тільки досвідченим гурманам.
Повернення до кухні походження передбачуваної Де ла О помітне навіть у дрібницях, таких як її ініціатива порятунок оливок з андалузьких млинів як важливого інгредієнта для творчих страв, оскільки, як нагадує шеф-кухар, вони втрачають гастрономічну цінність, оскільки є продуктом, який дають на закуску. Ви зрозумієте, коли спробуєте оливкове морозиво, яке супроводжує, наприклад, холодні супи як білий часник.
Тераса ресторану La O, поруч із історичним руслом річки Гвадарквівір.
Не одна, а 4 душі — це ті, що складають цей авангардний ресторан, у якому сміливі шеф-кухарі Альберто Нієто та Олівер Ромеро разом із підприємцями Дієго Мірандою та Фран Нієто досягли успіху. вловіть нематеріальну сутність традиційних смаків півдня, щоб надати їм більш сміливої та сучасної форми в тапас та стравах такі як крокети прінга з вуаллю з іберійського бекону, глазурований восьминіг із смаженим ендівієм і маринованим вінегретом або липкий рис блакитної качки.
Поруч із Plaza Nueva, на вулиці Méndez Núñez, 16, нехай вас не обдурить його відокремлений вхід, Інтер'єр ресторану 4 Almas такий же великий, сучасний і революційний, як і його кухня з тушкованою стравою та ринком оновлено.
Глазурований восьминіг зі смаженим ендівієм і маринованим вінегретом у ресторані 4 Almas у Севільї.
В ЧАШКУ
У Севільї не бракує тапас-барів або терас на обід, але йому потрібен був один із тих коктейль-барів, де знають (і змушують помічати) різницю між струшуванням, проціджуванням і перемішуванням. Що «змішане, а не розхитане» — це вже інші часи й інший тип публіки.
У Damn Cocktail Bar, Пепе Ідальго, досвідчений бармен який пройшов через шейкери таких відомих місць, як готель Alfonso XIII, відповідав за створення коктейльна карта настільки ж повна, як і складна щоб надати родзинку севільським дням.
Серед його творінь ви знайдете від підбадьорливого Penicillin на основі віскі, імбиру, меду та лимона до освіжаючого Free Unicorn (горілка, імбир, маракуйя, смородина, лайм і содова) для тих, хто любить солодкі суміші.
Чи подобається нам ваша міксологія? Звичайно, але також і сучасне оздоблення цього нового місця на Calle Boteros чиї величезні вікна змусять вас відчути себе на картині Хоппера, хоча в цьому випадку з видом на сусідню Пласа-де-ла-Люцерна.
Blanca Paloma, коктейль Paloma з андалузьким відтінком у коктейль-барі Maldito.
В ЛІЖКУ
Хоча весна не така квітуча та красива, як хотілося б у севільських готелях (багато з них досі закриті через обмеження щодо здоров’я), група Barceló не лише зберегла свою присутність у місті, пропозиції на конкретні дати у вашому п'ятизірковому готелі Barceló Sevilla Renacimiento, але хотів покращити його ще більше за допомогою нещодавнє відкриття другого закладу в столиці Андалусії, який називається Occidental Sevilla Viapol.
Цей чотиризірковий готель розташований за декілька хвилин від Санта-Хуста, навпроти станції Сан-Бернардо, у районі Нервіон. Тепер після комплексної реформи пропонує приємну відкриту терасу з басейном і майже сотню номерів оформлені в нейтральних і пастельних тонах, які ще більше сприяють відпочинку.
Крім того, своя концепція ресторану Arrozante, за порадою майстрів рису Карлоса Отаоли та Хосе Луїса Чапарро, за короткий час зробив собі ім'я серед найкращих ресторанів Севільї, де можна спробувати справжній фірмовий рис (або паелья).
Один із номерів у новому готелі Occidental Sevilla Viapol.
В НЕБІ
Тим з нас, хто не з півдня, важко зрозуміти, що з кліматичного Еквадору, тобто Деспеньяперрос, Весна – кращий час, ніж літо, щоб насолоджуватися активним відпочинком. Звичайно, як тільки ми самі постраждали (а краще сказати) від екстремальної андалузької спеки літніх місяців, ми спробували зосередьте наші візити на тих датах, коли ми можемо пройти вулицею, не обгорівшись.
Не кажучи вже про потрапляння на терасу будівлі. Причина чому, якщо ви хочете насолодитися будь-яким із досвід, який включає доступ до привілейованого басейну на даху AIRE Ancient Baths Sevilla, Краще зробити бронювання якнайшвидше. Отже, час, який ви витрачаєте споглядаючи севільські дахи та Хіральду з води це буде набагато більш розслаблюючим і менш задушливим.
Басейн на даху AIRE Ancient Baths Seville.
У будинку-палаці в стилі мудехар з майже п'ятистолітньою історією, у вузькому районі Санта-Крус, ці ванні кімнати щойно випустили два сенсаційні подорожі обмеженим тиражем (Ode to the Senses і Ode to Vitality) в рамках свого протоколу «Османська історія».
Безпечна ставка завжди винна ванна – з антиоксидантними властивостями червоного винограду з Рібера-дель-Дуеро– його досвіду «Винна ванна». Я можу сказати вам, що найкраще в цьому досвіді – бути там, занурений у старий мармуровий колодязь 17 століття венеціанського походження , з келихом вина в руці, але я б збрехав: це черепний масаж, який бере торт (а точніше це має бути пальма долоні фахівця).
У севільському барі Giralda знайшли ісламську лазню XII століття.
В КИШЕЧНИКУ
Я не збираюся тут говорити про те, як Севілья проникає вам у нутрощі і ви не можете уявити кращого місця для проведення дозвілля та відпустки, а скоріше Я збираюся звернутися до його історичних нутрощів, ті, які з’являються, як тільки ви трохи подряпаєте поверхню. Увага до вітання з фасадів Archivo de Indias і комплексу собору! Ні, це не графіті чи акти вандалізму, це університетські академічні успіхи інших часів, втілені в камені як це робили римляни.
(Перо) останнім, кого виявили? Хамам Альмохадів XII століття в барі Giralda , увінчаний зірчастими, багатолопатевими і восьмикутними вогнями і повністю вкрита настінним розписом які в деяких випадках символізують воду та рай.
Тому що в це місто, в якому минуле і сьогодення співіснують як мало де в світі сюрпризи, нові чи давні, завжди попереду. Ви просто повинні слідувати своєму інстинкту і повертатися знову і знову бути першим, хто дізнався і таким чином кинути (перо) останній танець поруч із Гвадалквівіром.