Al'Less: гастрономія як центр життя
Ми поспілкувалися з одним із найвидатніших дизайнерів Луїзою Ванцо, яка познайомила нас з однією з новинок міста: «Ресторанна сцена Мілана, яка загалом є холодною та нечутливою, оновлюється, — каже він нам». Зараз з’являються пропозиції, які поєднують хорошу їжу з близькою та гостинною естетикою , місця, де ви можете попрацювати на своєму Mac і випити протягом дня».
Завдяки вказівкам Ванзо ми на власні очі бачили, як останніми роками він зріс як серед публіки, так і серед рестораторів. інтерес до органічних продуктів . У місті один за одним відкриваються ресторани, які, окрім органічного меню, демонструють дизайн інтер’єру натхненний концепцією сільського та «ретро», відновлення старих меблів та предметів, в’язаних гачком килимків, емальованого посуду , які нагадують про ті часи, коли спілкування з клієнтом було дуже близьким і запам’ятовувалося ім’я та улюблена страва.
Цей дух також включає в себе рецепти бабусь, які в Італії є частиною її національної ідентичності. . У кожній родині є страви, які містять унікальні інгредієнти або особливий спосіб їх приготування, інформація, яка передається від батьків до дітей як одна з найцінніших спадщин. Це може бути проста деталь: дотик лікеру в цукерці або хитрість при виготовленні пасти вручну.
Такі ресторани, як Al'Less або Aromando Bistrot, відновлюють цю ідею та пропонують сучасне прочитання приміщення середини 20-го століття, розташоване в невеликому італійському селі «piccolo paesino». де зберігаються есенції хорошої їжі та хорошого життя.
В Al'Less гастрономія є центром життя . До його складу входить туристичне агентство Trippa & Trip, яке нерозривно поєднує акт подорожей і харчування. Тут також є зона для виставок, невелика бібліотека гастрономічних книг і журналів чарівний сад з ароматними травами що приправляють більшість своїх страв, які вони називають «Il giardino degli odori».
Богемний інтер'єр Aromando Bistrot
У просторі є засклена галерея на красивій шаховій підлозі, а вхід денного світла освітлює об’єкти, які можна знайти в кожному кутку, наприклад радіоприймачі та телевізори першого покоління або швейні чи друкарські машини . У меню особливо виділяється вишукане «болліто» — страва з різних видів м’яса, приготована з овочами та ароматними травами, яку неможливо пропустити.
Їсти, як вдома, також є девізом Крістіни Аромандо та Савіо Біни, власників **Aromando Bistrot**, відкритого протягом місяця, і щоб передати це відчуття, яке вони створили сімейна, гостинна та ніжна атмосфера . Оздоблення складається з предметів і меблів від їхніх предків або тих, які вони збирали з часом: старі відкриті холодильники, які були перетворені на полиці для книг, оксамитові дивани з подушками з макраме, старі музичні пристрої, кошики та ящики з сезонними фруктами. … Завжди свіжі квіти доповнюють розслаблюючу, інтимну атмосферу: будинок, до якого ви хотіли б бути запрошені . Обов’язково варто спробувати їх домашню випічку і, звичайно, вибір сиру.
ретро дух
Бар Aromando Bistrot