У Мадриді триває авокадо-шоу, авокадо-лихоманка
Це було в 2017 році, коли Рон Сімпсон і Жюльєн Заал, двоє молодих підприємців з Амстердама, Вони запустили те, що вважається великим піонером, перший ресторан, який використовує авокадо як основний інгредієнт у кожній своїй страві.
Після того великого відкриття ще два прибули до Амстердама, ще один до Брюсселя у наступні роки книга рецептів доступна англійською мовою та інтернет-магазин. І ось (НАРЕШТІ!) вони відкривають свої двері як міжнародна франшиза саме в нашій країні на вулиці Кольменарес, 13, у центрі району Чуека в Мадриді.
Відкриття було заплановане на вересень минулого року, але через місяці невизначеності, викликаної кризою, викликаною коронавірусом, його довелося відкласти до січня 2021 року. Тепер дороги назад немає, без подальших зволікань відкривається The Avocado Show.
Тост Mango Tango: каррі та хумус з манго з трояндою з авокадо та насінням кунжуту
ШОУ АВОКАДО, АБО ЯК СТАТИ СВІТОВОЮ РЕФЕРЕНЦІЄЮ
Що таке шоу авокадо? За словами одного з партнерів-засновників Рона Сімпсона: «Це перша в світі франшиза ресторану з авокадо та бренд, який подає #PrettyHealthyFood, зроблений з любов’ю та екологічно чистим авокадо» , розповідає Traveler.es
Рон Сімпсон і Жюльєн Заал дружать більше десяти років і мають великий досвід у сфері маркетингу та проведення заходів; Ю У 2016 році вони створили цей проект, відкривши свій перший магазин в Амстердамі 17 березня 2017 року.
«Ми обоє хотіли відкрити ресторан з оригінальною концепцією, заснованою на стравах, які нам обом подобалися ми створили унікальне меню на основі нашого улюбленого зеленого суперфрукта», – каже Рон Сімпсон, співзасновник The Avocado Show.
«За допомогою наших чудових друзів Jaimie van Heije та Colette Dike (з веб-сайту Food Deco), ми розробили дивовижні оригінальні страви з авокадо, які мають неймовірний смак. Коли ми зібрали їжу, інтер’єр, вміст і обладнання, ми були готові до роботи. Шанувальники з усього світу відгукнулися неймовірною енергією та любов’ю до наших страв, тож ми вирішили перетворити наш маленький ресторан на бренд і розмістити його на міжнародному рівні», – продовжує він.
У центрі району Чуека
ПРИБУТТЯ В МАДРИД
Після місяців невизначеності вони нарешті вирішили відкрити двері з наміром порадіти нашим сніданки, пізні сніданки, обіди та перекуси в столиці (дуже ймовірно, що й вечеря подаватиметься в майбутньому, щойно обмеження минуть).
Причина такого розташування попереду інших європейських столиць очевидна: «Мадрид — неймовірне місто, одне з найбільш надихаючих, з чудовою погодою, архітектурою, культурою та фантастичними людьми. Але найголовніше, дивовижна та пристрасна любов до їжі та радості життя. Це ідеальне місце, щоб зробити наш наступний крок, і ми не можемо бути в захваті», — каже Рон Сімпсон.
«Ми завжди шукаємо відповідних партнерів у нових країнах і Мадридська команда ідеально підходить до нашого бренду та нашої ДНК, тому ми обрали її», – продовжує він.
Авокадо – це завжди гарна ідея
«У наш час відкрити ресторан – досить складно, але ми твердо віримо в наш бренд, нашу їжу, наших партнерів і нашу команду. Ми також вважаємо, що важливо пропонувати та подавати здорові страви в ці важкі часи, в які ми живемо. Зараз ми, безумовно, маємо підтримувати індустрію гостинності, як ніколи”, – підсумовує він.
Приміщення має 200 м2 і великі вікна, які забезпечують природне освітлення в будь-який час. Рожевий, зелений, чорний і землистий кольори – це тони, які складають дизайн та дизайн інтер’єру The Avocado Show.
Вітається великий неон у вертикальному саду та багато музики негайно до цього місця, яке передає хороші вібрації з першої миті, коли відвідувач ступає туди.
У серці Чуека
АВОКАДО, ЗІРКОВИЙ ІНГРЕДІЄНТ
Його гастрономічна пропозиція складається з понад 20 страв, у яких авокадо є головним, але не єдиним героєм. Секрет вашого успіху? Велика універсальність і різноманітність, яку цей суперфуд представляє в кулінарній пропозиції.
«Ви можете їсти його гарячим або холодним, цілим або подрібненим, солодким або солоним. У будь-якій формі, практично в будь-якій страві, в цьому полягає магія нашого меню», – каже Рон Сімпсон.
Ось як він розподіляється між першим і супутниками, яйця бенедикт, млинці, салати, поке, гамбургери та десерти в солодкому форматі.
Avo Garden: авокадо, гумус, спеції, зелені пагони та квіти
Більшість із них є великими зірками дому, і їх можна знайти в усіх франшизах, таких як Avo Garden (авокадо, хумус, спеції, паростки зелені та квіти подається з лавашем), Аво Фріс (скибочки авокадо, паніровані в хрусткому пандо, подаються з трюфельним майонезом), солодка картопля фрі (чіпси з солодкої картоплі подаються з трюфельним майонезом), Тост Манго Танго (каррі та хумус з манго з трояндою авокадо та насінням кунжуту) або Мама Манго Поке (авокадо, манго, едамаме, нарізаний огірок, вакаме, насіння кунжуту, рис для суші та соєвий соус із манговим майонезом або васабі)… фаворит для веганів!
Окремої згадки заслуговують їхні гамбургери, де хліб замінений соковитими шматочками авокадо… нічого подібного ви ще не бачили! Є два варіанти, між якими ми можемо вибрати: Бургер з булочкою з авокадо, яловичиною, салатом, помідорами, червоною цибулею та соусом гриль, подається з начосом та Веселий бургер з авокадо, овочевим бургером, салатом, помідорами, червоною цибулею, американською гірчицею та соусом Реліш, у супроводі начос. Обидві концепції базуються на творіннях Колетт Дайк в рамках проекту Food Deco.
І як завершальний штрих, чому б не закрити с веганське морозиво з авокадо та арахісовим маслом, подається в чорному конусі або цукрова вафля в шоколаді, з авокадо, малиною, чорницею, карамельним крамблом і печивом? Найсолодший шматочок з усіх!
2021 рік насичений планами щодо The Avocado Show: «На додаток до цього останнього відкриття, ми знайшли чудових партнерів у Лондоні та Парижі та шукаємо нових у Копенгагені та Берліні. У середньостроковій перспективі ми плануємо відкрити 18 магазинів, де ми зможемо запропонувати цей смачний і яскравий проект усім людям, які хочуть з нами познайомитися», – прогнозує Рон Сімпсон.
Тепер настав час віддати собі належне в Мадриді суперфудом, який не виходить з моди, як тільки у нас буде така можливість. Зрештою... хто може встояти перед хорошим авокадо?
У Мадриді триває авокадо-шоу, авокадо-лихоманка
Адреса: Calle Colmenares 13, 28004 Мадрид Перегляньте карту
Телефон: +34914475206
Розклад: Пн-Чт (12:00-17:00), Пт (12:00-19:00), Сб (10:00-19:00) та Нд (10:00-17:00).
Пів ціни: 20 євро