Старий автозавод, переобладнаний під ресторан
Ми відвідали три спільні ресторани видовищність, співпраця з дизайнерами, архітекторами та шеф-кухарями найвищого рівня та повторення , ніби мантри, наймодніших сучасних суспільних концепцій і течій: стійкість, органічність, інновації та нові технології. Усе з метою створення нових вражень у також ефемерному акті прийому їжі.
Цей лондонський дах присвячений чаю та міні-гольфу
Лондон: Велике чаювання на даху та GofParty в Selfridges
Універмагу Selfridges було запропоновано відкрити тимчасовий простір, присвячений чаю. Ритуал, який стає щоденною вечіркою, звідси і його назва: Велика вечірка з чаєм і гольфом на даху в Selfridges . Для цього вони покладалися на Дейлсфорд, органічну ферму в Глостерширі з кулінарною школою та навіть спа-центром. . Його два приміщення в Лондон – один у Ноттінг-Гілл, а інший у Пімліко – із супермаркетом для гурманів, магазином меблів і предметів побуту, і вони вже мали куточок у Selfridges.
Чай Дейлісфорд цього літа можна спробувати на даху універмагу , де приєдналися ексцентричні та веселі Бомпас і Парр, гастрономічна студія, яка створює заходи з солодощами, желе та найкращою випічкою, і з цієї нагоди підготувала поле для міні-гольфу з дев’ятьма лунками та дев’ятьма видами тортів.
Ефектний інтер'єр Les Grandes Tables de L'île
Париж: Les Grandes Tables de L'île
Старий завод Renault перед Сеною Париж стане в майбутньому найбільшою та найважливішою художньою основою у Франції, а реконструкцію виконує Жан Нувель . Тим часом, під час робіт, щоб прогріти двигуни, архітектурна студія 1024 Architecture спроектувала ресторан Les Grandes Tables de L'île , яка буде демонтована протягом 3 років. У результаті вийшов простір площею 300 квадратних метрів на 120 осіб . Всередині, як і на фасадах, будівельні матеріали, всі багаторазові, залишилися незакритими. На кухні, відомий шеф-кухар Арно Даген вибрав невибагливе вегетаріанське меню , яку він сам називає «стійкою біоорганічною кухнею».
Ресторан Cube в Мілані
Мілан – Брюссель – Лондон: куб
** The Cube гастролювали Європою вже два роки**. Він був першим у Брюссель , після в Мілан і зараз він у лондоні . пропонує те, що вони називають “гастрономічний досвід” , лише для 18 осіб, у неймовірних умовах і з неперевершеними видами . У Брюсселі обрали верхню частину арки Парку п’ятнадцятиріччя, у Мілані – мансарду Galleria Vitorio Emanuele, а у Лондоні дах Королівського фестивального залу.
У кожному місці Cube працює інший шеф-кухар, а також пропонує персоналізовані рецепти, приготовані з місцевих інгредієнтів і на приладах Electrolux, бренду, тісно пов’язаного з ресторанами, відзначеними зірками Мішлена.
в Лондон кухарі кухаря sat bains, Клод Бозі Ю Деніел Кліффорд, нагороджений двома зірками Мішлена Крім переможців в нагорода «Кращий ресторан Ramsay 2010», Джонрей Ю пітер санчес -також із зірками Мішлена- і наймолодшим, хто отримав зірку в Шотландії, Кухня Тома . Cube складається з мінімалістичної конструкції з прозорими та напівпрозорими стінами та теплим інтер’єром, де зовнішня платформа виділяється, щоб насолоджуватися вражаючими видами. Його наступним пунктом призначення буде Росія, і він уже відкритий також у Стокгольмі.