Що ми ставимо?
На даний момент один з «великі» призи з Гід Мішлен Іспанії та Португалії 2018 Настала черга Тенеріфе, оскільки саме там завтра дізнаються, хто нові галактики видання.
Готель Ritz-Carlton Abama в Ізора прийме понад 500 гостей, але кілька днів тому лише дюжина з нас були «викликані», щоб дізнатися трохи більше про це видання.
Якщо торік у зіркового дощу був чіткий герой, Португалія , цього разу, Майте Каррено, Комерційний директор Michelin Travel Partner Іспанії та Португалії, під час обіду, який відбувся в Коке, він заявив, що цей рік буде «дуже вдалим для Іспанії з прогресом у всіх категоріях».
Перейдемо до суті : на початку зустрічі все вказувало на нову тризірку, близько п’яти, хто випустить дві зірки, і близько двадцяти, які збираються носити першу.
Цікаво те, що в міру трапези здавалося, що вона буде не одна, а два кухарі, гідні омріяної трійки . І почався пул: майже 100% кворум з **Анхелем Леоном і його нестримним Aponiente**, голоси, які продовжують вимагати, щоб **Андоні Луїс Адуріз і його Мугаріц** нарешті отримали доступ до Олімпу, який чинить опір, хороші настрої на адресу cacereño Атріум і, з меншою силою, ніж у попередніх виданнях, ентузіазм щодо нагородження Оскара Веласко, з Санчелоні , і таким чином зробити його другою після трьох зірок у Мадриді DiverXO . Хоча сам факт зустрічі в **Коке** наштовхнув на думку, що його недавній і новенький приземлення в столиці можна було б впізнати в рекордно короткий термін.
Отже, щоб звіти вийшли, давайте переглянемо: в Іспанії є дев’ять ресторанів із трьома зірками Мішлена, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta та Sant Pau **. І, за словами Карреньо, « принаймні буде нова 3.... І бар’єр у 10 ресторанів буде пройдено. Саме ця фраза викликала деякі сумніви, які розвіються за кілька годин.
Що стосується двозірковий, Каррено і Анхель Пардо , директор із комунікацій Michelin в Іспанії, визнав, що їх буде не так багато, як у минулому випуску (7), і що нам, можливо, доведеться погодитися на пару менше. Басейни? ** Enjoy , з Барселони **, який отримав велике захоплення, має багато бюлетенів, так само як Ечебаррі (Атхондо, Біскайя), два неба (Барселона) і Рікард Камарена (Валенсія).
Сумно те, що Карреньо заявив, що деякі ресторани, які збиралися отримати свою першу зірку, не зможуть цього зробити, оскільки вони зачинили свої двері в ці місяці. Деякі як Селера Ксав'є Пеллісер , які кинули сліпо в пошуках іншого місця, втратять своє з цієї ж причини.
Нарешті , але не менш важливо, варто відзначити зусилля команди Michelin підкреслити важливість "кар'єру" , представлений у вторгненні 40 нових ресторанів Bib Gourmand (місцеві з квитком нижче 35 євро). Очевидна відповідь на зростання гастрономії та необхідність **залучення нової, молодшої аудиторії**, яка стає користувачами «біблії» гастрономії.
Тим не менш, правда полягає в тому, що жертву кинуто, і через кілька годин ми дізнаємося. Нехай переможуть найкращі, нехай будуть щасливі... і що решта з нас продовжує їсти куріпок . Ми будемо повідомляти про всі новини тут і далі наші соціальні мережі.
З цього все починається