На багату полуницю (екологічна)!
Щороку сезонна полуниця віщує весну, наповнюючи полиці малих підприємств і супермаркетів кольором і смаком. У кожному з них – десятки сонячних годин і наполеглива праця багатьох рук. Наскільки важко побудувати підприємство, яке виробляє органічні продукти харчування, яке дбає про навколишнє середовище, в якому воно розташоване, яке поважає права своїх працівників і яке також створює добробут у своїй сільській громаді?
Ми поговорили з Хуаном Марією Родрігесом, менеджером Flor de Doñana Biorganic, андалузька компанія, що спеціалізується на вирощуванні органічних червоних фруктів і віддана екологічній, соціальній та економічній стійкості регіону Доньяна.
80% його працівників – у всіх відділах – жінки, с її екологічна політика зуміла не витратити жодної краплі води завдяки системі поливу за допомогою датчиків вологості, а також може похвалитися тим, що є перша іспанська агропродовольча компанія, яка отримала сертифікат B Corp, знак відданості позитивному впливу на працівників, громаду та навколишнє середовище.
Органічне землеробство як спосіб життя
Дитячі спогади Хуана Марії намальовані шматочками тієї сільської місцевості Уельви, де він проводив час зі своєю родиною. Уродженець Альмонте, муніципалітету з майже 25 000 мешканців, розташованого в околицях національного парку Доньяна, цей сільськогосподарський інженер-технік заснував свою компанію, піонера виключно органічного землеробства, у 2001 році.
«У цій місцевості для полуниці ідеальні умови, тут більше 3000 годин світла, це адаптована культура, тому я вирішив зробити ставку на червоні плоди» Хуан Марія пояснює по телефону. З шістдесяти гектарами посівів і двома мільйонами кілограмів продукції, 88% її врожаю експортується до Європи.
Перші міжнародні клієнти прибули після першого візиту до Biofach, найважливіший ярмарок органічного землеробства на континенті.
У кожній полуниці – десятки сонячних годин і наполеглива праця багатьох рук
«Я летів у літак до Нюрнберга з двома кілограмами полуниці, я попросив стенд, який рекламував Extenda, Андалузьке агентство з іноземної реклами, і з двома кілограмами полуниці, які стояли там, ми почали спілкуватися з людьми на ярмарку. Потім Приїхали деякі німецькі клієнти, їм сподобалася ініціатива, наш захист Doñana, соціальні цінності компанії... і вони зробили нам перше замовлення на наступний день!» – згадує Джон Марія.
«Тепер, більше ніж через двадцять років, Вони залишаються клієнтами і довіряють нам» , Додати.
Flor de Doñana є першою іспанською агропродовольчою компанією, яка отримала сертифікат B Corp
Іспанія займає перше місце в області органічного землеробства в Європейському Союзі, хоча, якщо порівняти цей відсоток із загальною сільськогосподарською площею кожної країни, ситуація змінюється.
У цій категорії вона обробляє 9,7% землі органічно, далеко від інших країн, таких як Австрія, Естонія чи Норвегія, усі три перевищують 20% і ближче до досягнення цілі Європейської зеленої угоди, згідно з якою до 2030 року 25% усіх сільськогосподарських угідь оброблятимуться органічно.
«Ми дивимося на Європу, тому що там були дуже розвинені ринкові ніші. В Іспанії двадцять років тому споживання органічних продуктів було зародженим і було зосереджено на спеціалізованих магазинах. Розвиток у великих каналах дистрибуції не існував, і ми майже продовжуємо це досі. тим не менш, Ми щасливі, тому що наш відсоток (12% продажів в Іспанії) значно перевищує середнє національне споживання».
Дійсно, ринок органічних продуктів в Іспанії зростає, але в 2017 році він становив 2,8% від загальної кількості, що все ще значно віддаляється від країн Північної Європи, де він досягає 10%.
Ринок органічних продуктів в Іспанії зростає, але в 2017 році він становив 2,8% від загального
Однією з перешкод, що заважає широкому доступу до органічних продуктів, є їх ціна. З метою поширення корисної інформації для споживачів північноамериканська некомерційна організація Екологічна робоча група (EWG) публікувати щороку класифікація неорганічних харчових продуктів, у яких виявлено більше залишків пестицидів.
Полуниця, як правило, очолює цей список (широко відомий як «Брудна дюжина») рік за роком. «Якщо ми подивимося на обсяг впливу кошика органічних продуктів на сімейні витрати, можливо, ми говоримо про дуже невеликі відсоткові пункти, близько 3%. Я думаю, що соціальні, екологічні та здоров’я споживачів компенсують цю різницю» каже менеджер.
Природне виробництво без використання хімікатів, більш низькі або високі витрати на обслуговування, наприклад боротьба зі шкідниками – Хуан Марія пояснює, що лікування червоного павука, з яким вони борються природними хижаками, коштує їм 3000 євро за гектар, тоді як звичайне сільське господарство усуває проблему за 50 євро – Ось деякі з причин, які роблять органічні продукти дорожчими.
Яка раптова тяга до полуниці!
На глобальному рівні, від Каліфорнії до Сполученого Королівства, одна з найсерйозніших непогашених боргів, які суспільство має перед сільськогосподарськими працівниками, це їхні часто жахливо жорстокі умови праці.
Такі групи, як Jornaleras de Huelva en Lucha, слідкують за своїми правами та борються за те, щоб покінчити з хронічною нестабільністю, що в останні місяці залишило такі сумні сліди, як нелюдське становище поденних мігрантів Лепе.
Спеціальний доповідач ООН з питань крайньої бідності та прав людини після відвідування цих поселень заявив, що умови життя людей, які там живуть, є найгіршими, які він бачив у світі.
За словами Хуана Марії, вони дуже серйозно ставляться до соціальної відповідальності компанії. «Короткий робочий день, сімейне примирення, рівна оплата... тут працює великий відсоток людей з мого міста, з найближчої околиці, і завдяки цьому нам не потрібно наймати людей з інших областей. Наші соціальні цінності знаходяться на вершині нашої щоденної роботи, і ми маємо сертифікати від зовнішніх компаній, які акредитують нас».
Полуниця зі стійкими повноваженнями
Його полуницю та червоні фрукти можна придбати в інтернет-магазині і на даний момент вони не мають великих амбіцій щодо подальшого зростання.
«Ми повинні шукати стійкий вимір, наше завдання — виробляти те, що ми можемо продавати, і в соціальному аспекті ми вважаємо, що важливо мати робочу силу, яка гарантує повернення активності в середовище, в якому ми перебуваємо. Економічно ми віримо в це не тому, що прибутковість компаній надмірно зростає, вони на краще».
Окрім полуниці, Flor de Doñana також вирощує інші червоні фрукти, такі як чорниця, ожина та малина, а також гранати та інжир. Крім того, на своїй землі їм є простір буріто, які вони прийняли і що вони допомагають їм консолідувати їхній проект регенеративного сільського господарства. Ще один крок у створенні ініціатив, які додають результатів.
Хуан Марія Родрігес, менеджер Flor de Doñana Biorganic