Ресторан тижня: Galaxy
Те, що на перший погляд схоже на бар-ресторан у прикордонному містечку, на півдорозі між клубом кориди та космічним кораблем із Зоряного шляху 70-х , приховує тривожне місце, де Іберійське м'ясо і його похідні - подвійна корейка, найкраща шинка та моркон для плачу - і чорна корова Вони вільно блукають поруч із **найкращими креветками Уельви**, найтовстішими та найсоковитішими вусоногими раковинами та галісійськими устрицями як літаючі тарілки чи червоний тунець з Барбате розміром з Аполлона XI.
Дивно, так, але не дуже, якщо брати до уваги ситуацію Бадахос як перехрестя на осі північ-південь і його безпосередня близькість до Португалія . The Галактика це так: як міжпланетна база найкраща сировина в центрі Естремадурського всесвіту.
Галактика стояла з 1982 року і його засновником був новиллер Хосе Мартінес Кастаньо, «Пепе Гілло» у світі кориди та батько Хосе Марії Мартінеса, нинішнього власника, опікуна продукту та різака шинки в молодості, який знав зберегти дух, який його батько вселив у це місце.
найкращий продукт доступний щодня на ринку, без пільг, і проста традиційна кухня не маскуй це. Так просто. Або не дуже.
У замовленні важливо почати з чудових іберійських продуктів: шинка, корейка, корейка «doblao». - шматок, який складається вздовж, щоб отримати більш товстий шматок, і висушується в іберійському салі, сосиски, сосиски та моркони.
Звичайна пропозиція морепродуктів та риби дивує: креветки, карабінери, королівські креветки та риба на гачку **Уельва; раковини, устриці, норвезькі омари та хек** Галичина . І той totum revolutum — це яєчня «Pepe Hillo», яка поєднує в собі хек, креветки та іберійську шинку.
Продовжимо рагу -картопля з ребрами, хвостом ретинто або тушонка- і ми закінчуємо м’ясом: іберійською свининою, ретинто та галісійською світлою відбивною. До кінця, торт Tierra de Barros , хоча трохи більше інтересу до відмінні місцеві сири.
Галактика не завжди легка, не помиляйтеся. Це може залишитися непоміченим менш уважним відвідувачем. Це навіть може здатися більш-менш звичайним баром, якщо замовлення неправильне, а інколи навіть готель не усвідомлює потенціалу та досконалості того, що він пропонує та з чим можна подавати. комора така ж незвичайна, як та з Естремадури.
Але там, посеред Бадахосу, між Хіхоном і Уельвою, між Мадридом і Лісабоном, є прихований дорогоцінний камінь, який чекає на відкриття
Адреса: Av Villanueva, 6, 06005 Бадахос Дивіться на карті
Телефон: 924 25 82 11
Розклад: З понеділка по суботу з 12:00 до 00:00. Неділя вихідний.