Чекаємо на вас на вулиці Прим, 1
Ось чому вражає знайти більші приміщення, ніж зазвичай, такі як красивий простір відкриті цегляні та залізні колони Що там в Кут Пріма з Баркільо , де раніше був клуб курців (?) та дирекція лотереї. Але ще більше вражає те, що за його вітриною, буквально від підлоги до стелі, не пальта, не штани, не туфлі з червоною підошвою, а пани в білому, які місять хліб і несуть його на дерев’яних піддонах до печі. Іншими словами, нехай буде тут майстерня на виду . Розкіш? Хліб тут заслуговує на це, а також на досвід і мудрість свого майстра-пекаря Флоріндо, який 40 років готує шпильку, а також його команди. І ви будете здивовані, дізнавшись, що ви можете купити його від 60 центів за батончик.
Хліби на все життя
У той час, коли пекарні ростуть, як гриби, на наваррійській землі, Панод сміливо прибуває ; Таким чином, показуючи все і починаючи з особистої ініціативи. На відміну від ринку, на якому переважають франшизи та великі групи, це зобов’язання молода сімейна пара з Барселони який кілька років подорожує Європою, досліджуючи та пробуючи кожне карруско, кожне булочко та кожен багет, які зустрічаються йому на шляху, щоб побудувати свою мрію: пекарню всього життя, де можна їсти це хрусткий, але легкий і здоровий хліб.
Ви хочете снідати чи перекусити?
Тому що це правда, що це район, де люди завжди хочуть бути красивими та модними хвилюється про те, що їсти . А коли йдеться про хліб, то не будь-хто. Робот-портрет цього ідеального хліба був би одним із них пухкий м'якуш і хрустка скоринка і. Такий з текстурою, ароматом, а також не жирний (або принаймні не дуже). Він тут і набуває різних форм: від класичного домашнього бару, багета чи Галицький хліб поки (de-li-cio-so) Оливковий хліб Каламата , або більш спеціальні варіанти, такі як хліб із спельтою або житній хліб.
Хліб з насінням, пшеничний хліб, кукурудзяний хліб, одноборошняні хлібці, суміші хлібців із трьох, чотирьох або навіть п’яти штук різноманітне борошно та навіть асортимент хліба зі 100% органічного борошна (100% житнього, полби, селянського...) і без дріжджів, виготовленого виключно на натуральній заквасці... є щось на будь-який смак (і на будь-який кишеню) . Спільним знаменником є те, що всі вони виготовлені виключно з «чисте» борошно Ю натурально вирощені закваски і за допомогою таких процесів, як уповільнена зйомка; від подрібнення овочів, на малих оборотах; аж до замішування, виконаного з тією ж делікатністю, з якою колисують дитину, шляхом бродіння, завжди протягом 24 годин і в холоді, що перетворює крохмаль на простіші цукри і таким чином знижує глікемічний індекс (і, так, калорійність).
Хм...
Окрім покупки (на вагу) у вашому прилавку всіх сортів хліба (який можна нарізати різної товщини), у Panod є дегустаційна зона, де можна поснідати, перекусити або прийти пригоститися . Небагато, достатньо, і вибрано, як борошно: вибір тостів (які, до речі, подаються з цілим висячим помідором, щоб зробити Па Амб Томаке як Бог велить), сендвічі (іберіко, мортаделла...) та органічна кава.
І останнє, але не менш важливе, ми все ще маємо поговорити про відділ кондитерських виробів, який також виготовляється власноруч від початку до кінця та виготовляється щодня в іншій майстерні, на нижньому поверсі. Чому рішення дало б довгу дисертацію, і легше розглядати це як щотижневу поблажливість спробувати їх усі. Ви можете почати з круасани (велика французька клієнтура, яка повторює це, вважає так) і для Бріош (з шоколадом і без), але все ж є шоколадні пальми, швейцарські торти, бісквітні торти та фруктові торти вони заслуговують на свій шанс.
магічний
НАВІЩО ЙТИ
Їхній хліб пухкий, хрусткий, смачний і дуже смачний. Їх можна купити нарізаними і замороженими.
ДОДАТКОВІ МОЖЛИВОСТІ
Їх хліб насущний завжди викликає цікавість повернутися. Якщо в цей день є шоколад і апельсиновий хліб, більше немає дискусій.
ПРАКТИЧНІ ДАНІ
Адреса: Перший 1, Мадрид
Телефон: 91 599 48 45
Розклад: 8:30 - 20:30 з понеділка по суботу та в неділю з 8:30 до 15:00.
Інтернет: www.panod.es
Ви любите легкий і хрусткий хліб?