Міжнародний делікатес, який залишився
Якщо ви їх ще не помітили, ознайомтеся з їх присутністю, тому що наближається баос цунамі . Їх не слід плутати з фаршированим бао, класичним покриттям вже в стилі дімсам у китайських ресторанах; це різновид гранули (тісто має схожу текстуру, це правда) з начинкою, але ми маємо на увазі різновид міні-сендвіча або тако з тіста на пару, яке, в принципі, наповнене свинячий шлунок і солоні огірки, хоча він допускає кілька креативних варіантів.
Якщо рік тому Ноелія Сантос аналізувала феномен у Мадриді, то тепер ми підтверджуємо, що в Барселоні їх уже легіон. Підпишіться, щоб створити список, який не перестане зростати в найближчі місяці (є франшизи, і вони навіть обслуговують їх у Pacha) і розслабтеся заздалегідь, тому що ми цього не сказали, але це само собою зрозуміло: ванни можуть бути смачними і, якщо вони модні, ми сподіваємося, що найкращі залишаться з нами назавжди.
КУХОННІ БУЛОЧКИ KOKU _(Carrer del Comerç 29) _
Власники одного з найвідоміших закладів рамену в Барселоні, Koku Kitchen, відкрили прекрасний ресторан, що спеціалізується на булочках, який вже користується таким же успіхом, як і їхня альма-матер. Вони подають вам дві булочки, дуже багато м’яса (або грибів), овочі та супровідний соус окремо на підносі, щоб ви могли скласти самостійно на свій смак Особливо ефектною виходить свиняча булочка, а також готують дони, три види кімчі і хрустке курча, що викликає звикання. Його обіднє меню за 11,50 євро вже є одним із улюблених у районі Борн.
Koku Kitchen Buns: але як би я цьому дивувався
БАО БАО _(Carrer n'Anglà 4) _
Цей неформальний простір у готичному стилі поважає дух бао як вуличної їжі, швидкої чи з собою. Подача п'ять видів бао - тофу, свинина, курка, кальмари або яловичина- по чотири євро кожен, настільки ж прості, наскільки й ефективні. Незабаром планують відкрити ще одну локацію в святих.
БАО БАР (Арімон 48)
зоряне Шеф-кухар Пако Перес Свою особливу відданість бао він розміщує поруч зі своїм гамбургерним рестораном La Royale. Пропозиція може зробити наш найбільш акцентований gochismo радар стрибок, з бао дитячі кальмари з яйцем, беконом і соусом тартар , начинка для гамбургерів, начинка з крабів або Торт Casar і бекон , але результат напрочуд збалансований, результат домашнє тісто і інгредієнти. Шашлик, севічі та навіть солодкий соус на десерт завершують меню.
Bao Bar: творчість шеф-кухаря Пако Переса
КОККА _(Помщений 30) _
Цей дуже крутий перуанський Nikkei на басу Palosanto був витягнутий з рукава в його оновленому меню смачний бао з іберійського бекону, глазурований креольським соусом і зеленим шисо . Він доповнює свою пропозицію причин, севічі, суші або тірадіто, а в поєднанні з одним із його чудових піско ( увагу на чичу ), ми не могли придумати кращого плану.
SAGÀS _(Площа Палау 13) _
Ті, хто відповідає за приготування одних із найкращих сендвічів у місті, не могли проігнорувати переваги ванних кімнат. У своєму найбільш інтернаціональному розділі це «Китай». булочка зі свинини конфі з арахісовим соусом та імбиром , з поєднанням делікатності та сили, що є фірмовою ознакою дому. Це було б одним із наших улюблених, якби ми могли вибирати між ними порчетта або гамбургер.
** THE MUNDANA ** _(Carrer del Vallespir 93) _
Ресторан, вермут-бар, нео-таверна... називайте як хочете, але La Mundana стала однією з улюблених Сантс сама по собі . У його поєднанні середземноморської та міжнародної кухні є деякі булочки з бичачим хвостом і кальмарами з концентрованим ароматом, який викликає бажання витатуювати його на своєму небі.
Вермут-нео-корчма з булочками? ДЯКУЮ ТОБІ
НІНОТ КУІНА _(Казанова 133) _
У цьому великому та дивовижному просторі в межах Mercat del Ninot меню є дуже повним представленням найкращої ринкової кухні, але з нахилом до інтернаціоналу та трендів. І, звичайно, не можна було не помітити баоїстичну тенденцію овочі з каррі, кохініта пібіл і бичачий хвіст . Азія, мексиканство і традиційне рагу, які показують, що у ванній все поміщається.
САТАЙ ГРИЛЬ _(Карме 42) _
Посеред ресторану Carmelitas відкрили цей гриль, який спеціалізується на шампурах та азіатській вуличній їжі. Там подають недорогі, швидкі і ситні булочки з куркою або свининою.
ринкова свіжість