Що буде завтра в новій частині Michelin?
Гастрономічний журналіст, загалом кажучи, є вибагливий, плаксивий і самосвідомий. Маленька розпещена дитина зі схильністю підвищувати голос (Я правий, а ти ні!) і споглядати сьогодення з точки зору самовдоволення: будь-який час у минулому був кращим.
Він ніколи не читає (брехня, звичайно) інших фірм, а ті небагато, що він зізнається, що поважає, вже під гробом; як добре було Васкес Монтальбан, Віктор де ла Серна (тато) , Альваро Кункейро або Франсіско де Асіс Морено «Саварин».
харчова журналістика (цей рак популярної гастрономії), коротше кажучи, подивіться краєм ока на Michelin і нагороди, які будуть вручені на вечірці, яка відбудеться в Лісабоні, де Гід Michelin 2019 для Іспанії та Португалії.
Бо він набагато вище макаронс цих французів, які вміють тільки карати Іспанію та вихваляти рідну кухню: Як вони сміють! Приватна компанія робить те, що потрібно! Запаліть факели!
Кожен напише свою статтю (і, наприклад, цю кнопку), тому що одна справа порвати "ля Руж", а зовсім інша - почуватися не в курсі: А якщо ні.
Не критик без свого памфлета і не сутенер без свого піруло . «Мені зовсім не подобається цей цирк» і щороку один і той самий ролик, але ось моя думка (хороший друг каже, що все йде перед «але», це не має значення). Ну це.
Мені подобається оптимізм і ілюзія цього простого твіту від Серхіо Арола , «по дорозі до Лісабона на гала-церемонію Michelin і дуже пишаюся (незважаючи на ознаки хаосу та кінця гастрономічних часів), що належу до покоління, яке змінило все».
І він має рацію! Оскільки Los Planetas були праві в тому гімні під назвою «Добрий день».
У вікно зайшло сонце
І вони сяяли в повітрі
трохи пилу
Я вийшов у вікно
І це був чудовий ранок
Бо подивіться, як нам пощастило жити в цьому чудовому сьогоденні там, де люблять зірки Анхель Леон, Андоні Луїс Адуріз, Кіке Дакоста, Хоан Рока та Давид Муньос з популярними кухнями і цією (чудово) зверніть увагу на традиційну кулінарну книгу та сезонний жанр.
Яке щастя, я наполягаю, бути сучасником цього моменту і бачити, як ростуть такі титани, як Беніто Гомес де Бардал, Педріто Санчес де Бага чи Мака де Кастро: сьогодення дивовижне, але майбутнє також буде. А другий віддають Хосеану, заради Бога.