Mursiya orqali hech qanday eski yo'l yo'q
SALMENTUM
Sotib oling va tatib ko'ring bir xil makonda - bu tendentsiya. Va agar biz buni chiroyli va rangli joyda qilsak, bilan yog'och javonlar Bu haqiqiylik haqida gapiradi, bizning burnimiz esa aniqlaydi yaxshi mojama , muvaffaqiyat kafolatlangan. Tuzlash dunyosi bilan uchrashuvingiz (mahalliy pivolar bilan birga) markazda ko'ndalang kvadrat, Mursiyada. Ushbu zamonaviy qiyofa ostida siz ulardan birini topasiz eng afsonaviy imzolar deyarli 80 yillik tarixga ega bo'lgan Murcian tuzlangan go'shtlari (Salazones Diego, San-Pedro del Pinatarda kelib chiqqan). Roe, mojama, bonito, orkinos va Mar Menorning boshqa mahsulotlari, qovurilgan bodom va pivo yoki Murcian sharob hit. Agar siz ularni olib ketishni istasangiz, ular ularni dizayn-konusga qo'yishadi.
_ Ernandes Amores maydoni, 4 (Mursiya) _
Salmentumning qopqoqlaridan biri.
KOME ASIAN TAVERNA _Avd. Ozodlik, 6-blok, mahalliy 3 (Mursiya) _
Sizni ogohlantirish kerak: uning bariga faqat 14 ta taom qabul qilinadi (va siz to'rtta oshpazni ko'rasiz - Samuel Ruiz, Tae, Arturo va Sebastyan - ko'z oldida pishirish). Ularning veb-sayti yoki Facebook tarmog'i yo'q. Va uning jadvali biroz o'ziga xos: rezervatsiyalarni qabul qilmang , va ular tushlik smenasi uchun 13:30 da va kechki ovqat smenasi uchun soat 21:00 da ochiladi. Natija? to'ldiradi Kutishga arziydimi? Mutlaqo ha.
Kome (yaponchada xom guruch maʼnosini bildiradi) — a Osiyo tavernasi Mursiyaning gastronomik taklifida zarba bo'lgan: yuqori darajadagi Osiyo oshxonasi xom ashyoga katta e'tibor va hurmat bilan, bozorda har kuni topiladigan eng yangi mahsulot . Eng yahshi? Menyuni unuting va tavsiya qiling. Ko'ramiz, omad bormi va siz qo'lga olasizmi? Bir Tamago (Yaponiyaliklar ko'lda dam olish uchun vanna qabul qilishlari mumkin bo'lgan vaqt davomida 60 daraja pishiriladi), bulon bilan agedashi (konbo dengiz o'tlari bilan bonito), maydalangan daikon sholg'om , qizil ikra, zanjabil va chives, yoki shabu shabu , dashi bulyoni bilan (kombu dengiz o'tlari bilan bonito bulyon) va bir necha bo'lak istiridye, hake qobig'i va orkinos qorni , siz o'zingizni qozonda olovda pishirasiz.
Kome Asian Tavern, kashfiyot.
GARAJ BARMOSLIGI BAR Avda. Maestro Puig Valera, №107 (Santomera **) **
O'sha afsonaviy 1992 yilda boshlangan narsa Santomeradagi kokteyl bar a aylandi Mintaqadagi jonli musiqa afsonasi . Uning menejeri Manuel Sanches Ibizaga sayohat qildi va o'tgan yili qayta ochish uchun ovqat pishirishga bo'lgan muhabbatini kashf etdi. yangi garaj , bu erda orolda o'rganilgan yaxshi musiqa va yaxshi oshxona yonma-yon ketadi. uni chaqiraylik inqilob qilingan oshxona bu erda yaxshi tebranishlar va lazzat barmoqlar bilan iste'mol qilinadi. Ular mavsumiy Murcian ingredientlari va sabzavotlarni xalqaro uslublar bilan aralashtirib, bizni lazzatli taomlar bilan boqishadi Guakamol va maydalangan mol go'shti bilan erkak chinor savati , Yong'oq sousi bilan engil soya sousida marinadlangan Saté tovuq shishlari, Piadina sabzavotlari, lavlagi mojo sousi yoki jambon va kartoshka qafasida qaynatilgan tuxum. Agar siz terasta joy olsangiz, ular sizni ko'chirish uchun kran olishlari kerak.
Garaj Fingerfood Bar, tashqi ko'rinishi klassik, ichki qismi zamonaviy.
65 DARAJA _San Patrisio ko'chasi №10, 30004 (Mursiya) _
Biz Mursiyaga qaytamiz, atigi 30 metr sobor maydoni , biz uchrashadigan joy 65 daraja (va yo'q, bu yozning o'rtasida quyoshda termometr emas) . Bu erda o'stiriladi a demokratik yuqori oshxonaning yangi kontseptsiyasi. Past haroratli sous vida pishirish , ayniqsa 65 daraja. identifikator ostida moda yaxshi , biz har qanday uslubda vakuumli va past haroratda sog'lom pishirishni sinab ko'ramiz tez tayyorlanadigan gamburger : individual laganda, ehtiyotkorlik bilan qadoqlash va arzon narxda. Lekin sifatli. Taklif? The arpabodiyon sousi bilan eng yaxshi losos , to'lqin qo'ziqorin sousi bilan qovurilgan mol go'shti chizig'i . Agar xohlasangiz, olib keting.
65 daraja yoki Murcian "tez yaxshi"
LAMARIMORENA RESTORANI Ctra del Chorrico, 110. Molina de Segura
Mursiyada hech narsa bo'lmaydimi? Siz bormagansiz Yangi taverna , yoki Marimorena , odatiy tapas barning yuqori oshxona bilan uyg'unligi. Avangard estetikasi ostida, yaqin xarakter va madaniyatga sodiqlik (uni o'tkazib yubormaslik kerak) Tadbirlar taqvimi , sharob tatib ko'rish, ko'rgazmalar va seminarlar bilan), ularning menyusida bir hit ularning Pishgan tuxum, yangi fu-gras va truffle yog'i bilan Perretoksik qo'ziqorin uyasi , ularning shirinliklari Wimbledon jin va tonik sorbet va uning Scotland Yard viski tortini dekonstruksiya qildi.
Bu joy keng va xususiy terastaga ega va uning bosh oshpazi Xuana Ruis an'anaviy Murcian oshxonasida tajribaga ega bo'lib, u zamonaviylik bilan uyg'unlashtirishni yaxshi ko'radi (El Bulli sahnasida etuk). Har qanday tavsiya bormi? Uning **an'anaviy Nikohning yangilanishini (sirkada tuzlangan hamsi va hamsi)** o'tkazib yubormang. salmorejo, lavlagi balsamik va zaytun tapenada bilan tushdi , asal oyi nikohi deb o'zgartirildi.
Wimbledon jin va tonik sorbet.
GARRAMPON _Santa Kiteria ko'chasi, 12, (Mursiya) _
Aniq. Mursiya hali ham an'anaviy joy . Ammo odatiy tavernalar va barlarda bor yoshroq va zamonaviy asl ta'mi (va ko'rinishi) bilan jalb qilingan. Ushbu saytlardan biri El Garrampón, a tascas hududining markazida joylashgan taverna (kunduzi bu hech narsa demaydi), lekin kechasi ... Oh, kechasi. El Garrampón bizga taqdim etish uchun o'zining ko'p asrlik devorlari tarixining jozibasini saqlab qoladi vermut, barrel vinolari va bir qator xatosiz tapas quruq kolbasa, uning achchiq qovurilgan taomlari kabi panjara qilingan sakkizoyoq hafta oxiri yoki " shahardagi eng bahsli michironlar Bu kechaning yaxshi boshlanishi.
El Garrampondagi Tapas Murcia uslubi.
QO'LGA _C/ Lt. Gral. Gutierrez Mellado, 9, 30008, (Mursiya) _
Italiyalik Franchesko Ioffredo va argentinalik Juliana Errazu o'zlarining Mursiyaga va o'z erlariga xos bo'lgan ikkita o'ynoqi va qo'lda ishlangan lazzatlarga bo'lgan ishtiyoqlarini birlashtirdilar: pizza va köfte . Uning asosiy maqsadi ularni eng yaxshi, yangi va sifatli mahsulotlar bilan, eng past narxda qilishdir. Shunday qilib, Mano a Mano tug'ildi, Murcia markazida g'alaba qozonadigan go'zal va oddiy joy. Bu tez tayyorlanadigan taom, tez tayyorlanadigan taom: sakkiz xil chuchvara va 25 ta yangi va mazali pitsa , 100% tabiiy ingredientlar, arzon narxlar va har hafta o'z uchrashuvlarini o'tkazib yubormaydigan shartsiz izdoshlari bilan. Pivo? Murcian, albatta.
Mano a Manoning hunarmand pitssalari.
GULLAR minorasi _Santa-Katalina maydoni (Mursiya) _
Mursiyada aperitif kun bo'yi davom etadi. Va kimning kayfiyati bo'lsa tapas, qamish va dengiz mahsulotlari (Murcian tapas klassikasi) orqali o'tish kerak gul maydoni, bu yaxshi ko'rgan odatning gastronomik epitsentri. a bilan qilingan donut, rus salatasi va hamsi , La Torre de las Floresning dengiz mahsulotlari shart. Biz hamsi bilan hamsi o'rnini bosa olamiz sirkadagi hamsi (dengizchi) yoki shunchaki salat bilan donut (velosiped). Yoki ularni sinab ko'rish uchun qoling guruch . Ichkarida yoki terastada. Va shoshilmasdan, bizda kun bo'yi bor.
Siz buni sinab ko'rmasdan ketolmaysiz.
ZAHER PASTRY BAR _Riquelme ko'chasi, 5, 30005 (Mursiya) _
Mursiyada so'rang va kimdir sizga aytadi: eng yaxshi go'shtli nonni qayerda qilishadi , shaharning mazali tipik mahsuloti? "Zaherda". A murcian ibodatxonasi , ga aylandi ibodat joyi, qaerda ular o'zlarining an'anaviy retsepti va qayerda katta g'amxo'rlik qilishadi ular xizmat qiladigan har bir tort hunarmanddir . Bu qulay HOZIR harakat qilib ko'ring, egasidan beri, Fransisko Ernandes, iyun oyida nafaqaga chiqadi . U bilan ketadigan biror narsa bormi? Bundan tashqari a hunarmandchilik pivosi mahalliy, Cieza dan ba'zi partías zaytun. Shirin uchun, ulardan biri beze shoxlari . Baxt (va yaxshi xotiralar) kafolatlanadi.
Zaherning go'shtli piroglari: "kerak".
* BAR Taberna de ideas agentligiga ushbu maqoladagi bebaho hamkorlik uchun minnatdorchilik bildiramiz.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin:**
- Murcian bilan qanday noz-karashma qilish kerak - Mursiyaga sayohat qilsangiz, o'zingizni himoya qilish uchun asosiy lug'at
- Mursiyadagi eng go'zal qishloqlar: plyaj va bog'dan tashqarida
- Mursiya, sen qanday go'zalsan
- Galisiya orqali gastronomik bemaqsad marshruti
- Kataloniya orqali gastronomik sörf yo'nalishi
- Kantabriya orqali gastronomik bemaqsad marshruti
Garaje Fingerfood Barida shunday ovqatlanasiz.