Issiq idish tayyorlash
Biz issiq qozonni yaxshi ko'ramiz va siz ham buni bilamiz. Garchi biz ham ba'zan borligini bilamiz uni baham ko'rishda kelishmovchiliklar.
Achchiq yoki achchiq emasmi? Cho'chqa go'shti, tovuq yoki sabzavotli bulon? tushkunlikka tushmang, Xaynao sizning barcha shubhalaringizni hal qilish uchun keldi. Nega? Chunki shunday individual issiq kostryulkalar taklif birinchi Xitoy. Janglar tugadi!
Birinchidan, qisqacha eslatma issiq qozon nima . bilaman Bu Xitoyda eng mashhur taomlardan biridir va dan iborat bulon bilan issiq idish , unda eng xilma-xil ingredientlar pishiriladi (qaynatiladi), turli xil soslar bilan birga.
Bu yomon ovqat sifatida boshlandi unda siz uyda bo'lgan narsalarni qaynadingiz, xoh o'tlar, xoh arzonroq bo'lgani uchun sakatatlar, sabzavot, go'sht yoki baliq.
An'anaga ko'ra, odatda markazda va ulkan qozondan va uning doira shakli mehmonlarning birligini ramziy qiladi. Shuning uchun bu restoran boshqacha, chunki bugungi kunda Xitoyda bo'lgani kabi, ular har kim o'zi xohlagan narsani tanlashi uchun individual kostryulkalarni moda qilish niyatida.
Issiq idish tayyorlash uchun ingredientlar
**Hainao - Madriddagi bir kishi uchun issiq kostryulkalar taqdim etadigan birinchi restoran**. Bir necha oy oldin xitoylik tadbirkor Jiajiahu va uning sherigi yinjing chen , bosh oshpaz sifatida ishlagan, ushbu restoranni ochgan Chueca mahallasida.
Ikkalasi ham bir necha yildan beri Madridda va Chan Streetda ishlay boshlagan. Dastlab, bu g'oya faqat va faqat "uy ta'mi bilan" ovqat iste'mol qilishni istagan xitoyliklar uchun mo'ljallangan edi. ular o'z vatanlaridan uzoqda bo'lganlarida.
Endi ular aqllarini ochish vaqti keldi, deb qaror qilishdi va Madrid jamoatchiligini uning qiziqarli va beparvo taklifidan zavqlantiring. Va nima uchun emas, gastronomiya orqali Xitoy madaniyatini kengaytirish va ta'mimizni o'rgatish. chunki do'stlar, bahor rulolari va uchta lazzatli guruch haqiqiy Xitoy oshxonasi emas.
Hainao restoran xonasi
Xaynaoda ta'mi sof haqiqiy va uy qurilishi. Vaziyat oddiy ko'rinadi. Avval siz to'rt xil lazzat o'rtasida bulonni tanlaysiz (qo'ziqorinlar, pomidor va sabzavotlar, Tailand issiq sousi yoki Chongqing uslubidagi issiq sous, ikkinchisi _ "achchiq sevuvchilar uchun") _ shaxsiy qozoningiz uchun, garchi Ko'proq narsalarni sinab ko'rish uchun ikkita alohida joy bilan yin yang qozoniga buyurtma berish yaxshidir.
Keyingisi, 150 dan ortiq turli xil xom ashyolardan zavqlanish uchun uning menyusiga sho'ng'iysiz. Chop tayoqchalaringiz bilan o'zingizni qurollang va har biriga kerakli vaqt pishirishga ruxsat bering, uni o'z uy qurilishi soslariga botirib oling va zavqlaning. Oson, to'g'rimi?
Hot pot, Xitoyning eng mashhur taomlaridan biri
Eng yahshi? Bu boy va sog'lom ekanligi. Ingredientlarning katta qismi - 95% dan ortig'i uy qurilishi. Masalan, ular hisoblashadi To'g'ridan-to'g'ri Kastilya va Leondagi bog'dan olib keladigan turli xil xitoy sabzavotlari bilan.
Xitoy meva-sabzavotlarini ekishga ixtisoslashgan fermer bor buni boshqa joyda topish qiyin. Masalan, Xitoyning eng tipik sabzavotlaridan biri tonjao (bizning ismaloqimizga o'xshash), Xitoy yucca, bambuk yoki lotus ildizi. ga bag'ishlangan butun bo'limni unutmasdan qo'ziqorinlar va boshqasiga tofu.
Siz go'shtmisiz yoki baliqmi? Bu yerda siz o'zingizning issiq idishingizga buyurtma berishingiz mumkin baliq, masalan, dengiz levrek, krevetka, kalamar halqalari yoki go'shtlar, masalan, dana, Iberiya siri, qo'zichoq yoki xitoy kolbasalari . Bu muzlatilgan rulonlarda keladi, shunda siz ularni qozonga qo'yganingizda ular parchalanib ketmaydi.
Ha yoki ha sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan eng ajoyib ingredientlardan yana biri bu qisqichbaqa pastasidir. . Yoyish uchun pateni emas, balki qisqichbaqalarni maydalash va ularni bir xil naychaga kiritish orqali olinadigan pasta turini tasavvur qiling, so'ngra bulonga qo'shing va köfte tuzilishini oladi.
Xaynaoning dekonstruksiya qilingan issiq qozoni
Bundan tashqari, "kaskeros" uchun bo'sh joy mavjud, chunki ular 12 dan ortiq ingredientlardan iborat ishqa, aorta, o'rdak ichaklari, kesilgan buyraklar yoki cho'chqa miyalari orasidagi sakatatlarga bag'ishlangan. Odatda ular har doim baharatlı kostryulkalar bilan buyurtma qilinadi, an'analar taqozo qilganidek. "Xitoyda biz juda ramziymiz, masalan, agar siz tovuq oyoqlarini iste'mol qilsangiz, juda yaxshi yugurasiz, agar siz ko'p cho'chqa go'shti iste'mol qilsangiz, siz semirib ketasiz ...", deb ta'kidlaydi JiaJia Xu.
Va siz o'zingizdan so'raysiz: har bir ingredientni qancha vaqt pishiraman? Buning uchun ular menyusida har bir ingredient uchun taxminan pishirish vaqtlari bilan bo'sh joy ajratdilar.
Uni pishirganingizdan so'ng, uni har qanday uy qurilishi soslariga botirib oling (dengiz mahsulotlari, sa-cha, kunjut va yeryong'oq...), likopchaga biroz qo'yib qo'ying (aks holda siz xizmatkor kabi ta'mingizni yoqib yuborasiz), tatib ko'ring va keyin fikringizni ayting.
Siz bu haqda ogohlantirilasiz Bu juda qo'shadi ...
Xitoyda bo'lgani kabi, lekin yaxshiroq
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Ular, shuningdek, çıtır pastırma kabi ba'zi boshlanuvchilar bor Sichuan qalampiri, edamame , bodring salatasi, achchiq sousli tovuq yoki zanjabil sousi va juda qiziqarli ichimliklar taklifi: Matcha sutli choy , muzli mevali choy yoki a xitoylik jigarrang shakar guruch jeli ichimligi , boshqalar qatorida.
NEGA KETISH
Chunki bu sizga yoqadi va uni takrorlashni xohlaysiz. Chunki Bu qiziqarli, sog'lom va boshqacha, Bundan tashqari, uning yaratuvchilari maftunkor. Agar shubhangiz bo'lsa, o'zingizni ularning qo'liga topshirishingiz kerak.
Hainao restoran xonasi
Manzil: Infantas, 6 Xaritaga qarang
Telefon: 91 053 40 49
Jadval: Dushanbadan yakshanbagacha soat 13:30 dan 16:30 gacha va 19:15 dan 12:00 gacha.
Yarim narx: Bir kishi uchun 20-25 (har bir ingredient 4 dan 5 evrogacha qo'shiladi)