kannibal
The tabiiy vinolar tobora ko'proq Madrid ko'chalarida o'zlarini eshitib, mast bo'lishga imkon berishdi. Asta-sekin ular restoranlarda "normal" narsa sifatida ko'rilishi vaqt masalasidir bar barlar. Va ular bunga loyiq edilar.
Ko'pchilik ularni qoralovchilar, ularni o'z sxemalariga moslashtira olmaslikdan qo'rqishadi, ularni o'z qonunlariga ko'ra o'rganishadi va ularni "qoidalar" buyurgan narsalar bilan solishtirishadi. Ammo ularni yoqtiradiganlar ko'p , uning kelib chiqishiga, ishlab chiqaruvchiga (ism va familiyalar har doim ko'rinadigan) va ularni amalga oshirish usullariga e'tibor bering.
Ularni ichish - bu rus ruleti ha , lekin hech qachon burilishni to'xtatmaydigan va yangi his-tuyg'ularni taklif qiladigan kishi.
Lavapiesdagi yaxshi tabiiy sharob: bu La Caníbal
Bir vaqtlar mebel do'koni bo'lgan joy hozirda kichik hajmdagi vinolar, pivo va pishloqlar sotiladigan bar va do'kon bo'lib, bar/restoran O Pazo de Lugo egalariga tegishli bo'lib, u bilan kirish eshigi bo'lgan Galisiya bari mavjud. kannibal .
Uning ochilishi, Lavapiés mahallasida, o'ziga xos taklifi va buni amalga oshirish usuli tufayli yorug'lik nuriga o'xshaydi: sharob (va pivo) jo'mraklari orqali. Uni (hatto ko'proq) boshqa joylardan ajratib turadigan qiziquvchanlik.
Mahalla va o'tgan yillardagi odatlarga yaqinlashib, ular uyingizga olib boradigan va xohlagan vaqtda boshqa sharob bilan to'ldirishingiz mumkin bo'lgan shisha sotib olish imkoniyatini taklif qilishadi. Yoki har bir shisha uchun 30 ta ma'lumotnomadan birini sotib oling.
Har doim o'zgarib turadigan vino zavodi
"Biz o'z hududi va mahalliy vino navlarini juda hurmat qiladigan va ularni uzum bilan eng tabiiy va hurmatli tarzda tayyorlaydigan kichik ishlab chiqaruvchilarni qidirdik", deydi u. Xaver Vaskes, binolar egasi.
Xursandchilik musluklari
" Bizning kranlarimiz juda o'ziga xosdir, chunki ular nostandart vinolardir , ular uzumning o'zi fermentatsiyasi orqali o'zlari tomonidan tayyorlanadi. Uning kelib chiqish nomi yo'q va shuning uchun ularni ishlab chiqaruvchi uzumchi aniqlaydi ", deb ta'kidlaydi u. Xuddi shu narsa kichik ishlab chiqaruvchilar va ularning ko'pchiligi xom sutdan tayyorlangan pishloq menyusi bilan sodir bo'ladi.
Pishloq va vino: OH HA RAHMAT
Yovvoyi va spontan La Caníbal sharob tanlovi Ba'zi havolalarni o'z ichiga oladi jamoatchilikka ochiq sotilmaydigan vinolar, lekin ular bunday saytlar uchun maxsus yaratilgan.
Shunday qilib, siz Julian Ruis tomonidan Toledodagi tempranillo yoki Avilalik Daniel Ramosning sauvignon blanc kabi o'ziga xosliklarni sinab ko'rishingiz mumkin, bu uzumdan mahalliy bo'lmagan, lekin Avilada nega sauvignon blan borligi haqida uzoq tarixga ega.
Ismlar va familiyalar va tijorat brendlari yo'q, La Canibalda ko'p bo'lgan narsa va bu, xayriyatki, (yangi) Ispaniyada sharob ichishga kelganda vaqtinchalik tendentsiya emas.