“Bizning hikoyamiz Gran Hotel Son Net, Mayorkan besh yulduzli mehmonxonasida boshlandi. Byorn Wild, bosh direktor sifatida, qilish maqsadi bor edi o'girilmoq; ishni bajarmoq mehmonxona egasi Devid Steyn bilan birga”, Luis Rubio Condé Nast Travellerga aytadi. “Devid 2009-yil oxirida tanqidiy iqtisodiy vaziyatni oʻzgartirish uchun menga qoʻngʻiroq qildi. Agar Byorn meni moliya bo'yicha mutaxassis qilib qo'ygan bo'lsa, men unga biznes va operatsion nayranglarimni tushuntirdim.
“Bizda xarakter va maktablar juda boshqacha bo'lsa-da, bizda umumiy jihatlar ko'p. Luis 24 yoshida moliya direktori, men esa 28 yoshda 2 ta mehmonxona direktori edim. Ikkalamiz ham samarali ishlashni yaxshi ko'ramiz. Biz halollik kabi qadriyatlarni birinchi o'ringa qo'yamiz. Men yaxshiroq sayohatchini topa olmadim”, deb eslaydi Byorn.
ikkalasi o'rtasida butun dunyo bo'ylab 39 dan ortiq mehmonxonalarda tajriba qo'shing -London, Parij, Amsterdam va Ispaniyadagi ochilishlarni ta'kidlash va ular asosan mijozlarga ega Kataloniya va Mayorkada - va birgalikda ular White Brand Hotels, 2.0 mehmonxona strategiyasi loyihasiga asos solishdi.
Luis Rubio va Björn Wild, ushbu 2.0 mehmonxona strategiyasi loyihasining me'morlari.
“Biz arvoh yozuvchilarga o'xshaymiz, biz mehmonxona brendini porlashi uchun ishlaymiz. Biz xizmat sifatini oshiramiz, jamoani o'qitamiz, sodiq mijozlarni yaratamiz, operatsiyani nazorat qilamiz va kuniga 24 soat bozorga chiqamiz, xuddi yaxshi menejer qilganidek, lekin butik mehmonxona kontseptsiyasi bizni ajratib turadi”, deb xulosa qiladi Byorn, u boshqacha fikrlashga jur’at etgan mehmonxonachilardan ilhomlangan.
"Nima Tabiat bilan aloqani osonlashtirishga telesga ruxsat bermagan Adrian Zecha. Bugungi kunda katta zanjirlar hukmronlik qilmoqda va shunga qaramay, boshqacha bo'lish har qachongidan ham muhimroq. 15 yil oldin mustaqil mehmonxona raqobatlasha olmadi; Rahmat onlayn, muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin."
Nega “soyada” ishlashga qaror qildingiz? “O‘z tajribamizga (va uning ijobiy natijalariga) asoslanib, biz butik mehmonxona egalariga boshqaruv kompaniyasini emas, balki ular haqida o‘ylagan boshqaruv 2.0 boshqaruvini taklif qilmoqchi edik. Mijoz uning menejerlarini emas, balki mehmonxona brendini tan oladi”.
White Brand Hotels hamkorlik qilgan Chexiya Respublikasidagi Stružná qal'asi.
“Men mehmonxona sohasida ish boshlaganimda, ularning turli toifalarida 30 ta muhim zanjir bor edi, hozir 5 yoki 6 tasi bor. Biz bugungi kunda mijozlarga moslashtirilgan tajribani taklif qilish har qachongidan ham muhimroq deb hisoblaymiz va shaxsiyat va xarakterga ega xodimlarga ega bo'ling ", deydi Wild.
“Oq brendli mehmonxonalar bilan biz mulkni uning mahsulotiga haqiqiylik va qo'shimcha qiymat berishni xohlaymiz. Biz favqulodda xarajat qilmasdan mehmonxona ehtiyojlariga mukammal moslasha olamiz”, deb xulosa qiladi u.
“Ko'pgina mehmonxonalar bir xil tarzda ishlasa-da, Har bir mulk joylashuvi, bino turi, mahalliy madaniyat yoki oddiygina mavsumiylik tufayli noyobdir -davom etadi-. Biz xonalarni sotishni emas, balki noyob tajriba yaratish niyatidamiz. Biz "kalit taslim"ni taklif qilishimiz mumkin, Mehmonxonaning ochilishiga to'liq tayyorgarlik ko'rish, chunki bizda ishonchli me'morlar jamoasidan tashqari tajriba bor, interyer dizaynerlari, quruvchilar va quruvchilar. Bizni ajratib turadigan narsa bu mehmonxonalarni boshqarish usulidir”.
Chexiyadagi Stružná qal'asi.
Qanday? “Biz boshqarayotgan mehmonxonalar bor oziq-ovqat va ichimliklar bo'limiga e'tibor berish, mehmonxona mijozidan tashqari har doim mahalliy odamlarni jalb qiladi. Biz xodimlar va mijoz o'rtasidagi farovonlik va aloqa muhim deb hisoblaymiz. Biz atrof-muhitning sezgirligidan maksimal darajada foydalanamiz va g'ayrioddiy faoliyatni yaratamiz atrof-muhit bilan bog'lanish va tajribani haqiqiy qilish uchun. Biz mijozlarimizning istaklarini ular so'rashdan oldin kutamiz, chunki Biz o'z mijozimizni tafsilotlarni yo'qotmasdan bilish uchun bezovta qilamiz.
DUNYO BO'YICHA KENG SAYUR
Byorn eng xilma-xil madaniyatlar bilan ishlagan, Boltiqbo'yidan Maldiv orollari yoki Karib dengizi - idishlarni yuvish mashinasidan tortib, shaxsiy orolda mashhur tadbirlarga mezbonlik qilish. "Men 21 yil oldin, One&Only yoki St Regis kabi 5 yulduzli yuqori darajadagi tarmoqlarda va individual hashamatli butik mehmonxonalarida ettita turli mamlakatlarda sayohat qilishga va ishlashga qaror qildim", deb tushuntiradi Wild.
"O'ylaymanki, pandemiya kabi hech qanday hodisa bizning sektorimizga bunchalik katta zarar keltirmagan", deb o'ylaydi u. “Minglab oilalarni boqayotgan korxonalar sotuvga qoʻyilgan va bozor qiymatidan pastroqqa sotib olinadi. Bu dahshatli va men hamma narsa tez orada normallashadi deb o'ylasam ham, men sektordagi do'stlarim bilan qiynalmoqdaman ».
Sent-Regis Florensiya (Florensiya, Italiya).
Endi nima olib kelishadi? "Biz mehmonxona aktiviga g'amxo'rlik qilish, shuningdek, iqtisodiy natijaga erishish bilan birga mehmonxona boshqaruvi xizmatlarini taklif qiluvchi 2.0 menejerimiz", deydi Luis. Klassik mehmonxona boshqaruvi va aktivlarni boshqarish o'rtasidagi gibrid, "bu mulk o'z brendi uchun qiymat yaratish imkonini beradi. va mehmonxona aktivi, va hozirgi kundagidek menejer brendi uchun emas”.
Bu, oxir-oqibat, professional boshqaruvdan voz kechmasdan, o'z brendini yaratish va uning mohiyatini saqlab qolishni xohlaydigan egalar uchun muqobil Autsorsing sizga nimani taklif qiladi? "Ushbu formula mulkka bir necha yil ichida tayyorlanishi kerak bo'lgan barcha kerakli bilimlarni rivojlantirishga imkon beradi, birlashgan jamoa va bilim bilan boshqaruv tizginini o'z qo'liga olish, va shuning uchun White Brand Hotels qo'yilgan maqsadlarning ishlashi va bajarilishini, shuningdek mehmonxona aktivini saqlashni nazorat qilishni davom ettiradi.
One & Only Palmilla (San-Xose del Kabo, Meksika).
White Brand Hotels turli vertikallarni ishlab chiqdi, masalan Hashamatli butik kurort, shahar dizayn mehmonxonalari va sport kurortlari, Unga sport, investitsion va hordiq chiqarish sohasida keng bilimga ega sobiq professional sportchilar jamoasi hamrohlik qilgan.
Va u ikki turdagi xizmatni taklif qiladi: mehmonxonaning o'z brendidan foydalangan holda aktivlarni boshqarish, mehmonxonaning o'z boshqaruv jamoasini o'qitish, maqsadni mustahkamlash, va shuning uchun mehmonxonaning o'zi qiymatini oshirish uchun mehmonxona resurslari qayta investitsiya qilinadi. Va, boshqa tomondan, u ham taklif qiladi White Brand Hotels investitsiya imkoniyatini aniqlaydigan va ishlab chiqadigan boshqaruv va birgalikda investitsiya varianti va investorlar puliga imkoniyat taqdim etadi.
KELAJAKGA nigoh
Kompaniya sizni taqdim etadi n keyingi 5 yil uchun, asosan, butik mehmonxonalar boshqaruvida o'sish uchun ambitsiyali kengaytirish rejasi, 30 dan 100 gacha xona va 4*S va 5*GL toifasi. "Biz 120 dan kam daromadli xonali mehmonxonalar qurish uchun shartnoma tuzdik", deydi Wild. Xonalar qanchalik kam bo'lsa, vazifa shunchalik qiyin, ammo biz buni qanday qilishni eng yaxshi bilamiz.
Mas Salagros va uning suzish havzasining panoramik ko'rinishi.
NIMA YAXSHI MEHMONXONA... YAXSHI MEHMONXONA QILADI?
“Menimcha, mijoz bugungi kunda Ijtimoiy tarmoqlar yordamida mehmonxonalarimizdan birini tanlashga qaror qilganingizda, nima topmoqchi ekanligingizni juda yaxshi bilasiz. O'ylaymanki, mijozga yolg'on umidlarni sotmaslik muhim", - deydi Luis.
“Yaxshi mehmonxonalar bor keng hammomli toza xona, qulay to'shak, yaxshi restoran va u qiziqarli joylarga - Suma Wild-ga oson kirish imkoniyatiga ega. Shunga qaramay, ajoyib mehmonxonalar sizni hayajonlantiradi, sizni befarq qoldirmaydiganlar va siz juda yaxshi eslayotganlaringizni, imkoningiz bo'lganda qaytishni orzu qilasiz."
“Albatta, sotiladigan toifadagi mehmonxonada kutilayotgan barcha qulayliklar bo‘lishi kerak, lekin Sizning sayohatingizda sizga hamroh bo'lgan odamlar muhimroqdir va sizning turar joyingiz noyob bo'lishini xohlaydiganlar. Men ko'p odamlarning yashashlari tugagach yig'laganini ko'rdim, men ko'p quchoq oldim, oddiy haqiqat uchun tabrik maktublari: xodimlar. ha, albatta, o'ylayman Mehmonxonani birinchi navbatda unda ishlaydigan xodimlar bilan o‘lchash mumkin”.