Aziz Nikolay cherkovi "mo''jizaviy" yoki rus cherkovi
Muntazam sayohatchilar tomonidan tez-tez uchraydigan la'natlardan biri ko'p sonli yo'nalishlarning gegemonizatsiyasi: xuddi shu do‘konlar, Nyu-York ruhidagi restoranlar va dunyoning turli burchaklaridagi o‘xshash mehmonxonalar kimgadir tinchlansa... kimgadir buning aksi.
**Sofiya bu tuyg'udan xalos bo'lishni xohlaydiganlar uchun yaxshi antidotdir.** Kirill alifbosi yordam beradi, albatta, lekin **Bolqon** joylashgan binoga o'xshab 1950-yillardagi mahobatli binoda uyg'onish ham yordam beradi.
Shahardagi eng yaxshi mehmonxona Prezident saroyi yonida joylashgan va shunday marmar ustunlar, kreslolar va baxmal pardalarning dekadent fantaziyasi, oltin lampalar va kranlar va juda uzun antiqa gilamlar.
Unda qolish bebaho tajriba, Garchi xizmat, biz ogohlantiramiz, sovet narsadir: Bu erda davolashda ortiqcha noziklik yo'q, bu mamlakatlarda yulduzlar tomonidan kafolatlanmagan ko'rinadi.
Ehtimol, bu til to'sig'i masalasidir, buni unutmaylik Bolgariyada ular butun dunyoga qaraganda "ha" va "yo'q" deb boshlarini "teskari" qimirlatishadi ...
Bolqon mehmonxonalaridan birida bosh taxta
bizni o'ziga tortadi uning restorani Great Gatsby uslubida bezatilgan –kichik kazino shu jumladan – va biz 165 xona va 20 jim lyuksning baʼzilarini marketing boʻyicha direktor Tsvetelina Boycheva bilan yumshoq tarzda aylanib chiqamiz.
Aytgancha, u qo'shni Sveti Georgi cherkovi , Bu boshsiz avliyo tanasining yodgorligi uchun Sofiya eng mashhur biri ekanligini ba'zi beparvolik bilan izoh.
Qabul qilamizki, bu dahshatli joziba bizni diqqat bilan o'rganishga majbur qiladi IV asrda tashkil etilgan bu ibodatxona keyinchalik s.da masjidga aylangan. XVI , Usmonli istilosi davrida.
Biz ichkaridagi freskalarni, gumbaz pantokratorini, dindorlarga xizmat qilayotgan pravoslav ruhoniyni kuzatamiz... lekin boshsiz tananing belgisi yo'q.
Milliy madaniyat saroyi yaqinidagi belgi
Tramvay kabellari va ularning eski vagonlari atrofdagi ko'chalarning xarakterini belgilaydi , tendentsiyalarga e'tibor bermaydigan (hech bo'lmaganda 2019 yilgi) derazali displeylari bo'lgan qattiq jabhalar, chiroyli eski belgilar va kiyim do'konlarining ketma-ketligi.
Sotsialistik klassitsizmning binolari, masalan Largo, 1950-yillarda qurilgan va hozirda tugatilgan Bolgariya Kommunistik partiyasining sobiq bosh qarorgohi , bizga sayohatchi uchun odatiy bo'lmagan Sparta landshaftini taklif qiling.
Va birdan, qarama-qarshi ekstremal: dabdabali imperiya aks-sadolari bilan me'moriy marvaridlar , go'zal otkritkalarga qiziqqan mehmonlar uchun mukofot.
Bu holat masjid ustiga qurilgan rus cherkovi ruslarni Usmonli imperiyasiga qo'ygandan keyin. ga bag'ishlangan Aziz Nikolay - o'sha paytda hukmronlik qilgan podshohning avliyosi, qo'rqoq va baxtsiz Nikolay II - sovg'alar oltin bilan qoplangan beshta chiroyli gumbaz.
Belgilangan Largo, Bolgariya Kommunistik partiyasining sobiq bosh qarorgohi
Biroq, shaharning asosiy diqqatga sazovor joyi ajoyib Aleksandr Nevskiy sobori , 20-asrning boshlarida bolgar xalqining xayr-ehsonlari bilan ko'tarila boshlagan uch ming kvadrat metrdan ortiq struktura.
Ushbu pravoslav ma'badining maqsadi edi turklar qo'lida halok bo'lgan askarlarni - ruslar va bolgarlarni hurmat qiling s oxirida. XIX.
Fasadda ham, ichkarida ham, esdalik avliyolarning yuzlari bilan bezatilgan qaysi, hayratlanarli, hozirgi estetik didini iltimos.
Yaqin atrofda jaranglang kommunistik davr parchalari bilan to'la bozorlar , ko'cha musiqasi va sayyohlar shovqini.
Avliyo Aleksandr Nevskiy pravoslav soborining jabhasi
Bizni Sofiya ko'chalari bo'ylab olib ketayotgan g'azablangan taksi haydovchisi ingliz tilida g'o'ldiradi: "Sotsialistik san'at muzeyiga bormoqchimisiz? Endi sotsializm yo'q, lekin korruptsiya bor, hamma narsa banklar, banklar, banklar. - va o'zining eskirgan mashinasini 2011 yilda o'z eshiklarini ochgan ushbu asl va biroz xavfli makon yoniga qo'ydi.
Bu erda navbatlar yo'q, lekin ha 70 dan ortiq haykalga ega ajoyib bog' 1946 yildan 1990 yilgacha Bolgariya Sotsialistik davlat bo'lgan.
Bolqon mamlakatining targ'ibot plakatlari Har qanday dizaynerni va oddiy esdalik sovg'alari do'konini esdalik buyumlari kollektsiyasini quvontiring. boshqa kichik qimmatbaho toshlar qatorida sobiq rahbar Todor Jivkovning xotiralari.
Karmare restoranida boshlang'ich
Oldinga qarashimizni osonlashtirish uchun biz u bilan suhbatlashdik kurator Viktoriya Draganova , to'rt yildan beri jozibali zamonaviy san'at maydonining boshida, suzish havzasi , bu uning nomidan ko'rinib turibdiki, U xususiy shahar suzish havzasi atrofida joylashgan.
“Biz imkon qadar stsenariy yaratmoqchi edik kuratorlar va boshqa millat ijodkorlarini taklif qilish va dialog yaratish. Hozir men mamlakatdan tashqarida yashovchi bolgarlar bilan ishlayapman”, - deydi 38 yoshli Sofiya, u doimo bir oyog'i bilan Germaniyada yashagan.
“Men kabi mavzularga qiziqaman nutqlarni modernizatsiya qilish yoki san'at va siyosat o'rtasidagi munosabatlar ", deya qo'shimcha qiladi u va bu g'oyalarni rivojlantirish uchun u odatiy ko'rgazmalardan tortib, terasta yoki kontsertlarda norasmiy kechalargacha turli xil tadbirlarni tashkil qiladi".
(Klassik va bashorat qilinadigan) moliyaviy muammolardan tashqari, Viktoriya shaharda qiziqarli san'at galereyalarining ko'payishini ta'kidlaydi. Suv minorasi, Struktura galereyasi va Eter san'ati maydoni , ** Sofia City Art Gallery ** kabi boshqa rasmiylarga diqqatga sazovor joylar sifatida qo'shiladi, sozlash tashrif buyuruvchilar uchun jozibali madaniy panorama.
“Bu oson shahar, u bor yaxshi restoranlar va barlar, muzeylar, 70-yillardagi juda o'ziga xos joylar ... va yoshlar juda yaxshi , ular London yoki Nyu-Yorkdagidek stressga duchor emaslar”, deb hazil qiladi u.
Bistrello restoranining oshpazi
Viktoriya tufayli biz ushbu stresssiz yoshlardan birini uchratdik Zamonaviy san'at instituti (ICA-Sofiya). Haqida Vlad Nanka, eski changyutgichdan asar "yaratgan" rassom.
Shuningdek, Ivan Moudov, bizni Periodo ko'rgazmasining ochilishiga taklif qilmoqda , ko'rgazma "rassom galereya devorlaridan birida osilgan tuvalga marker bilan nuqtalar yasashdan charchamaguncha" davom etadi.
Har kuni tushdan keyin jamoatchilik Moudov rasmni qanday to'ldirishiga guvoh bo'lishi va shu tarzda ular nima bo'lishi mumkinligini qadrlashi mumkin. ongsiz naqshlarning bir turi.
Ushbu dinamik namunaga boshqa ijodkorlar qo'shiladi. "Har hafta u o'zgarib turadi, bu bo'shliqni tomoshabin uchun tanib bo'lmaydigan qilish haqida" , ular bizga aytib berishadi va bu erda san'at sahnasi boshdan kechirayotgan inkor etib bo'lmaydigan qiziqarli daqiqani ta'kidlaydilar.
Stefaniya Batoeva bo'shliqning qarama-qarshi uchida bo'yoqlar va boshqa nomlar qo'shiladi, masalan Ciprian Mureshan, Mariya Lindberg, Mina Minov, Evgeni Batoev, Pravdoliub Ivanov...
Kafe bufet terasi (Ekzarh Yosif 44)
Shaharning eng qadimiy mahallalaridan birida - yahudiylar mahallasi deb nomlanuvchi, garchi buning tarixiy asosi bo'lmasa-da, biz modelyer Elena Neicheva va rassom Nikoleta Nosovskaning ishi , kim an'anaviy bolgar liboslarining chizmalarini yaratadi.
Ular birgalikda yaratdilar Artelie kontseptual do'koni, bu rivojlanayotgan hududda o'z eshiklarini ochdi , va u erdan ular bolgar mohiyatini modernizatsiya qilishda qayta baholashga harakat qilishadi.
Bu restoranning ruhi ** Karmare, energiyaga to'la kichik makon**, xususan uning egasi, g'ayratli oshpaz Georgi Boykovski, 36 yosh - bu erda biz nima pishirish haqida tasavvurga ega bo'lamiz. Bolgariyada.
Joy, ichida Adliya saroyiga juda yaqin joylashgan 1933 yilda qurilgan bino , unda shevitza (an'anaviy bolgar kashtasi), sanoat ichki dizayni va yog'och stollar bilan bezatilgan g'isht devorlari bor.
fonda tovushlar trap, hip hop va an'anaviy bolgar musiqasi aralashmasi bu ular uchun maxsus yaratilgan.
Uning ochilganiga ikki oy bo'ldi, biz uning oshxonalariga tashrif buyurishdan mamnunmiz va ular allaqachon to'liq band bo'lgan. Ular bizga mazali taom berishadi yogurt sousli bodring salatasi, paprika bilan yog'ga namlangan uy qurilishi lo'li noni yoki fermentlangan qulupnay ketchupli pishloq, Boykovskiyning aytishicha, uning milliy oshxonani qayta tiklashga bo'lgan ishtiyoqi u 15 yildan beri istiqomat qilgan Ispaniyadan kelgan.
U San-Pol-de-Mardagi universitetga bordi, shuningdek, l'Espai Sucreda tahsil oldi va u erda bosh oshpaz bo'ldi. Keyinchalik u DiverXO'da qandolatchi bo'lgan va biz buni tasdiqlashimiz mumkin: u ajoyib.
Adolat saroyi fasad
“Ispaniyada buyuk falsafa bor, u yerda har bir mintaqaning mahsulotini qadrlash muhimligini bilib oldim. Menimcha, bu eng muhimi, chunki texnikani hamma joyda o'rganish mumkin. Ammo u erda xuddi Italiyadagi kabi, ular o'zlarining xom ashyosiga e'tiborni jalb qilishni biladilar. Bu erda hamma narsa murakkab, hamma narsa buzilgan. Bizning kuchli tomonlarimizdan biri bo'lgan yogurt endi yogurt emas, - deydi Boykovski.
"Biz taqiqlangan mog'orlangan pishloqga, taxminan 900 million bakteriyaga ega bo'lgan to'rt yoshli qo'y sutining fermentatsiyasiga pul tikamiz. Bu ajoyib, tirik mahsulot bo'lib, dunyoda ochlikni tugatishi mumkin, ammo yaroqlilik muddati o'tgani uchun unga cheklovlar qo'yadilar, hech kim himoya qilmaydi" , yurishda davom eting.
Boykovski o'zidan o'n daqiqalik masofada joylashgan va u bilan ishtiyoq va tushunchaga ega bo'lgan Cosmos restoranida bosh oshpaz bo'lgan. “Besh yil oldin Ispaniyadan qaytib kelganimda, hech kim bolgar oshxonasini tayyorlamadi, mahalliy gastronomiyaga nisbatan nafrat ko'p edi. Odamlar faqat pitsa va salatlarni xohlashardi. Bizning mentalitetimiz uchun juda xavfli bo'lgan to'rtta yopiq menyu yaratishga jur'at etgan Kosmossiz Karmare bo'lmas edi.
Kosmosda ovqatlanish tajribasi o'zlarini ashaddiy muxlislari deb e'lon qilgan Dabiz Muñozni juda eslatuvchi ajoyib tarkibiy qismga ega. sizning menejeringiz, Atanas Balev, DiverXO va uning "juda kulgili" kontseptsiyasini yaxshi ko'rishlarini tan oladi, va biz Mabrut, mazali mahalliy sharob bilan tost.
Ularda hatto bor badiiy rahbar Aleksandr Tsekoff o'tib ketayotganda erga o't qo'yadi va boshqa qiziq tadbirlarni amalga oshiradi, masalan, Madrilenian Coque-dan ilhomlangan g'oyani qulupnayga shprits bilan shampan in'ektsiya qilish.
Karmare va Kosmos nayza boshi hisoblanadi uyg'onadigan va o'ta raqobatbardosh narxlarni taklif qiladigan gastronomik sahna: Bolgariya levasi 50 evro sentga teng va bu restoranlarda menyular 60 evrodan oshmaydi.
Ularning yonida biz ** Bistrello **, maftunkor joyni topamiz Vladimir Todorov , 25 yoshda va 2016 yilda eng yaxshi bolgar oshpazi g'olibi, tayyorlaydi termoyadroviy retseptlar. Bu erda, boshqalarda bo'lgani kabi, mahalliy aholidan ko'ra ko'proq sayyohlar dasturxon band qilganga o'xshaydi, ehtimol, hech bo'lmaganda hozircha undan lazzatlanishni kutmoqda. bolgar xarakterini ta'kidlaydigan yangilangan erkinlik. Biz xavotirdamiz.
Sense mehmonxonasidagi to'plamdan ko'rinish
JOURNEY DAFTAR
QAYERDA UYTISH
Balkan Sofiya, hashamatli to'plam mehmonxona (Sveta Nedelya maydoni, 5, €69 dan). Bolgariya poytaxtidagi eng timsolli mehmonxona Marriott guruhiga tegishli va, albatta, betakror joylashuvi, ko'plab xarakteri va tafsilotlariga ega, masalan, Suitelarda Byredo imzosi uchun qulayliklar.
Sense mehmonxonasi (Blv. Tsar Osvoboditel, 16, €103 dan). Design Hotels va Marriott a'zosi, u endigina olti yoshda va borligi bilan faxrlanadi shahardagi yagona butik mehmonxona. Uning restorani juda chiroyli va cho'qqilarida (nonushta paytida ham) gavjum bo'lgan uyingizda bunday mehmonxonada topish mumkin bo'lgan murakkab joy.
QAYERDA ESH
Kosmos (Lavele, 19). Uning "an'anaviy kosmik oshxonasi" sizni orbitaga olib chiqadi. Ha yoki ha o'zingizni sinab ko'ring pomidor, qalampir, bodring va sigir va echki pishloqli shopska salatasi va, shirin uchun, yogurt muzqaymoq bilan vanil shimgichni kek, qulupnay va atirgul sorbet va beze ko'tarildi. Va o'zingizni uning badiiy rahbari tomonidan olib keting.
karmare (Knyaz Boris I, 105). Sofiyani tushunish uchun oshpaz Boykovskiy bilan kechaga buyurtma berish juda muhimdir. Aperitif sifatida atirgul sharbatidan so'ng, siz barmoqlaringizni yovvoyi sarimsoq sariyog'i va ikra qo'shilgan yosh kartoshka bilan, sut va asal qo'shilgan quruq non bilan, aqldan ozish uchun an'anaviy shirinlikning qayta talqini bilan yalay olasiz.
bistrello (Knyaz Boris I, 66). Ularning menyusi har uch oyda yangilanadi va ular faqat yangi ingredientlardan, asosan bolgarchadan foydalanadilar.
RainbowFactory (Veslets, 10). Ajoyib narxda norasmiy va mazali qahva.
QAYERDA ICHISH
Sputnik kokteyl bari _(Yanko Sakazov ko'chasi, 17) _. Ajoyib bezak va eng yaxshi kokteyllar.
QILMOQ
Sotsialistik san'at muzeyi _(Lachezar Stanchev, 7) _. San'at va hujjatli filmlar orqali kommunistik rejim bo'ylab sayr.
Muzeiko (professor Boyan Kamenov). Qo'ldan tashqarida va bolalar uchun, lekin bu ilmiy muzey Sofiyaning diqqatga sazovor joylaridan biridir.
suzish havzasi _(Tsar Osvoboditel, 10) _. Ushbu original zamonaviy san'at markazining dasturlariga e'tibor bering: yangi ijodkorlar, kontsertlar va boshqalar.
QAYERDAN SOTISH MUMKIN
Testa galereyasi _(Tsar Ivan Shishman, 8) _. Ushbu makonni Nadejda Petrova va rassom Jenya Adamova ochishdi keramika, chinni va dizayn ob'ektlari u erda siz bolgar zargarlik buyumlarini ham olishingiz mumkin. InterContinental mehmonxonasining orqasida joylashgan hududga yaqinlashib, sayr qilish yaxshidir.
Artelie _(Ekzarh Yosif, 44) _. Bolgariyada ishlab chiqarilgan kiyimlar va zamonaviylashtirilgan an'anaviy naqshli otkritkalar, shaharning hipsterlashgan hududida.
NIMA O'QISH
_ming qora laylak (Seix Barral) _. Miroslav Penkov bir ramka izlaydi afsonalar, sevgi va tarix Strandja tog'laridagi qishloqda nevaraning bobosi bilan uchrashishi orqali.
***** _Ushbu hisobot Condé Nast Traveller jurnalining **131-sonida (sentyabr) chop etilgan**. Bosma nashrga obuna bo'ling (11 ta nashr va raqamli versiya 24,75 evroga, 902 53 55 57 raqamiga qo'ng'iroq qilib yoki veb-saytimizda). Condé Nast Traveler jurnalining sentabr soni oʻz xohishingizga koʻra oʻzingiz yoqtirgan qurilmada foydalanish uchun raqamli versiyasida mavjud. _