Barselonada sushisiz oltita yapon rejasi
1.**Yaponiyadan kelgan slyudaning KATSUDONI**
**Yapon tavernasini sevuvchilarning katta legioni** bu turdagi muassasaning barcha fazilatlarini ifodalaydi: ya'ni, oddiylik, uy qurilishi taomlari va oilaviy muhit . Ularning katsudon kosalari (cho'chqa go'shti va tuxum bilan aralashtirilgan oq guruch tez orada va noto'g'ri aytilgan) shunchalik hayratlanarliki, ular sizni vasvasaga soladigan gyozalar kabi o'zlarining menyusining qolgan qismini tatib ko'rish uchun tashrifni takrorlashga majbur qilishadi. Kichik o'lchamlar orasida, shiftga osilgan menyu , yapon jadvali (ular kechasi o'nda yopiladi), ularning ishlab chiqilishining haqiqiyligi va majburiy shirin choy qasri (hipnotik yashil rangdagi pechene), ba'zan L'Eixample o'rtasida ekanligini unutib qo'yadi. _(Arago 104) _
Katsudon
ikki. IKI TEPPANYAKI
Mumkin bo'lgan eng qoniqarli gastronomik tajribalardan biri bu "issiq stol" dir ovqatchi oshpazning oldida o'tiradi -yuzma-yuz- Sizning kutayotgan ko'zingiz oldida xomashyoga qanday munosabatda bo'lishini ko'rish uchun o'sha yapon shousiga tashrif buyuring. Intim va qulay muhitda Iki's Room Chef Tierras del Mar menyusini taqdim etadi Sakkizta taomdan iborat bo'lib, unda biz tuz va yashil choy qobig'idagi qizil qisqichbaqani, dudlangan o'rdakni, panjara qilingan orkinos qornini va marinadlangan çipuraning alohida qoplarini ochishni yaxshi ko'ramiz, shunda biz ho'llashimiz mumkin. uning sake va limon hidi.
Katta vino qabrxonasidan vinolarni tanlash vazifaga bog'liq va Iki o'zining yapon xarakterini O'rta er dengizi aksenti bilan namoyon qiladigan shirinliklarda. Teppanyaki atrofidagi davra stolida joy band qilishingiz mumkin ikki kishidan ko'pi bilan o'n kishigacha. Menyu mavsumga qarab o'zgaradi, lekin har doim oshpaz bilan muloqot qilish va uning texnikasi va iste'dodini real vaqtda ko'rishdan kelib chiqadigan eksklyuzivlik hissi qoladi. Unchalik maxsus bo'lmagan holatlar uchun, Ikkida ular yaxshi narxda kunning menyusi va ajoyib yakisobaga ega . _(Aribau 174) _
teppanyaki
3.**MIKASA RAMEN**
Yaqinda shunday tuyuldi ramen keyingi katta gastronomik narsa bo'lishi kerak edi. Bu sodir bo'lmadi (yoki bu sodir bo'lishi mumkin yoki allaqachon sodir bo'lgan va biz bundan xabardor emasmiz), lekin biz bunga ahamiyat bermaymiz: ular trend bo'ladimi yoki yo'qmi mazali (bizni o'ylamay qul qilib qo'yadigan la'nati so'z) va bu erda xizmat qilganlar, boshqa noodle taomlari (yakisoba, udon sho'rva) yoki samimiy oyakodon kabi mazali.
Mikasada ular pochta kontseptsiyasidan va turistik menyudan qochadigan an'anaviy taomlarga xizmat qiladi; ular Yaponiyadagi odamlarning kundalik hayotida nima yeyishlarining haqiqiy aksidir. Xalq og‘zaki ijodidan uzoqda jang maydoni kun tartibimizning bir qismi bo'lishi kerak bo'lgan kundalik menyu uchun. _(Deputat 140) _
Yapon taomlari va cho'g'i bilan
4.**KARLOTA AKANEYANING BARBEKYU**
Yaponiya asosan baliq, sabzavotlar va guruch, ha, lekin aynan shuning uchun yapon go'shtiga ixtisoslashgan barbekyu juda jozibali. Har bir stolning o'ziga xos panjarasi bor, bu erda kechki ovqat o'z qismlarining nuqtasini tanlashi mumkin. Ularda noodle taomlari ham bor, gyoza va ajoyib dengiz mahsulotlari va panjara guruch, lekin go'sht yulduzdir. Ular mumkin bo'lmagan xatosiz birlashtirilgan sehrli so'zlar: gril, kobe, sirloin, ichaklar, waigu... Tupuk oqmoqdami? Xo'sh, bron qilish juda muhim. _(Rassom Fortuny 32) _
Yapon barbekyulari
5.TEPPAN DARYONI OKONOMIYAKI
Yapon pizzasi? Chiroyli omlet? Agar siz ularni tanimasangiz, ularni hozir sinab ko'rishingiz kerak: okonomiyakis hozir pishirilgan o'ziga qaram bo'lgan va turli ingredientlar bilan ishlab chiqishni sinab ko'rish kerak bo'lgan bug'li panjara ustida. Hamma uchun kichik, oddiy va hamyonbop joy. _(Minerva 6) _
Okomomiyaki pishirish
6.**TAKASHI OCHIAI SHIRINLARI**
Ayni paytda ular allaqachon Barselona instituti Bu yigirma yil davomida ta'mni yapon shirinliklarining nozik ta'miga ko'niktirishga sarfladi, garchi ular G'arb shokoladlari va tortlarini ham tayyorlaydilar, har doim ijodiy teginish bilan. Hamma joyda tarqalgan yashil choyning mavjudligi orasida muhim kruvasanlar ajralib turadi , shahardagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Endi, kruvasan unchalik yaponcha emas, lekin bu vaqtda biz puristlarni olamizmi? (Urgell 110).
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Tokioda qayerda sushi yeyish mumkin (Jirodan tashqari)
- Rivojlanayotgan davlatlar stolda: Tokio
- Sushi haqida siz bilmagan 21 ta narsa
- Sushi haqida aqldan ozgan: Madriddagi eng yaxshi yapon restoranlari
- Sizni sushi qiladi
- Tokio baliq bozori: yo'q bo'lib ketish xavfi ostidagi hidli mikrokosmos
- Tokio qo'llanmasi
Menyuni sushisiz tugatish uchun yapon shirinliklari