Komikslar va gastronomiya: bunday do'stlar
Va shunchaki shunday bo'ladi Yaqinda bu sendvich haqida ettinchi va o'ninchi (bu? bo'ladimi?) san'ati o'rtasida bir nechta qiziqarli asarlar nashr etildi. . Eng yaxshisi shundaki, hamma narsadan bir oz bor: nouvelle manga, bandes dessinées va hatto vinyetlar orasiga singib ketgan oshpazning komiksi.
JAHIL "Film zilzila bilan boshlanib, u yerdan yuqoriga ko'tarilishi kerak", deb tasdiqladi Sesil B. De Mill va men uni ommaviy ravishda joylashtirdik. Tarjimasi: "Johillar" komikslar (va sharobni yaxshi ko'radiganlar) bilan sodir bo'lgan eng yaxshi narsa va tabiat) uzoq, uzoq vaqt ichida.
Taklif shunchalik soddaki, u hatto xafa qiladi, bu shunchaki tajriba almashadigan uzumchi va komiks yozuvchisining hikoyasidir. ** Étienne Davodeau **, sharobni yaxshi ko'radigan frantsuz karikaturachisi, lekin tabiatshunoslik fanlarini yangi boshlovchi, Richard Leroy , uzumchi do'stim, unga yaxshi sharob qanday tayyorlanishini tushuntirish uchun va buning evaziga uni komikslar olami bilan tanishtirardi. Xuddi shunday. Boshqa hamma narsa, 280 ajoyib sahifalar biodinamika bo'yicha qora va oq, manzaralar, qalamlar, hunarmandlar, ichimliklar, quyosh chiqishi, ranglar, uzumzorlar, vinyetlar va sevgi , kasbga bo'lgan muhabbat tonna. Nodon bu umumiy tashabbusning baxtli hikoyasini taklif qiladi.
Nodonlar: vino va komikslar
ALAIN PASSARD BILAN OSHXONADA Ushbu grafik roman bilan hech qanday shubha yo'q edi. Kristof Bleyn - Evropa komikslarini tushunish uchun muhim muallif va ajoyib muallif Qaroqchi Ishoq . Va Alen Passard haqida nima deyishimiz mumkin: Parijdagi L'Arpejdagi 3 ta Mishel yulduzi va Frantsiya Faxriy legioni ordeni ritsari. Komiks uning oshxonada kundan-kunga puxta mehnatini aks ettiradi va uning eng yashil oshxonaga bo'lgan ishtiyoqi, ya'ni Passard Normandiya va Sartedagi bog'larida sabzavot va organik dehqonchilik bilan aqldan ozgan. Muxtasar qilib aytganda, darslik xom go'sht fanati (ular bog'larida traktordan emas, balki otlardan foydalanadilar, restoranida esa o'n ikki yildan ko'proq vaqt oldin qizil go'sht berishni to'xtatdilar) mahsulotga ishtiyoqi va piyozning go'zalligi yordam bera olmaydi. lekin bizni harakatga keltiring.
YOLGIZ GURME tan olaman, Jirou Taniguchi U mening hayotim mualliflaridan biri. uzoq mahalla yoki (ayniqsa) otamning almanaxi Ular ko'k tabletkalar yoki do'zaxdan kabi mening hissiy ta'limimning bir qismidir. Vaqti-vaqti bilan qayta o'qib chiqishingiz kerak bo'lgan muhim, mukammal, unutilmas komikslar.
Va nihoyat, ular Ispaniyada nashr etilgan maqolani o'qiganimda, mening baxtimni tasavvur qiling yolg'iz gurme , yolg'iz odam hikoyasi -uning asarlarida ular har doim- kim Yaponiyani 19 bob orqali sayohat qiladi, bu eng yaxshi restoranlarga tashrif buyurish uchun 19 ta bahona Tokioning turli tumanlarida: Suginami, Nerima, Itabashi, Toshima, Taito, Shinyuku, Chiyoda, Ch va Shibuya.
Taniguchi sahifalarida hech qachon hech narsa sodir bo'lmaydi. Hech qanday shoshqaloqlik yoki drama yo'q na boshlanish, na oxir, na buyuk onomatopeyalar, faqat («faqat») go'zallik, lahzalar, noziklik va xotirjamlik. Aytgancha, an'anaviy yapon oshxonasi, uning urf-odatlari, hidlari va minglab sezilmaydigan tafsilotlari bilan ekskursiya qilish uchun ideal joy. usta hikoya.
Jiro Taniguchi tomonidan yapon taomlari
YUKOR OSHXONCHINING ENG PASTI ** Yuqori oshxonaning birinchi qavati ** Alvares Raboning ishi, ammo (ehtiyotkorlik bilan) bizning hayratga tushgan Andoni Luis Adurizning komissiyasi Mugaritzning o'n yilligini nishonlash uchun . Sizga eslatib o'tamanki, Mugaritz Ispaniyaning 25 ta eng yaxshi gastronomik restoranlarida yangi ikkinchi o'rinni egallaydi, shuning uchun u erdan chiqadigan hamma narsa bizni qiziqtiradi.
Asar -Ayollar sikishni yoqtirmaydilar muallifining taqdirida boshqacha bo'lishi mumkin edi- bu konventsionalizm va "to'g'ri" estetikasiga zarbadir. Yaqin masofada yomon sut, buralgan tish har bir vinyet va kollejalarda pechlar va pichoqlar sektorida o'ng va chap. Ismlarga e'tibor: Sergi Arolo, Panti Santalusiya, Martin Brasategi, Karne Ruscapella yoki Xuan Mari Achak . Muqaddima Ferran Adria tomonidan yozilgan va bizga uning niyati haqidagi bayonoti yoqmadi: “Yuqori oshxona” haqidagi tanqidiy-achchiq insho.
ALLOHNING TAMCHLARI Men tan olaman. Men birinchi bo‘lib Les Gouttes de Dieu uchun bir tiyin ham bermaganman. Yovuz o'gay ukasini tatib ko'rishda duch kelgan bola haqida o'n sakkiz bob manga? Tadashi Agi va Shu Okimotoning birinchi sahifalari enopiradoning qiziqishidan tashqari optimizmni taklif qilmadi.
Bir kungacha hamma signallar jiringladi. Bu Beaune shahrida (Burgundiyaning yuragi) Athenaeum de la Vigne et du Vin kitob do'koni o'rtasida edi - siz tasavvur qilganingizdek, ma'bad - va u erda Klayv Koutsning Burgundiya vinolari kabi Injillarning yonida joylashgan. Les Gouttes de Dieu dan garish panellari. Bu manga nima bo'ldi?
Shunday bo'ladi Yaponiyada vino iste'molini (yosh jamoatchilik orasida) larzaga keltirgan katta muvaffaqiyat bo'ldi. . Afsonaviy vinolarning ba'zi ajoyib vintajlari (Cheval Blanc yoki Richeburg) bu manga va hatto kichik ishlab chiqaruvchi Jan-Pierre Amoreau, Bordo mintaqasidagi frantsuz vino zavodining egasi Jan-Pierre Amoreau tufayli ikki baravar qimmatlashgan. Yaponiyada uning sotuvi ko'paydi.
Afsuski, u Ispaniyada nashr etilmagan, biroq bir guruh mehribon otakuslar uni skanerlash va tarjima qilish bilan mashg‘ul bo‘lishdi:
- Xudoning tomchilari.
- Eng yomoni, anime ham bor (subtitrlar bilan), lekin u shunchalik syurrealdirki, hozircha uni hazil bo'limida qoldiramiz. Juda kuchli hazil.