Bu 21-asrdagi Asturiya taomlari uyida shunday zavqlanadi
Lelise Madridda bir yildan ko'proq vaqt oldin, poytaxtda Asturiya gastronomiyasining qayta tug'ilishi davrida ochilgan. Ma'lumki, Asturiya o'lkasida siz juda yaxshi ovqatlanasiz va yaxshiroq ichasiz. Bu so'nggi paytlarda ularning taomlari mashhur kachopo boshchiligidagi mashhurlikka qaytdi.
"Hozir biz noma'lum taomlar va retseptlar bizning hududimizdan tashqarida ma'lum bo'ladigan shirin davrda yashayapmiz", deb tan oladi Xose Ignasio Lopes, Lelise ortidagi oshpaz. Va o'sha paytdan boshlab, bu restoran uning egalari tomonidan belgilanadi yaxshi taom, nafis vinç (yoki sidr uyi) yoki "21-asrdagi ovqatlanish uyi" kabi . Bu erda Lopez otasi bilan pechkalar orasidagi ta'lim va hozirgi bilimiga tayanadi "Eng an'anaviy retseptlarni qayta ishlash" , Tushuntiring. "Mana shunday qilib biz mijozga biz yosh oshpazlar ildizlarimizni yo'qotishni istamasligimizni ko'rsatamiz."
Grilda pishirilgan mol go'shti fua grasi bilan
Qayta ochilish va dekorativ islohotdan so'ng, mijozga bag'ishlanishga e'tibor qaratib, ikkinchi yilda ular shunday qarorga kelishdi. Sizning maktubingizda mavjud bo'lgan an'anaviy ildizlar tobora "murakkabroq va hayratlanarli". . "Kachopo kabi taom ko'piklar, qoliplar, turli xamirlardan foydalanib, uni "tozalash" imkonini beradi ...", deb xulosa qiladi Xose Ignasio Lopes.
NEGA KETISH?
Asturiya an'analarini arzon zamonaviylikdan erkalagani uchun. Chunki siz ovqatlanishingiz kerak bo'lganidek, mo'l-ko'l ovqatlanasiz.
Restoran yangi bezak bilan qayta ochiladi
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Menyuda buyurtma berish mumkin bo'lgan narsalarga qo'shimcha ravishda, Uning ikkita menyusi sizga Asturiya gastronomiyasi haqida yaxshi umumiy tasavvurga ega bo'lish imkoniyatini beradi. El-Noreña (€22) tushlikda xizmat qiladi va har hafta o'zgaradi, har doim stol o'rtasida odatdagi taomlar bilan, masalan to'liq asturiya loviya güveç, verdinas yoki chayon baliq keki. Tatib ko'rish menyusi (€35) bu erda Xose Ignasio Lopes klassik retseptlarning yangilanishini isbotlaydi, masalan, taomlar bilan. shokoladli oxtail mille-feuille yoki hake Vellington.
MA'LUMOTLARDA
Manzil: Viktor Andres Belaunde ko'chasi, 28016 Madrid
Telefon: 91 795.81.94
Jadval: Seshanbadan shanbagacha: 13:30 dan 16:30 gacha va 21:00 dan 23:30 gacha. Yakshanba kechasi va dushanba yopildi.
Yarim narx: xatda 35 dan 40 evrogacha. Unda ikkita menyu mavjud: biri 35 evroga, ikkinchisi esa 22 yevroga.
@irenocrespo\_ kuzatib boring
Qisqichbaqalar bilan sabzavotlar
Asal alioli ko'pikli qo'ziqorinlar au gratin