"Janob Barista, mening lattemda o'simlik bor"
Meson de Paredes ko'chasida, g'isht devorlar va ulkan derazalar orasida yashiringan, o'zingizga kofe eking atrofida yangi va original kofe taklifi sifatida joylashtirilgan Tirso de Molina espresso yoki latte ichish uchun, siz uyga olib boradigan o'simlikni tanlaganingizda.
"Men o'simliklar olamiga va @plantsonpinkning har bir fotosuratida aks ettirilgan go'zallikka berilib ketdim va uni tanishlarim bilan muhokama qilganimizda shunday xulosaga keldik. hayot, o'simliklar bilan, yaxshiroq ”, deydi 9 yildan beri Madridda yashayotgan bu kanadalik telefonning narigi tomonida.
“Shuni ham tan olish kerakki, men bu kontseptsiyani birinchi ixtiro qilganim yo'q. Barselonadagi Espai Joliu bor baland tog'li qahva bilan o'simlik do'koni , masalan. Ijtimoiy tarmoqlarning algoritmlari juda dono va mening yoqtirishlarim va aylantirishlarim tarixi bilan Instagram men o'zimning qahvaxonam uchun xuddi shunday tasavvurga ega bo'lgan barcha saytlar mavjudligini bilishimga ishonch hosil qildi.
Kontseptsiyani aniqlab berdi, lekin Yaxshi qahva kaktuslar, kentiyalar va yirtqich hayvonlar o'rtasida qayerda va qanday mos keladi? “Kofega qiziqishim Londondagi kofe bumi davrida boshlangan. To‘g‘rirog‘i, men o‘zimni bu oqimga kirgizishni boshlamagunimcha sezmagan edim Broklidagi Braun, donalaridan foydalanadigan qahvaxona Kvadrat mil qahva , shaharda yaxshiroq qahva ichish uchun harakatni boshlagan qovuruvchilardan biri ", deydi Kevin, uning jamoasi hozirda tabiiy qahvalarga berilib ketadi (quyoshda quritilgan mevalardan tayyorlangan, undan kuchliroq lazzat bilan singdirilgan donalarni olib tashlash osonroq bo'ladi) .
"Odamlar ularni yaxshi ko'radi yoki yomon ko'radi, lekin hamma narsa sub'ektiv va sifatga emas, balki shaxsiy didga asoslanadi, chunki bizniki eng yaxshisi, eng yaxshisi". Garchi bu Kevin ulardan zavqlanadi, degani emas. "To'g'risini aytsam, men ularni umuman yoqtirmayman," deydi u kulib, "lekin (deyarli) bizda ular doimo mavjud - garchi biz aylansak ham - chunki mening didim mijoznikidan ustun emas".
NEGA KETISH
Shubhasiz, ularning qahvalari uchun. Ular har doim tosterlar uchun teshik qilishadi Puchero (Valyadolid), O'ng tomon (Barselona) va, albatta, Square Mile kabi . Hozirda ular tomonidan tayyorlangan Gvatemala qahvasi ham bor 800 mahalliy ayollar fuqarolar urushida beva qolganlar, ular egalik qilgan kooperativ. "Ushbu fermadan 86 ball to'plagan va uni o'ta maxsus kofega aylantirgan ajoyib ta'mga ega ba'zi loviyalar chiqmoqda" Ular biz uchun panjara ortida tayoqlarini tozalaydilar.
O'simliklar va tasalli beruvchi maxsus qahvalarda ishlash uchun eng zo'r joy
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Ular har kuni tayyorlaydigan kofelarga hamroh bo'lish uchun - tekis oq, makkiato, afogato, sovuq qaynatish, filtr va hatto tonik espresso - ularning biriga tishlaringizni botirish juda yaxshi fikr. chinor siropi pishiriqlari (Yashasin Kanada!), haqida falastin donutlari oshpaz retsepti bilan tayyorlangan Judi Kalla, atirgul suvi va limon qobig'i bilan yoki atrofdagi pechda tayyorlangan ba'zi kekler bilan tayyorlangan. Garchi ularning nonushtalari ham jozibali bo'lsa-da, Panifiesto novvoyxonasining nonidan tayyorlangan tost bilan.
** Plántate ochilganiga to‘rt oy bo‘ldi**, shuning uchun u hali ham tajriba o‘tkazish va o‘ynash uchun joy, o‘z mijozlari bilan hamjamiyat yaratish, illyuziyalar va ko‘plab chashka qahvalarni baham ko‘rishga intiladigan laboratoriya turidir. .va suv, chunki o'simliklarni sug'orish kerak.
MA'LUMOTLARDA
Manzil: Kalle del Meson de Paredes, 28 yosh
Yarim narx: ikki martalik espresso €1,70; latte, 2 evro; tekis oq, €1,90
Telefon: 910 23 02 91
Jadvallar: har kuni 8:00 dan 20:00 gacha.
