bo'yicha
OF KAS
Bir kuni, ta'tilda, oshpaz Gert Yan Xageman o'zining mukammal restorani qanday ko'rinishini tasavvur qildi. “Sifatli, sodda, samimiy xizmat va unchalik qimmat emas, menyusi sabzavotga qaratilgan va juda yangi mahsulot” - deydi Xageman. Va qisqa vaqt o'tgach, u bilan ishlashga kirishdi bo'yicha . 1926 yildagi eski issiqxonada joylashgan va asl tuzilmasini saqlab qolgan ushbu restoran Amsterdamdagi har qanday gastronomik konturda majburiy to'xtash joyi hisoblanadi. Menyu ular o'zlari etishtirgan sabzavotlar atrofida aylanadi -Xageman oshxonani tark etdi va endi o'zini ekinlarga g'amxo'rlik qilishga bag'ishladi- va yangi mahsulotlar mavjudligidan kelib chiqib, ular restoranda taklif qiladigan tatib ko'rish menyusini tuzadilar. Restoran atrofidagi bog'larni o'rganish uchun etarlicha erta borish tajribani boyitadi.
bo'yicha
ACE
Bu restoran siz haqiqatan ham uyda ekanligingizni tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan restoranlardan biridir. Juda qulay bezak va mavsumiy mahsulotga haddan tashqari hurmat ko'rsatadigan menyu bilan, Ace da soat to'xtaydi va vaqt sekinroq o'tayotganga o'xshaydi . Restoran atrofidagi bog‘ni, hayvonlarni, o‘sha mazali xamirturush nonini ko‘rib... Buni bilib qolsa ajabmas. Sander Overeinder , restoranning egasi va asoschisi, bog'dan dasturxonga _(fermadan stolga) _ kabi mashhur oshxonalarda o'qitilgan. Kaliforniyadagi Chez Panisse . Menyudan tashqari, tushda siz menyudan taomlarni tanlab menyu yaratishingiz mumkin, kechki ovqat uchun esa yagona variant sizning tatib ko'rish menyusi.
As ichida hake va mollyuskalar
Wilde Zwijnen
Ushbu restoranning nomi so'zma-so'z ma'noni anglatadi yovvoyi cho'chqa va uning menyusi buni o'qiydi Ular faqat mahalliy va mavsumiy mahsulotlar bilan ishlaydi . dan ilhomlangan golland oshxonasi , siz tanlagan narsangizga qarab uch yoki to'rtta taomni o'z ichiga olgan oshpazning ajablantiradigan menyu variantini tanlash yaxshidir. Menyu odatda kunning baliqlarini o'z ichiga oladi, oshpazlar ushbu hududning hunarmand baliqchilari nima ovlaganiga qarab tayyorlaydilar. Rezervasyon tavsiya etiladi ayniqsa dam olish kunlari, agar shunday qilsangiz, kelganingizda stolda ismingiz bo'r bilan yozilganini ko'rasiz. Bo'sh joy ochiq, bilan juda ko'p tabiiy yorug'lik va oq devorlar va yog'och stollarning rustik estetikasi bilan zamonaviy restoranlarda juda keng tarqalgan. Restoran yonida ularda gollandcha uslubdagi tapas bar bor - kichikroq va norasmiy - bu bebaho.
wilde zwijnen
SALATLAR
Uning nomi kutganidek, Venkelda salatlar hukmronlik qiladi . Oq devorlar va ko'plab o'simliklar bilan bo'sh joy uzoq va qulay. Ular o'z idishlari uchun foydalanadigan meva va sabzavotlar organik bo'lib, Amsterdamda va uning atrofida ishlab chiqariladi, masalan, asalari uyasidan olinadigan asal. Amstel daryosi yoki yalpiz siropi qirg'og'ida . Ismaloq, no'xat, qizil karam va olma, echki pishloqi, yong'oq, mayiz va asal va xantal qo'shilgan klassik kabi ajoyib salatlar menyusiga ega bo'lishdan tashqari, ingredientlarni o'zingiz tanlab, o'zingizni yaratishingiz mumkin. shaxsiy salat. Ularda sho'rvalar, yangi sharbatlar va siz kutganingizdek, glyutensiz va vegan variantlari mavjud. Maxsus organik salatlar uchun yana bir yaxshi sayt Sla.
Bu erda odatiy (va organik) salatlar qoidasi
RIJKS
The Rijks muzeyi Bu Amsterdamdagi eng ko'p tashrif buyuriladigan muzeylardan biri va Rijks restorani uning bir qismidir. Muzeyning Filipp qanotidagi alohida xonada joylashgan uning nafis dizayni taniqli interyer dizaynerining ishi. Pol Linse . O'tgan dekabr oyida, ijrochi oshpaz boshchiligidagi Rijks Joris Bijdendijk, birinchi Mishel yulduziga ega bo'ldi. Rijksmuseumning bir qismi bo'lish nimani anglatishiga mos keladigan ushbu restoranning ambitsiyasi Gollandiya tarixini ko'rsatishdir, lekin san'at asarlari orqali emas, balki plastinkada. Bijdendijk va uning jamoasi mohirona bog'langan Ekzotik ingredientlar va lazzatlarning ta'siri bilan gollandiyalik yangi mahsulotning soddaligi mamlakatning imperatorlik va savdogarlik o'tmishidan meros bo'lib qolgan.
Rijks, muzeydagi restoran
PLLEK
Pllek dan bir oz ko'proqdir Markaziy stantsiyadan bepul paromda 15 daqiqa va dockdan qisqa piyoda yurish, bu unchalik dalda bermaydi: tashqaridan hamma narsa yuk konteynerlarini ko'rasiz, lekin kirganingizda hamma narsa o'zgaradi. Sanoat ilhomi hamma joyda, joy juda keng va bolali oilalar qabul qilinadi, ular hatto mini-bolalar menyusiga ega. pllekda nonushta, tushlik va kechki ovqatni taklif qiling va barcha menyular o'z ichiga oladi organik go'sht, mavsumiy sabzavotlar va barqaror baliq ovlash usullari yordamida ovlangan baliq . Ko'rinishlar ko'pchilikning Pllekga tashrif buyurishining sabablaridan biridir.
VOURTORENEYLAND
bundan zavqlaning xususiy orolda o'rnatilgan restoran Bu shunchaki ovqat emas bu tajriba . Eng murakkab qismi bo'lgan bron qilishdan tortib, Amsterdamdan Vuurtoreneiland **(Mayoq oroli)**gacha qayiqda deyarli bir soat ketadigan bo'lsak, siz butun bir tushdan keyinni ushbu restoranga bag'ishlashingiz kerak. Menyu a besh taomli tatib ko'rish menyusi mavsumga qarab mahalliy Gollandiya mahsuloti atrofida aylanadi. Yakshanba kunlari ular oilalar uchun tushlik qilishadi, ammo qolgan kechqurunlar faqat kattalar uchun. Yozda oziq-ovqat shisha issiqxonada olinadi sovuq oylarda siz bunker ichida ovqatlanasiz undan askarlar bir paytlar mumkin bo'lgan hujumlarning oldini olish uchun ufqni kuzatdilar. Ikkalasi ham o'ziga xos sozlamalar bo'lib, unda atrofdagi tabiat va plastinkadagi narsalar o'rtasidagi chegaralar birlashadi. Rezervasyon narxiga hamma narsa kiradi – qayiqda tashish, ular sizga sayohat uchun beradigan ishtahani, sharob va tatib ko'rish menyusi-.
@monicargoya-ni kuzatib boring
Xususiy orol restorani