Alla Norma makaron
“ Agar Sitsiliya ilohiy mavjudot bo'lganida, u yunon ma'budasi bo'lardi: kuchli, ba'zan jazolovchi, deyarli har doim himoya qiluvchi, biroz mag'rur va, albatta, jozibali. . Italiya oroli o'zining ulkan mifologiyasi tomonidan tarbiyalangan ramziy ma'noga ega juda ko'p shaxsiyatni ochib beradi Bu Italiyaning mustaqil davlatiga o'tishi mumkin. Sitsiliya zotli zotdir”, deb tushuntirdik biz sayohatchilar bo'yicha qo'llanmamizda. Va agar stolda bu orolning mohiyatini quyuqlashtiradigan taom bo'lsa, u makaron alla Norma: bilan spagetti, rigatoni yoki makkeroni.
Haqiqiylikni qidirishda biz taniqli oshpaz bilan tushdan keyin o'tkazdik Andrea Tumbarello ushbu retseptning barcha sirlarini o'rganish uchun.
Oshpaz Andrea Tumbarello harakatda
BIR ODAM UCHUN INGREDENTLAR:
• 100 gramm quruq makaron turi rigatoni
• 120 gramm pomidor sousi
• Pecorino pishloq kukuni
• Cacioricotta pishloq
• 1 dona baqlajon
ISHLAB CHIQISH:
1. Baqlajonni qobig'i va uzunligi bo'ylab kesib oling va uni qovurish uchun bir santimetr qalinlikda kesib oling va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun uni quritish qog'ozi orasida saqlang.
ikki. Qovurilgan idishda 3 bo'lak qovurilgan baqlajonni maydalab, pomidor sousi va bir osh qoshiq pecorino pishloqini qo'shing, retsept juda sho'r chiqmasligi uchun bu pishloq qanchalik sho'r ekanligini hisobga olgan holda.
3. Biz makaronni tavsiya etilgan vaqt davomida qaynatamiz, biz ingredientlarni pishiramiz va tekis plastinkada retseptning taqdimotini tayyorlaymiz.
To'rt. Taxminan 15 santimetr bo'lgan halqada biz ichidagi sous bilan sote qilingan makaron qo'shish uchun xoch shaklida 4 tilim baqlajon qo'yamiz.
5. Nihoyat, biz baqlajonlarni sovg'a sifatida yopamiz va paketni ba'zi reyhan barglari va pishloq bilan toj qiling yangi maydalangan kaciorikota.
ALLA NORMA MAKARONINGIZNI SHU ITALIYA RETSEPLARI BILAN TO'LDIRING
@merinoticias-ni kuzatib boring
(*) Visente Gayo va Jan Pol Port, kamera operatorlari va post-produktsiya. Assambleya, Condé Nast Ispaniya.