Hamma narsa Nyu-Yorkda tug'iladi va o'ladi. Va yana tug'iladi.
1990-yillarning oxirlarida tendentsiyalarni belgilashda iqtidorga ega bo'lgan kishi bu g'oyani o'ylab topdi. tez tasodifiy . Vikipediya, kimdir bo'lganligini aytadi Pol Barron , uni 1997 yilda ** Fastcasual.com ** veb-saytini yaratganida yaratgan bo'lib, u hanuzgacha ushbu turdagi gastronomik tendentsiya haqida asosiy ma'lumot manbai bo'lib ishlaydi.
The tez tasodifiy ga javob sifatida tug'ilgan fastfud va uchun yaxshi ovqatlanish va evolyutsiyasi tasodifiy ovqatlanish . O'rtacha amerikaliklarning ovqatlanish odatlarining barcha qadriyatlarini mujassamlashtirgan mukammal gibrid, ammo endi u boshdan kechirayotgan bu qayta tug'ilishda u barcha ijtimoiy tabaqalar va oshpazlarga tarqaldi. Amerika ixtisoslashgan ommaviy axborot vositalari buni ko'rib chiqadi 2015 yilda boshlangan va 2016 yilda portlashi mumkin bo'lgan ajoyib gastronomik tendentsiya Garchi ular o'n yil oldin ** Chipotle yoki Shake Shack ** paydo bo'lganiga ishora qilsalar ham, bumning kelib chiqishini tushuntirish uchun restoranlar zanjirlarida (yoki deyarli zanjirlarda) qisqa menyu, stol xizmati yo'q, tez va yaxshi joyda yaxshi narxda.
Shakning go'shtli (lekin organik) lazzatini silkiting
Ular, sodda qilib aytganda, McDonald's va boshqa tez ovqatlanish tarmoqlarining eng ashaddiy dushmani. Shu bilan birga, tushlik qiluvchilar yoki mahalla restoranlari shubha bilan qaraydigan tushuncha. Va ular bir-biridan qanday farq qiladi? Bularning barchasi uchun:
Baxtli tovuqlar va sigirlar
Sifat hamma narsa. Bu uning tez ovqatlanish zanjirlariga qarshi eng katta boyligidir. ** Shake Shack ** kabi saytlar tomonidan yaratilgan Denni Mayer (Nyu-Yorkdagi eng mashhur hashamatli restoranlardan biri ** Eleven Madison ** orqasida xuddi shunday) yoki fuku , David Chang tomonidan, mazali gamburger shaklida xizmat qiladigan tovuqlar va sigirlarning to'liq hayot kechirishini ta'minlang. Ular deyarli har doim mahalliy mahsulot va albatta, organik.
Shake Shack hayot yo'li
Tezlik
Oddiy ovqatlanish restoranlaridan ustunligi. Kirasiz, buyurtma berasiz, sizga beradilar va siz o'tirasiz yoki o'zingiz bilan olib ketasiz. Pum, Pum, Pum. Shunday bo'lishi kerak . Muammo sayt shunchalik mashhurki, buyurtma berish uchun navbat abadiy bo'lganda paydo bo'ladi. Bu har qanday Shake Shackda, Fukudagi kundalik non yoki ** Superiority Burger**da eng yuqori soatlarda sodir bo'lishda davom etadi.
Yaxshi narx
ning saytida tez tasodifiy dan ortiq to'lamasligingiz kerak 20 dollar umumiy ovqatingiz uchun. Bu sendvichlar, burgerlar yoki makaron taomlari bo'ladimi. Bu muvaffaqiyatning bir qismidir. Va masalaning murakkabligining bir qismi. Buyuk oshpazlar ushbu gullab-yashnagan tendentsiyaning bir bo'lagini xohlashadi va oshxonalarini arzonlashtiradigan yoki odatda qimmat yoki hamma uchun mavjud bo'lmagan mahsulotlar, idishlar yoki usullarni topishlari kerak. Devid Chang buni **Fuku** bilan oldi: faqat qovurilgan tovuqli sendvichga xizmat qiladigan joy . U shu qadar yaxshi ish qildiki, u allaqachon Nyu-Yorkda yangi filialini ochdi: ** Fuku + **. Va kengaytirishni davom ettirishni rejalashtiring.
Devid Changning tezkor tajribasi
Oddiylik
Bu past narx va tezlikka olib boradigan yo'l. Qisqa menyu yoki unchalik qisqa emas, lekin asosiy tushuncha bilan . Agar biz gamburger bo'lsak, biz gamburgermiz. Va u erdan aksessuarlar, ularning navlari. Lekin ular har doim yulduz taomidan boshlab menyuni kengaytiradilar. ** Parm ** sifatida, mahalliy Asosiy oziq-ovqat guruhi 2011 yilda Mulberry o'zining birinchi postini ochgan italyan amerika sendvichi . U erdan ular Upper West Side va Battery Park filiallarida makaron taomlarini o'z ichiga olgan menyuga ega bo'lish uchun kengaytirildi.
Bu Warhol emas. Bo'lishi mumkin bo'lsa-da.
Vegetarianizm
Bu jonlanishning asosiy oyoqlaridan biridir tez tasodifiy . Fast-fud arzimas taom degani emas, degan g'oya unga sodiqlikka olib keldi Sabzavotlar va sabzavotlar . Vegetarian burgerning muvaffaqiyati Yuqori burger Nyu-Yorkda buni shunday tushuntiradi. Oshpazning bostirib kirishi ham shunday Xose Andres Vashingtondagi so'nggi joylashuvi bilan ushbu sektorda, biftek gacha sarmoya kiritgansiz Gvinet Peltrou , bu tendentsiyaga ishonish uchun bizga ko'proq sabablar beradi. Nomiga qaramay, Beefsteak-da ular faqat xizmat qilishadi sabzavot hozirda tayyorlangan va idishda xizmat qiladi.
Daniel Xum va Uill Guidara, hozirgi egalari O'n bir Madison va NoMad restorani bu yil Nyu-Yorkda vegetarianlar tez ovqatlanish joyini ochadi: Yaxshi qilingan.
U "go'sht" deb ataladi, lekin unday emas
Nafislik
Yoki kukuk. YOKI instagram uchun qulay . Nima deb nomlashni xohlasangiz. Ammo ko'rib chiqilayotgan joy o'z uslubiga ega bo'lsa, chiroyli va funktsional dizayn, chiroyli burchak, bir nechta rangli stullar. Nimadur. Nima bo'lsa ham. Ballarni ishlang. Oddiy tez ovqatlanish zanjirlaridan bu masofani saqlash muhim nuqta.
Idishlar va poke
Ushbu uyg'onishni tushunishning so'nggi ikki sababi, biz sizga bir necha oy oldin aytib o'tganimizdek ovqatlanish tendentsiyalari ular buni so'rashlarini. Idish - bu yangi kombinatsiyalangan plastinka. Lazzatlarni birlashtirish uchun mukammal idish . Tez, ammo tasodifiy ovqatlanish uchun ideal qism. Va juda pro instagram . Xo'sh, bu. Bundan tashqari, u eng so'nggi tendentsiya bilan birlashdi: the poké Xom baliq, odatda orkinos, bo'laklarga bo'linadi va Gavayidan kelgan marinadlanadi. Zanjirli intilishlarga ega uchta poke restorani allaqachon mavjud: Pokéworks va Wisefish Poké Nyu-Yorkda ochilgan; va Los-Anjelesdagi Santa Monika shahridan bo'lgan Sweetfin Sharqiy qirg'oqqa qaraydi.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Bir piyola ichida Los-Anjeles
- 2016 yil uchun Nyu-Yorkdagi gastronomik tendentsiyalar
- Tako Nyu-Yorkdagi yangi burger
- Nyu-Yorkdagi burgerlar uchun eng yaxshi qo'llanma
- Nyu-Yorkda sakkizta muhim nonushta
- Amerika tostiga maqtov
- Oshxonaga tuxum tashlaysizmi?
- Nyu-Yorkda yeyiladigan narsalar (va ular gamburger emas)
- Nyu-Yorkdagi eng yaxshi burgerlar
- Bichomania: Nyu-Yorkda hasharotlarni qayerda yeyish kerak
- Nyu-Yorkdagi eng yaxshi nonushtalar
- Irene Cresponing barcha maqolalari