XXL pizza
dan deyarli yuqori bo'lgan juda qalin massa qatlami sears minorasi (hozirgi Willis Tower), hamma joyda mozzarella bo'laklari, eng noodatiy ingredientlar bilan to'ldirilgan pomidor sousi, butun Chikago Blackhawks jamoasi va Ayiqlarning bir qismi ishtahasini to'ldirish uchun nozik tarzda tayyorlangan karamellangan va qarsillab ishlangan qirralar. Va mubolag'asiz. Arxitekturaning mazali kaloriyali va suvli qismi Bu sizni uning katta qismlaridan birini, xoh u chuqur taom, to'ldirilgan pitsa yoki kamroq mashhur pan pizza bo'lsin, tishlamaguningizcha o'ziga jalb qiladi. Ikki so'z bilan: juda mazali.
Opraning sevimlisi
Chikago uslubidagi pitsadan bahramand bo'lishning asosiy qoidasi - yupqa qobiqlarni, engil qo'shimchalarni va kaloriyalarni hisoblashni butunlay unutishdir. Nozik tanglay va dietaga qaramlar uchun mos emas. Ochiq fikr va katta ishtahaga ega bo'lish juda muhimdir. Bu erda hamma narsa XXL , shuning uchun bayramdan so'ng, ulug'vor Mingyillik bog'ida sayr qiling va Anish Kapurning Bulut darvozasiga tashrif buyuring, shuningdek, The Bean deb ataladi. Ushbu ajoyib oshpazlik tajribasiga tayyormisiz?
CHUQUR TALA: XXL MUXLISLARI UCHUN
Mashhur chuqur taom 1943 yilda biznesmen va sportchi Ike Sewellning Uno Chicago Grillda yaratilgan, hozir Pizzeria Uno deb ataladi. Retsept oshpaz Rudi Malnati tomonidan yaratilgan, u keyinchalik farzandlari bilan birga o'zining pitseriya tarmog'ini ochadi. Bu mahalliy aholi va dunyoning turli burchaklaridan tashrif buyuruvchilar orasida mashhur bo'lgan hashamatli taomdir. Ushbu ulug'vor voqeaga arziydigan pitssa chuqur dumaloq tovada pishiriladi, shunda xamirning qirralari ajralib turadi. Yog 'va sariyog' avval qo'shiladi, shunda xamir biroz qovuriladi. Keyinchalik, mozzarella va pomidor sousining bo'laklari, uy qurilishi italyan kolbasa va sabzavotlari (piyoz, qalampir ...) kabi tanlangan ingredientlar bilan birga qo'shiladi. Ko'pchilik uni kek, quiches, güveç va hatto lazanya bilan taqqoslaydi. qalinligi tufayli. Gastronomik bomba.
Blackhawks, Bulls va Firening sevimlisi
Condé Nast Traveler-da biz butun shaharni aylanib chiqdik va sizga chuqur taomni o'zining ajoyibligi bilan tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan haqiqiy joylarni ko'rsatish uchun va nima uchun. Bu ajoyib taomning yaratuvchisi Unoga tashrif buyurish shart emas, u erda siz so'rashingiz kerak. kolbasa, pepperoni, piyoz, qalampir, qo'ziqorin, pomidor, mozzarella va rim pishloqli Numero Uno yoki (AQSh va Kanadada keng qo'llaniladigan Parmesan o'rnini bosuvchi) .
Agar siz birini afzal ko'rsangiz vegetarian, Fermerlar bozorini tanlang karamelize piyoz, ismaloq, quritilgan va olxo'ri turi pomidor, baqlajon, pesto, feta, mozzarella va Romano pishloq bilan. Ammo agar siz ularning eng so'nggi yangiligini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, tovuq, ismaloq, artishok, karamellangan piyoz, feta va mozzarella bilan _Chicken Spinaci_ kabi Nuovo chuqur taomini tanlang. Bundan tashqari, ularda yupqa qobiqli pitssalar va seliyaklar uchun glyutensiz pivo mavjud . Qo'shma Shtatlar, Puerto-Riko, Janubiy Koreya, Birlashgan Arab Amirliklari, Gonduras, Quvayt va Saudiya Arabistonida 140 dan ortiq restoranga ega bo'lgan tarmoq.
Opraning sevimlisi - Rudi Malnatining o'g'liga tegishli bo'lgan Pizano's, u 1991 yildan beri otasining merosini saqlab qolishda davom etmoqda. "The Rudy Special" ni o'tkazib yubormang. Lou Malnatiga borib, "Lou" ni so'rash katta muvaffaqiyatdir. Rudining nabirasi Rik Malnati shtat bo'ylab 37 ta joydan iborat ushbu zanjirni boshqaradi. Ikkita muhim qoida: biznesni Illinoysdan tashqariga kengaytirmang va faqat mahalliy mahsulotlardan foydalaning.
Chikagodagi eng yaxshi to'ldirilgan pizza
Eng nostaljik Ginoning Sharqiga borishi, uning devorlariga 1966 yildan beri xaridorlar tomonidan graffiti qilinganiga qoyil qolishlari va kolbasa burgerli chuqur taomidan bahramand bo'lishlari kerak. Uning xamiri birinchi navbatda pishloq bilan qoplanadi va keyin hamma narsa qo'shiladi. Ikkita eng yaxshi muqobil - go'shtli afsona, pepperoni, italyan kolbasa, Kanada va Amerika pastırma; va jalapeño ko'k bekon, ko'k pishloq, kolbasa va jalapeños bilan to'ldirilgan pastırma va ko'k pishloq.
Va sport muxlislari Connie'sga tashrif buyurishlari kerak; Blackhawks, Bulls va Fire-ning sevimlisi. NBA yoki NHL o'yinchisiga 1962 yildan beri taqdim etilgan ulkan delikateslardan birini tatib ko'rish deyarli muqarrar bo'ladi.
TO'LMA PITSA: GURME MUSTAFAKSLARI UCHUN
Ushbu takomillashtirilgan chuqur idish gibridiga yuqorida aytilganlarning barchasini qoplash uchun nozik bir xamir qatlami qo'shiladi. Kalzonga o'xshaydi, lekin ustiga ko'proq pishloq, pomidor va ingredientlarni qo'shing. Mozzarella va pomidor bilan to'ldirilgan to'g'ri mazali tort bu odatdagi chuqur idishga qaraganda ancha qalinroq qiladi. O'rtacha to'ldirilgan pitsaning og'irligi 1,36 kilogramm (3 funt). Juda bayram.
Retsept Turin yaqinidagi kichik shaharchada yaratilgan bo'lib, u erda Mama Giordano o'zining "Italyan Pasxa pirogi" bilan mashhur bo'lgan, pishloq va boshqa ingredientlar bilan to'ldirilgan ikki qatlamli xamir bilan mashhur edi. Uning o'g'illari Efren va Jozef Boglio Chikagoga ko'chib o'tishdi va u erda 1974 yilda Giordano'sni ochdilar. Onalarini hurmat qilish uchun, Ular uning retseptidan foydalanib, uni juda kerakli to'ldirilgan pitsaga aylantirdilar. NBC, CBS, Chicago Tribune yoki hatto New York Times kabi ommaviy axborot vositalari tomonidan shahardagi eng yaxshi deb hisoblanadi. Giordanoda, Pitssalar raqobatchilardan 40% kattaroqdir va ular barcha mehmonlarni xursand qilishga harakat qilishadi. Shuning uchun, har qanday lazzat uchun bittasi bor. O'zingizni mahalliy sifatida his qilish uchun pepperoni, qo'ziqorin, yashil qalampir va yovvoyi piyoz bilan klassik Chikago - bu shunchaki narsa.
O'ziga xos pitsa
Agar siz ekzotik narsalarni xohlasangiz, ular afsonaviy tropikni "Tropik lazzat" deb atashadi. ananas va Kanada pastırma bilan. Eng go'shtxo'rlar go'shtli go'shtli "Go'sht va ko'proq go'sht" dan bahramand bo'lishadi. Rikota, pepperoni, salam, kolbasa va cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan ikki qavatli pirog eng to'liq hisoblanadi. Shirin tishga ega bo'lganlar a uchun so'rashga majbur bo'ladi Dolchinli xamir, issiq shokolad va shakar zefirli S'mores pizza. Bundan tashqari, ularda juda engilroq oriq pitsa va çölyak kasalligi uchun glyutensiz pizza mavjud. Yaxshiyamki, biz endi taqiqlangan kunlarda emasmiz va uning katta bo'lagi pitsa bilan bir katta krujka sovuq G'oz oroli pivosini ichish mumkin. Ko'plab tashrif buyuruvchilar va mahalliy aholi uzoq kutishadi, lekin siz stolga o'tirganingizda, to'ldirilgan pizza sizni allaqachon kutmoqda. Boshlang'ich sifatida parmesan va sarimsoq bilan mazali kartoshka va faqat ular uchun tayyorlangan kolbasa.
Ba'zi noma'lum mashhurlar bilan tanishish uchun The Art of Pizza saytiga tashrif buyuring. U joylashgan maydonning nomini o'zgartirgan pitseriya Pizza maydoni san'ati Juda o'zgacha bo'lgani uchun. Kolbasa, bekon, pepperoni, qiyma va kub shaklida "Art's Meaty Delight" juda muhim.
PAN PIZZA: ENG YORG'ILIK UCHUN
Eng kam dabdabali versiyasi; lekin uning yupqa xamiri, qovurilgan va karamellangan Parmesan pishloqining qirralari zavq keltiradi ta'm uchun. Siz eng yaxshi tanlovni Pequod's va Burt's Place'da (Tel. +1 847 965 7997) bir xil asoschi Burt Katzda topasiz. In Burt , yeyiladigan pitssani bir kun oldin zahiraga qo'yish va buyurtma qilish shart. Shunday qilib, barcha ingredientlar yangi bo'ladi va sizning buyurtmangizdan besh daqiqa o'tgach, taom sizni stolda kutadi. Vaqti-vaqti bilan bo'ling!
Eng engil variant
QIZIQICHALAR
- muxlislari Chikagodagi kuchukchalar o'z stendlarida Giordanodan bahramand bo'lishlari mumkin beysbolning Rrigli maydoni.
- "Men onang bilan qanday tanishdim" filmining "Duel Citizenship" epizodida Ted va Marshall Nyu-Yorkdan Chikagoga yo'l olishdi va erinish uchun siqilishdi. Gazzola's xayoliy restoranidan ulkan pitsa.
- Sizni tatib ko'radigan sayohatlar tashkil etilgan shahardagi eng yaxshi pizza Chikagodagi pizza sayohatlari kabi.
- Garri Styles Chikagodagi Soldier Fielddagi so'nggi konsertida pitssasini maqtadi.
- Ko'pchilik imonsizlar uni tortga o'xshashligi uchun haqiqiy pitsa deb hisoblamaydilar, ammo o'z taomlari bilan juda faxrlanadigan mahalliy aholi sizga jurnalist Sem Siftonning Pitsani bilish nazariyasi haqida aytib berishadi, bu esa buni tushuntiradi. Pitsaga bo'lgan qiziqishimiz qanday bo'lishini bolaligimizda yeyiladigan birinchi qism aniqlaydi butun umrimiz uchun.
- Agar "Ichimliklar orasida" filmidagi Pol Giamatti Napadagi Merlotni mensimasa, klassik Margheritaga buyurtma berish uchun Chikagoga bormaysiz agar siz barcha mumkin bo'lgan qo'shimchalarni qo'shmoqchi bo'lmasangiz. Bu Chikago, haddan tashqari pitssa qo'riqxonasi.
- Amerikaning uchta shahri mamlakatdagi eng yaxshi pitssa taxti uchun kurashmoqda. Yupqa po'stlog'i bilan Nyu-York, yog'ochli pechlarda pishirishi bilan San-Fransisko va ulkan, to'ldirilgan pitssalari bilan Chikago. Lekin, shubhasiz, Chikagodagi o'ziga xosdir. Sayohatchi noyob deganda esa, u o'z turida noyob ekanligini bildiradi.
_ Sizni ham qiziqtirishi mumkin..._*
- Madriddagi eng yaxshi pitssalar
- Pitsa - bu yangi jin va tonik - Buning siri faqat xamirda emas: Italiyadagi eng mazali pitssalar
- Chikago: bulutlarni qanday qitiqlash kerak
Pitsa ham yo'lda