Gastronomik Menorca har doim kuzatib borish uchun qiziqarli yo'l xaritasidir. Axir, orol an'anaviy manzildir gastronomik turizm dengiz mahsulotlari, pishloqlari yoki ramziy taomlari tufayli Lobster pishiriq.
Ammo so'nggi yillarda, qo'shimcha ravishda, mavjud inqilob bu uni gastronomiyani kashf qilish uchun eng zo'r joy qiladi yashil, barqaror va dolzarb.
Imkoniyat bo'lganda Menorkaga qaytishingiz kerak. Va siz buni qilishingiz kerak, uning ajoyib koylari, unutish qiyin bo'lgan landshaftlari yoki butun orolni qamrab olgan maftunkor mehmonxonalar ketma-ketligi, uning gastronomiyasi.
Kalas Mitjana va Mitjaneta.
Hajmi nisbatan kichik boʻlishiga qaramay, orol a doimiy hayrat mahsulotlarining xilma-xilligi tufayli va a an'anaviy dengiz mahsulotlari oshxonasi qaysi taomlar omar güveç kabi mahsulotlar ajralib turadi Mahon pishloqlari , cuixot kabi tuzlangan go'sht va jin kabi ichimliklar va malham , allaqachon hayot tarzining piktogrammalariga aylantirilgan.
Va shunga qaramay, mavzularga qaramay va eng mashhur retseptlardan Menorka o'zini qayta ixtiro qilishni to'xtatmaydi va ularni amalga oshirishga imkon beradigan jozibali takliflarni shakllantiradi. eksa sifatida gastronomiya bilan yangi marshrutlar , orol va uning mahsulotlarini kashf qilishning boshqacha usuli, oldindan o'ylangan g'oyalarni ortda qoldirib.
Lobster pishiriq.
O'G'LI FELIP: TAYLANGAN JANNAT
Paromlarning shimolida Orolning eng kam aholi yashaydigan hududi cho'zilgan, tepaliklar, fermalar va o'rmonlarning ketma-ketligi, ular orasida tom kamdan-kam ko'rinib turadi. chegarasi toshli qirg'oq tomonidan o'rnatiladi, bilan afsonaviy qumloqlar Kala del Pilar, Kala Fontanelles yoki Algaiarens kabi joylarga borishga arziydi.
Aynan o'sha yerda, ba'zi koylar va boshqalar orasida, Sa Muntanya Mala etagida, orolda joylashgan va Desigual brendining sobiq bosh direktori noyob loyihaga aylangan o'sha yaxshi saqlanadigan sirlardan biri yashiringan.
Son Felip (Camí Alfurí de Baix) - a qishloq va qishloq joylarida turar joy , lekin bu faqat har qanday ferma emas. Son Felip 1000 gektar, shu jumladan qayta tiklanadigan qishloq xo'jaligiga bag'ishlangan o'rmonlar va uchastkalar , ekologiyani bir qadam oldinga olib boradigan va yerga zarar yetkazmaslik bilan qanoatlanmaydigan, balki uni davolab, asl holatini tiklash va unumdorligini oshirishga intiladigan modallik.
Aslini olib qaraganda, mashinalar Son Felipga kirmaydi . Kirish eshigi yaqinida va u erdan to'xtab, piyoda yoki elektr transport vositalarida qilingan tashriflar, ular ko'rsatmalarga muvofiq boshqariladigan uchidan oxirigacha 10 kilometrdan ortiq o'lchamdagi bu joyga kiradilar. Francesc shrifti , hozirgi regenerativ qishloq xo'jaligining asosiy nomlaridan biri.
Bu yerda zaytun daraxtlari yetishtiriladi , undan ajoyib yog 'ishlab chiqariladi, poliz ekinlari ekiladi va tarvuz, bodom daraxtlari bor, tovuq yetishtiriladi, asal yig'iladi va mevali bog' sabzavotlardan.
Bir narsa boshqasini oziqlantiradi. Tovuqlar yog'ochdan yasalgan va landshaftga integratsiyalashgan, tuproqni quritmaslik uchun bir fermadan boshqasiga ko'chiriladigan mobil tovuqxonalarda yashaydi. Bundan tashqari, keyinchalik otlar uchun ozuqa beradigan dala urug'lantiriladi.
Chunki otlar Ular ushbu loyihaning o'ziga xos belgilaridan yana biri, siz mulk atrofida marshrutlarni olishingiz mumkin bo'lgan Menorcan otlari. Ammo hali ko'proq narsa bor.
Mana, bularning barchasi markazida, bor ta'mirlangan uy , orolning eng ehtiyotkor va eksklyuziv burchaklaridan biri, uni to'liq ijaraga olish yoki asosiy uy va hovuz bo'yidagi lojali o'rtasida tanlash mumkin. Bir necha joylarda siz bu kabi orolning tinchligi, sukunati va ufqlaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.
KETISHGA ARZI RESTORAN
Janubda unchalik uzoq emas Bu Migyorn Gran . Va u erda, kiraverishda, yo'l yonidagi oq devorlar orqasida deyarli sezilmaydigan, Ca Na Pilar (Av. de la Mar, 1), Viktor Lidon va Ona Morantening restorani.
Viktor Xaver Pelliser bilan birga ishlagan Santi Santamaria Kataloniyada, kimdan o'rgangan a yetishtirilgan va beg'araz O'rta er dengizi oshxonasi Bu 200 yildan ortiq yashagan bu qasrda Minorkan xayoliy va oshxonasiga moslashgan.
Joy haqiqatdan ham shinam, kichkina veranda tashqaridan tasavvur qilish qiyin bo'lgan hashamat va menyusi kabi takliflarga to'la. Norvegiya omar iligili tatar, cho'chqa go'shti va persillade bilan to'ldirilgan qizil kefal yoki Menorcan dana go'shti shirin nonlari va pırasa bilan skeyt.
MAHÓNNING NOVNOVCHI JONI
Orolning janubidagi asosiy shahar bugun, siz tashrif buyurishingiz kerak bo'lgan ko'plab boshqa narsalarga qo'shimcha ravishda, to'liq pishirish qaynayotgan bir maqsad . So'nggi paytlarda uning an'anaviy taklifiga o'rganishga arziydigan ba'zi ustaxonalar qo'shildi.
Biz boshlashimiz mumkin, kelib chiqishidan boshlab La Ceres kabi klassik (Carrer de l'Església, 8), Santa Mariya cherkovidan tosh otish, boshqa davrdagi novvoyxona ko'rinishi va odatdagi non takliflari bilan.
va keyinroq yuklang Sant-Rok darvozasi tomon chunki u erda, teraslar va maydonning atmosferasi orqasida bir oz yashiringan, oroldagi eng so'nggi novvoyxona qo'shimchalaridan biri.
Pigalle (Carrer de Bastió, 4) shahardagi eski kafe binosini egallaydi va frantsuz maktab nonlariga ixtisoslashgan. Ha, bu yangi gastronomik Menorkaning ajoyib namunasidir.
U erda Emmanuele de Sola, parijlik neo-novvoy orolga oshiq bo'lib, u klassik frantsuz nonvoyxonasini mahalliy ta'sirlar bilan birlashtiradi. Uning oyna bilan qoplangan ustaxonasiga kirib, savollar berish va shubha tug'ilsa, Emmanuel bilan suhbatlashish arziydi, chunki bu o'ziga xos narsaga ega bo'lgan noyob joylardan biri, mahallaga mos keladigan o'ziga xos shaxsiyat va asta-sekin tanishishingiz kerak..
Eng sayyohlik Mahondan uzoqroqda bir narsa, Carrer des Negresning bir burchagida , novvoy Charlz favvorasi U yog'ochli pechni o'rnatdi, undan har kuni nonlar boshqa vaqtdagi qattiq ko'rinish va o'zingizni uyda his qiladigan xushbo'y hid bilan chiqadi.
Karlos ham ana shunday hunarmandlardan biri ular qonida non olib yuradilar , ular bilan mashhur nonlar , lekin kimni tinglashga arziydi, har bir asarning qanday va nima uchun ekanligini aytib bersin.
Bu yerdan, qo'ltiq ostidagi non - yoki ikkita - markazga qaytib, ehtimol siz to'xtashingiz kerak an'anaviy Sucrería Vallesda (Carrer de Gannover, 19) uni sinab ko'rish uchun ensaimada orolning an'anaviy uslubida, Mayorkanikiga qaraganda yumshoqroq va balandroq.
Yoki tugatish, nima uchun emas, sotib olish uchun to'xtash bilan tarixiy Mercat del Peixda uyga qaytishdan oldin yaxshi qovurilgan non, Son Felip organik yog'i va bozordan qizil qisqichbaqalar bilan kechki ovqat haqida o'yladi. Lekin oldin, Avgustinning terastasida Negroni , yaxshi narsalardan zavqlanish kerak va bu erda o'tirib, Mahonni shoshilmasdan oldimizga qo'yib yuborish qulay.