Taco + Kruvasan = TACRO!
Nonvoyxona tort yashang yilda mashhur bo'lgan edi San-Fransisko kruvasanlarining sifati uchun. Belgiyalik juftlik tomonidan yaratilgan, Arno Goethals va Julie Vandermeersch avval qalqib chiquvchi oyna sifatida, so‘ngra 2015-yilda SoMA (Bozor janubi) zamonaviy mahallasida doimiy joylashuvi bilan u Yevropa retsepti bo‘yicha o‘zining sanoat estetikasi va qandolatli bulochkalar uchun o‘z o‘rnini o‘yib chiqardi, lekin ayni paytda shunday narsalarni taklif qildi. Amerikalik yaxshi avakado tushdi kabi.
Muvaffaqiyatni hisobga olgan holda, ular ikkinchi manzilni ochishga qaror qilganlarida, ular yaratish kerak deb o'ylashdi ularni noyob qiladigan narsa. Shunday qilib, ular kelishdi Yilning birinchi virusli taomi: TACRO, yarim tako, yarim kruvasan.
Va siz allaqachon **cronut** ni unutgansiz ...
Istalgan tuzilish, lazzat va mustahkamlikka erishish uchun ularga taxminan ikki oy kerak bo'ldi. Klassik kruvasan xamiri juda shirin edi, shuning uchun ular ichkariga qo'ymoqchi bo'lgan ingredientlarga mos kelishi uchun uni sozlashlari kerak edi. Ular 19 yanvar kuni Parom binosida ochildi va ushbu (umid qilamanki) mazali va fotogen gibridni sotuvga qo'yishdi: birinchi kuni ular qilgan 100 takro ikki soatdan kamroq vaqt ichida sotildi. U yerdan jinnilik... va navbatlar boshlandi.
Hozir Viva la Tarte, nomi o'zgartirildi Jonli Le Tacro, taklif qiladi 12 dollardan uchta turdagi tacos: tovuq va avakado, tortilgan cho'chqa go'shti va ananas (an'anaviy "al pastor" kabi) va vegetarian variant, barbekyu bilan jakfruit (mangoning bir turi).
G'oya retseptlarni kengaytirish va versiyani qo'shishdir Takro nonushta, albatta tuxumni o'z ichiga olgan nonushta takro. Avvaliga bu qimmatga o'xshaydi, lekin uni sinab ko'rganlar, bu oddiy kruassanga qaraganda ancha to'yimli ekanligini va'da qilmoqdalar, ular Vive la Tarte-da sotishda davom etmoqdalar, shuningdek, mevalar bilan to'ldirilgan.
Barcha qiziquvchilar uchun har kuni ertalab Vive la Tarteda Ular takrolarni ertalab soat 11 da sotuvga qo'yishadi va ular ishlab chiqarishni ko'paytirgan bo'lsalar ham, ular tezda tugaydi. Siz u erga erta borib, kutishingiz kerak... Hozircha, hech bo'lmaganda, bu Dominik Anselning tong otganda paydo bo'lgan aqldan ozgan navbatlari emas.