San-Fransisko: eng yaxshi taomlarining eng yaxshisi

Bu San-Frantsiskoda bron qilish eng qiyin!

Rahmat, Dot Com qabilasi. Toʻgʻri, koʻrfazning iqlimi, bogʻlari, kashshof fermer xoʻjaliklari va koʻp madaniyatli aholisi oʻnlab yillar davomida bu hududni ajoyib oziq-ovqat bilan taʼminlab kelgan, biroq soʻnggi yillarda bu yerning boyligi bum texnologik San-Fransisko oshxonasining rivojlanishini tezlashtirishga yordam berdi. Uy narxlari keskin oshgani sayin (kvadrat fut uchun narx AQShda eng yuqori) tasodifiy jadvallar — oq dasturxon kozoklarga mos kelmaydi Mark Tsukerberg va uning yordamchilari. Bunga dehqon bozorlari, zamonaviy novvoyxonalar va chegara shimolidagi eng yaxshi Meksika taomlarini qo'shing. Shunday qilib, siz Nyu-Yorklik oshpazlar nima uchun G'arbiy sohilga ketayotganini tushunasiz va texnik xodimlarni o'zlarining kvartiralaridan Silikon vodiysidagi kazarmalarga olib boradigan avtobuslardagi suhbat har doim kechki ovqat uchun nima bo'lishi bilan bog'liqligini tushunasiz.

Rich Table jamoasi har bir taomni erkalaydi

KICHIK FORS

1940-yillardan beri asosan lotinlar yashaydigan hududda hozirda missiya bu hipster boshpanasi ajoyib velosiped do'konlari, eski kiyim-kechak butiklari va kofe noz-ne'matlari, lekin bu hali ham borish uchun joy. taco bor yoki burrito. Har bir insonning sevimli taqueriya bor, xoh u an'anaviy qo'shma yoki Tacolicious kabi yangi kelgan. men bilan qolaman eski maktab joyi , El Farolito, palma daraxtlari va lombardlari bilan hali ham sersuv Mission ko'chasining oxirida. Mukammal muvozanatli carnitas taco buyurtma qiling: bug'li, yog'li bo'lmasdan suvli va faqat to'g'ri miqdorda o'tlar va ziravorlar bilan _(2779 Mission Street; tel. +1 415 824 7877; ikki kishi uchun taxminan €12) _.

BOY DASTUR

Vaqti-vaqti bilan tishlash bilan innovatsion taom yangi tanlangan Bu Hayes Valley restoranida kun tartibi. bilan boshlang iflos hippi (bug'doy nihollari va urug'lari bilan ayranli muss) va sardina chiplari (sardalya bilan mukammal o'ralgan kartoshka) tovuqli lazanyaga buyurtma berishdan oldin bug'doy urug'i sousi va jo'xori moyi tufayli juda ko'p tuzilish va chuqurlik bilan. Termignonning Bleu pishloqiga joy qoldiring , uy qurilishi non haqida va maftunkor oshpaz va hammuallif Evan Rich bilan suhbatlashishni unutmang — undan qayerni tanlaganini so‘ramang, sizga aytmaydi — _(Gough ko'chasi, 199; tel. +1 415 355 9085; ikki kishi uchun €100 atrofida) _.

Rich Stolda mol go'shti tartar, artishok va sabzi

BLUE BOTTLE COFFEE CO.

San-Frantsiskanlar ular yangi ovqatni yaxshi ko'radilar Xuddi shu narsa qahva uchun ham amal qiladi. Bu erda donlar tayyorlashdan atigi 48 soat oldin qovurilgan va har biri alohida tayyorlanadi. Kamchilik? Uzoq kutish . Birinchi marta navbatda turishim kerak edi, men taxminan 40 daqiqa kutishim kerak edi; haqiqat shu quyonni ular ko'pik bilan chizishadi har bir chashka ichida u juda ko'p yordam beradi, deb emas. Shunday bo'lsa-da, bu men ichgan eng qaymoqli, eng silliq latte edi. Men hech qachon sinab ko'rmaganman . Va men buni tan olishim kerak Men hech qachon xafa bo'lmaganman o'shandan beri **(1 parom binosi) **.

"San-Fransisk" kofesi eng zo'r

DAVLAT QUSHLARINI QO'LLANISHLARI

Tinch okeani tepaliklari ostida joylashgan va o'zining zamonaviyligi bilan mashhur bo'lgan ushbu inqilobiy restoranda iloji boricha oldindan bron qiling. dim sum. Bu shaharga borishning eng qiyin joyi! Menyu qisqa va juda tavsiya etilgan taomni o'z ichiga oladi: the Qoidalar bilan davlat qush ("ta'minot bilan shtat qushi"), ya'ni limon bilan qovurilgan Kaliforniya bedanası. Garchi ko'zlaringiz qolgan taomlardan ortda qolsa ham - o'rdak jigari mussli nafis gvineya parrandalari chuchvaralari va hamachi bilan to'ldirilgan nori dengiz o'tlari chiplari **(amberjack)** - ularni ba'zi jonli ofitsiantlar mahorat bilan olib yurishadi. Ularning barchasi orasida oshpaz va hammuallifni ajratish oson, Styuart Brioza . Har bir taom shu qadar mazali taqdim etilganki, ularning barchasini sinab ko'rishdan bosh tortish qiyin, shuning uchun kechki ovqatlar tishlab luqma bayramga aylanadi _(Fillmor ko'chasi, 1529, Geary va O'Farrell o'rtasida; tel. +1 415 795 1272 ; ikki tushlik uchun taxminan €60) _.

Markaziy oshxona: u bor-yo'g'i bir yil ochilgan va bu juda mashhur!

OSHXONA BOSHQARMASI

Nonushta butun stolni suratga olish va Instagram-ga yuklash uchun mobil telefonlarini olib tashlashga undashi odatiy hol emas, lekin ular xizmat qilganda har doim shunday bo'ladi. quyon terisi . Bu mahalliy jamoa ortida Ichki missiya , faqat bir yil ochilgan, Italiya mukofoti sovrindori Un + Suv bilan bir xil. O'zining ijodiy taomlari bilan, ovqat xonasi bilan tortib olinadigan tom , biriktirilgan sho'rva do'koni — salumeriya -, va a tabassum va xilma-xil xodimlar , Markaziy oshxona Shimoliy Kaliforniyani ifodalaydi. Ular hatto stakan yonida mahalliy atirgulni berishadi _(20-chi ko'cha 3000; tel. +1 415 826 7004; ikki kishi uchun taxminan 63 evro) _.

* Ushbu maqola 74-maydagi Condé Nast Traveler jurnalida chop etilgan.Bu son iPad uchun iTunes AppStore-da raqamli versiyasida va Zinio tomonidan virtual gazeta do‘konida kompyuter, Mac, Smartphone va iPad uchun raqamli versiyada mavjud. Smartfon qurilmalari: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad).

*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**

- Nyu-Yorkdagi eng yaxshi gazlangan nonushtalar

- Madriddagi eng yaxshi nonushtalar

- Barselonadagi eng yaxshi nonushtalar

- Nonushta bufeti: foydalanuvchi qo'llanmasi

- Ispaniyadagi eng yaxshi nonushta

- Nonushta olami bo'ylab - San-Fransisko qo'llanmasi

- San-Fransiskodagi eng yaxshi restoranlar