Ribadavia, Ourense
ning mashhur qo'shig'ini o'qidi: "Menga nima bo'ladi? Chet ellarda o'laman" 1492 yilda Ispaniyadan quvilgan yahudiylar, Sefardimlar. Uning madaniy, gastronomik, hayotiy guvohligi qayerda?
The Ispaniya yahudiy mahallalari tarmog'i yigirma yildan ortiq vaqtdan beri mamlakatimiz tarixining muhim bobidagi lirikalarni qutqarib kelmoqda.
Galisiya janubdagi ko'plab yahudiylar uchun boshpana joyi bo'lgan Almohadning murosasizlik tufayli shimolga hijrat qilgan.
Galisiya erlarida, kuch markazlaridan uzoq va uzoqda, ular tinch yashashlari mumkin bo'lgan voha topdilar. Caminos de Sefard noma'lum bo'lgan haqiqatga pardani ochish uchun Galisiyaga keladi.
MONFORTE DE LEMOS-RIBEIRA SAKRA (LUGO)
Kabe daryosi bo'yidagi Lugo shahrining yahudiy guvohliklari uning ko'chalari bo'ylab tarqalib ketgan. ayniqsa qo'ng'iroq uchun Falagueira, bugungi kunda Kruz ko'chasi, do'konlar qaerda va ularning gildiyalari nomi bilan atalganlarida, masalan Poyafzal do'konlari yoki Peskaderiya ko'chasi Gayborlar oilasining Sefarad uyi haligacha saqlanib qolgan.
Tarixchi aytadi Felipe Ayra Pardo, yahudiylar va Monforte de Lemosning o‘zgaruvchilari kitobi muallifi, Bu, shuningdek, Lemos grafi hukmronlik qilgan Monforte de Lemosning feodal davri, XII asr haqida gapiradi. uning qal'asi - bugungi kunda Parador Nacional -, ning bir qismi San-Visente de Pino monumental majmuasi, Torre de Homenaje va San-Visente monastiri yonida.
Monforte ko'chalari bo'ylab Sefarad izini kashf qilish ko'zingizni yumib, uning mavjudligini tasavvur qilishdir. ko'p yillar davomida Ispaniyani tashkil etgan uchta madaniyatning bir qismi bo'lgan, savdo qilgan va yashaganlar; Ularning urf-odatlari, so'zlari va shirinliklar va ziravorlardan tatib ko'rish, kundalik hayotga allaqachon kiritilgan.
Escorial Gallegoga kirish shahar tarixida buni amalga oshiradi. The Antigua ayolimiz kolleji 16-asr oxirida kardinal Rodrigo de Kastro homiyligida qurilgan. cherkov, monastir va muzeyga ega bo'lgan monumental majmua.
In yong'oq qurbongohi, Fransisko de Murning ishi , bola Isoning sunnat qilinishi kabi qiziq tafsilotlar kuzatiladi. Muzey saqlanib qolganda El Grekoning ikkita yog'li rasmlari va Andrea de Sartoning beshta paneli.
Antigua bizning xonim maktabi, Monforte de Lemos
Yahudiy xalqi uchun "bilim" hayotiy ahamiyatga ega bo'lgan. Ko'p marta ular hamma narsani tark etishga majbur bo'lishdi va faqat o'zlarining avlodlariga etkazgan bilimlarini olishlari mumkin edi.
Xristian jamiyatining katta qismi amalda savodsiz bo'lgan davrda, feodallar o'z mulklarini, savdo va oldi-sotdi ishlarini boshqarishda yahudiylarga tayangan.
Aslida, ibroniylar shohning merosi bo'lib, himoya belgisi sifatida devorlar ichida yashashgan. **Monforte de Lemosda jamiyatga katta ta'sir ko'rsatgan Koronel, Gaybor, Sespedes yoki Pereyra kabi o'zgargan oilalar bor edi. **
Sefarad yo'llari bo'ylab bu sayohatda, gastronomik bo'lim ustuvor hisoblanadi. Parador de Monforte de Lemos taklif qiladi kartoshka va kunjut burekalari, yasmiq kremi va yangi pishloq, rozmarin bilan qovurilgan qo'zichoq go'shti va shirinlik uchun pista yong'oqlaridan iborat sovuq qaymoqli sefardik menyusi, Ribeira Sakra sharoblari bilan yuviladi.
Monforte de Lemos Parador
Jasoratli tog 'uzumchiligi Ribeira Sakra teraslarida o'zining maksimal ifodasiga ega. Uzumzorlarni kuzatish uchun afzal qilingan joy Duque Viewpoint va Sil daryosi Pier.
Terasli uzumzorlar ajoyib manzara hosil qiladi va ularni etishtiruvchilarning erga va sharobiga bo'lgan muhabbatini aks ettiradi. va ular bu merosni o'zlarining hayot yo'llarini o'tkazgan merosxo'rlariga qoldirishga umid qilishlari, qiyin va chiroyli.
Bu shunday uzatiladi Fernando Gonsales, Algueira vino zavodi egasi, rafiqasi Ana bilan 1998 yilda tashkil etilgan.
Fernando uchun bu vinolardan tatib ko'rish juda hayajonli Sil qirg'og'idagi uzumlari qiyaliklarga, shamolga, yomg'irga va quyoshga qarshi ularning uzumlaridan bulyonlarni olish uchun.
Mineral, tuzilgan, murakkab, zich va oqlangan vinolar. Fernando, Atlantika okeani sohilidagi O'rta er dengizidagi Ribeira Sakrada hosil bo'lgan mikroiqlim qanday qilib uzum, zaytun va tsitrus mevalarini etishtirishga yordam berishini aytadi.
Fernandoning degustatsiyasi va ko'rgazmasining to'ldiruvchisi - bu tashrif Ribeira Sacra vino markazi, bu erda siz etishtirishning ushbu shaklining sirlari va kamchiliklari haqida bilib olishingiz mumkin, va o'rgangan narsangizdan bahramand bo'lish bilan yakunlang.
RIBADAVIA-RIBIERO sharobi (OURENSE)
Ribadavia orqali yahudiylar o'tish joyini qidirishda, shahar kengashining turizm bo'limi boshlig'i Antonio Miges, Ribeyra-Sakra uzumchiligi o'z o'rnini eng qadimgi qoidalardan biri bo'lgan Ribeyro vinosiga beradi. Ribadaviya yahudiy jamoasi ularning savdosida muhim rol o'ynagan va sharobni Evropa bo'ylab eksport qilgan.
Sharobning ta'mi va ajoyib taqdimoti uchun Etnologiya muzeyi, Xorxe Vila, Galicia.wine direktori, keyin tavsiya etilgan tashrif Galisiya vino muzeyi , bu erda uning beshta nominatsiyasining uzumchilik yo'nalishi ochiladi, Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras va Monterrey qishloq sayyohlik mehmonxonasida joylashgan Sábrego restoranida nafis tatib ko'rish menyusiga hamroh bo'lgan juda maxsus vinolardan tatib ko'rishni tugatish Arman uyi.
Ribadavia shahrida joylashgan Galisiya Sefarad muzeyi, yahudiy merosining ahamiyatini tushunishga xizmat qiladi. bilish zarur Herminia tafona, Uning cho'chqa go'shtida Dovud yulduzi bor.
Herminia 1990 yildan beri yahudiy shirinliklari bo'yicha mutaxassis. O'rta asrlarni o'rganish markazi undan Sefarad musiqasi kontserti uchun ibroniy pishiriqlari bilan stol tashkil qilishni so'raganida.
Yong'oq va apelsin gullari suvi, bodom kupferlin yoki yoqimli ko'knori urug'lari bilan kijelej de mon mamulalari Bular Sefarad shirinliklarining ba'zilari va o'z mehmonlarini istehzoli tabassum va o'z ishiga bo'lgan muhabbat bilan kutib oladigan ajoyib Germiniyaning sirlari.
Ribadavianing uydirmalashtirilgan va ekranga keltirilgan yana bir go'zal hikoyasi - bu Ikkinchi jahon urushida quvg'in qilingan yahudiylarni yashirgan opa-singil Tuzalar, Portugaliyaga uchayotganida.
Juderia ko'chasida ibodatxonaning mavjudligi hujjatlashtirilgan, va asosiy maydon va devor orasidagi yahudiylar kvartalining o'rta asr tartibini hali ham ko'rish mumkin.
The Ribadavia graflari qal'asi Bu eng yirik o'rta asr qal'alaridan biri bo'lgan va San-Xuanning Romanesk cherkovi Sulaymonning ramziy yulduzi ajralib turadi.
Prexigueiro issiq buloqlaridagi tungi hammom, o'rmonlar bilan o'ralgan va oy bilan yoritilgan yulduzlar esa issiq buloqlari va mikroiqlimi bilan mashhur Ourensedan o'tish uchun yana bir turtki bo'ladi.
Ribadavia va uning Sefard merosi
TUI, ALBARIÑO (PONTEVEDRA)
Tuyga shom chog'ida kelish orzuga o'xshaydi. Va yana qachon A Torre do Xudeo mehmonxonasida turar joy estuariy manzaralarini yoqtiradi va Santa Maria de Tui soboriga qo'shnidir. sahnada kim hukmronlik qiladi.
kechki ovqat paytida Ey Novo Kabalo Furado Bu safar stol atrofida Galisiya delikatesi namoyish etuvchi mazali pazandalik turlaridan bahramand bo'ling mahalliy albarino tomonidan sug'oriladi.
Suso Vila, tarixchi va Tuydagi yahudiylar, konvertlar va inkvizitsiya muallifi, Bu shahar haqidagi bilimlari bilan o'rtoqlashadi, u boy hujjatlarga va shaharda yahudiylarning mavjudligiga oid fikrlarga ega, masalan, ibodatxonaning uyi, Sulaymonning uyi bo'lgan ... va soborning yahudiy izlari, monastirning burchagida o'yilgan menorada aks ettirilgan , zikr etilgan monastirning asarlari uchun yahudiylarning xayr-ehson qilishining taxminiy guvohligi.
Suso 1421 yilda Tuy shahridagi qassob Pedro Judeuning isboti borligini tasdiqlaydi, shuningdek, yahudiylarning ipakchi, toʻquvchilik, etikdoʻzlik va hunarmandlar, ayniqsa, kumushkorlar hunaridagi ahamiyati.
Agar yahudiylarning mavjudligi Tuyning har bir burchagida sezilsa, kiring mashhur Sambenitos joylashgan yeparxiya muzeyi, bosib ketadi Inkvizitsiyaning qora tarixi 1492 yilda yahudiylarni quvib chiqarganida aniq bo'ladi. Inkvizitsiyaning Muqaddas idorasi tomonidan rag'batlantirilgan katta iqtisodiy va ijtimoiy kuchga ega bo'lgan dinga o'tganlar va ular bilan ishonchsizlik paydo bo'ladi. bu jamoani "dam qo'ydi", bu xavf ostida qolganlar uchun qiziq ibora.
Sambenitlar cherkovlarda "bo'shashgan" familiyasiga ishora qilib osilgan edi. toki hech kim uning avlodiga yaqinlasha olmasin.
Tashrifdan keyin Alonso tamaki ishlab chiqaruvchisi , o'zining ko'plab ziravorlari va o'z retseptlari aromatidan so'ng, ichidagi ovqat La de Manu restorani, Mino va qo'shni Portugaliya shahrining ajoyib manzarasi bilan, daryoning narigi tomonida, Valensa do Minho , mashhur va qiziquvchanlarni sinab ko'rish imkoniyatini beradi Bordeaux lamprey, odatiy Tui taomlari.
Oliveyra ko'chasi (hozirgi Las Monjas ko'chasi), Tuy shahrida